北京
中国质量新闻网讯为切实筑牢网络餐饮食品安全防线，河北省张家口市市场监管局坚持民意导向、智慧赋能、社会共治、末端管控协同发力，多措并举破解网络餐饮监管难点，构建全链条、立体化网餐食品安全治理体系，全力守护群众外卖消费安全。
畅通民意监督渠道，靶向整治群众急难愁盼。持续畅通网络餐饮食品安全监督举报渠道，依托12315投诉举报热线，实现群众举报全天候受理。常态化开展“你点我查”线索征集，引导群众规范报送网络餐饮违法线索，重点紧盯证照不全、线上线下信息不一致、后厨脏乱差、监控遮挡、从业人员无健康证、食材不新鲜等突出隐患。针对群众集中反映问题较多的餐饮单位，组织开展网络餐饮“你点我查”专项行动，紧盯高风险经营主体精准抽查，逐项督促整改落地，把群众呼声转化为食安治理实效。
深化智慧监管赋能，推动“互联网+明厨亮灶”提质增效。压紧压实属地监管与平台主体责任，上门指导商户规范监控摄像头安装点位、拍摄角度，实现后厨清洗、加工、备餐等关键区域全程可视。建立线上巡查、线下督导联动机制，通过平台激励、巡检提醒、定期核验等方式督促商户做好监控运维，提升设备在线稳定运行率。目前，全市入网餐饮商户“互联网+明厨亮灶”接入率稳定保持在80%以上，依托远程实时监管，动态排查后厨风险，不断提升网络餐饮监管精细化、智慧化水平，打消群众订餐顾虑。
拓展社会共治末梢，激活外卖骑手“食安哨兵”效能。持续开展“骑心协力、共护食安”行动，选聘301名外卖骑手担任食品安全社会监督员。骑手在日常取送餐途中，同步巡查商户资质、后厨环境、健康证明公示、餐食封装等关键环节，发现隐患第一时间上报。常态化开展骑手业务培训，明晰排查要点与上报流程，推动外卖骑手从送餐员转变为街头巷尾的食品安全移动哨兵。截至目前，全市累计核查处置骑手上报食品安全问题191个，延伸监管触角，打通基层食安监督“最后一米”。
抓实末端防控关口，推进食品安全封签规范落地。严格落实“无封签不配送、破损封签不交付”要求，从源头防范餐品私自开封、调换、污染风险。市场监管部门累计发放食品安全封签50000个，强化宣传引导，督促商户规范使用食安封签，压实商户、骑手主体责任。持续规范外卖配送全链条管控，细化餐品存放、转运、递送卫生标准，有效防范配送渗漏、破损、二次污染等风险，筑牢从后厨到餐桌的末端安全防线，守护好群众网络订餐饮食安全。
下一步，市场监管部门将持续完善网络餐饮全链条监管机制，持续用好群众监督、智慧监管、社会共治、末端管控各项举措，不断压实各方食品安全责任，持续净化网络餐饮经营环境，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。（来源：张家口市市场监管局网站）
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