北京
听说，吃饭时的一个改变，能够调节血脂、血压和血糖，能健康活到老？这是真的吗？
的确，这需要大家做到的是，吃饭时要做到“七分饱”，在曾经一项非常著名的CALERIE 试验，也就是最具代表性的长期研究中，曾对非肥胖的成年人进行了2年的跟踪，通过每天减少12%左右的热量，最终结果发现，机体的低密度脂蛋白胆固醇、血压、血糖与代谢都有了明显的改善。
而之所以有这样的效果，是因为机体在供能模式下，如果能够适量进食，机体就能从糖原、葡萄糖功能之后，向脂肪、酮体功能，也正是因为这两个过程，才有助于平稳血糖，减轻胰腺负担，还能够让胰岛素分泌更平稳，最终在改善胰岛素敏感性上大有益处。
与此同时，当机体开始利用脂肪酸供能时，也会消耗血液中的甘油三酯，进一步降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。由此可见，饮食七分饱，对身体的调节都能有一个很好的控制作用。
但需要大家注意的是，这里说得七分饱，并非是饿着自己，而是减少不必要的热量摄入，这样才能更好地消耗体内的脂肪，同时稳定血糖、血脂、血压水平。
那么，如何才能做到真正的“七分饱”么？
从判断七分饱的感觉来看，主要是胃部还没满，却对食物的热情已经下降，此时如果撤掉餐桌上的食物，或者是换个地方就会忘记继续吃，这就是要达到的效果，不过大家要关注的是如何做到这样。
建议大家先调整进食的顺序，对比主食，更建议大家先进食富含膳食纤维的食物，包括新鲜蔬菜，或者是富含蛋白质的食物，鱼、蛋、豆类等，它们的饱腹感强，能够帮助大家减少主食的摄入量。
如果是需要控制血糖的人群，还需要做到的是，可以把部分精细主食换成就其他主食，包括五谷杂粮，或者是根茎类蔬菜（土豆、芋头、山药），它们的特点是营养价值高，碳水化合物含量相对较低，是代替部分惊喜食物的好选择。
最后，则是需要大家做的是，控制吃饭的速度，对比大口进食的做法，应放慢进食的速度，每次多咀嚼几下，也能够让大脑接收到饱腹的信号，帮你达到七分饱的目的。
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