重庆
2026年10月30日上午，秋光正好，思潮涌动。长寿区商业联合会一场汇聚一众优秀企业家的学习走访交流会，在会长车臣飞和秘书长唐桂香的带领下，在会员单位邓红定位鼎锅羊肉餐馆如期开展。与会同仁来自潘记荣昌卤鹅、长寿京东养车、重庆亿通物业管理有限公司、重庆市长寿区晟安达钢结构加工厂、寻余堂中医馆、中国人寿长寿分公司、中国农业银行长寿支行等企业，大家济济一堂。活动首先共同学习党的二十届五中全会公报全文，共话时代发展机遇，一同聆听本土餐饮创业者二十载深耕行业的初心故事，在思想碰撞与温情讲述之中，看见政策指引下民营企业前行的力量，感受平凡创业者心底滚烫的热爱与坚守。
走访会员单位邓红定位鼎锅羊肉餐馆
车臣飞会长要求大家身处时代浪潮之中读懂国家方针政策，是企业把握发展机遇的关键密码。党的二十届五中全会刚刚在北京胜利闭幕，公报之中蕴藏着时代发展的导向与商机，值得每一位经营者静下心来研读体悟。借此相聚契机，大家围坐一处，共同学习全会公报精神，从全会精神中感悟管党治党的深刻内涵。
车臣飞会长领学党的二十届五中全会公报
与会人员轮流领学公报，字里行间，回望百年大党自我革命的壮阔历程。把政策理论学习同自身企业经营实际联系起来思考。主持人唐桂香秘书长表示，完整的学习资料已经分享至交流群，供商业联合会300多名会员共同学习，今天集中学习暂告一段落，接下来将开启本次活动的走访环节。
本次走访的目的地是商业联合会会员单位、本地家喻户晓的“邓红定位鼎锅羊肉”餐馆。在众人热烈的掌声中，品牌创始人邓红女士走到台前，娓娓道来属于她与这家餐饮店跨越二十载的追梦故事。
她回望来路，感慨万千。2006年的十月，店铺正式落地长寿城内生根开花，到2026年，已是整整二十个春秋。回望这两千多个日夜，支撑她一路走下来的，简简单单两个字——坚持。巧合的是，这份持之以恒的信念，竟与刚刚学习内容里反复提及的精神不谋而合，这让她心中颇多感触。
邓红的人生履历几经辗转。大学毕业后，她做过教师，进入企业负责人事车间相关工作，历经企业破产，下海闯荡，辗转尝试过多份事业，却始终没有找到内心真正的归宿。直至三十六岁，她学成鼎锅羊肉手艺，仿佛人生骤然寻到方向。最初她想取名“定味”，寓意锁定一味人间烟火，却机缘巧合，广告公司将门头、订餐卡全部印成了“定位”，阴差阳错，便就此定下了这个名字。就连门店招牌安装之时，整块标识被倒置上墙，家人们劝她返工，爱人却说，此乃天意，“鼎”已经到了，不必改动。一桩桩啼笑皆非的巧合，成为这家老店独有的浪漫注脚。
二十年来，邓红始终恪守初心，用心熬好每一锅底料，打磨每一道菜品。对待顾客，她视作家人一般真诚相待；对待员工，她亦报以十足温情。不少员工追随她十余年，从老店到新店，一路相伴同行。哪怕工作再忙碌辛苦，从前她都要亲手做好员工餐，希望辛劳一天的家人们，能够吃上一口热乎暖心的饭菜。在她眼里，事业的根基，离不开食材的考究，更离不开人心的温度。
曾经，门店门庭若市，逢冬至吃羊肉的时节，食客往往要提前数日预定席位，才能一饱口福。而时代浪潮更迭，如今餐饮行业步履维艰，市场环境悄然变化。年过五十六岁的邓红，依旧心系门店发展，学着拥抱新媒体，坚持拍摄抖音，借助线上渠道让更多人知晓老店。即便常年守在厨房，终日与油烟相伴，湿气、劳损、身体的预警不断敲响警钟，曾累到手臂难抬、身体眩晕，她依旧没有熄灭对餐饮事业的热爱。只要走进厨房，她便浑身充满干劲，夜里十点依旧熬料调味，乐在其中。如今虽聘请师傅分担繁重劳作，但那份对菜品、对团队的赤诚从未减半。
邓红定位鼎锅羊肉
“做事业，离不开一个‘爱’字。”这是邓红最真切的感悟。爱朝夕相伴的员工，爱信任支持的顾客，爱身边至亲挚友，怀揣一颗善良热忱的心，脚踏实地，方能行稳致远。质朴的话语，打动了在场每一位企业家。
邓红（左一）介绍鼎锅羊肉的文化内涵
理论学习启迪前行道路，创业故事映照人间匠心。活动的尾声，全体参会人员齐聚一处合影留念。快门落下的瞬间，定格下这次意义非凡的相聚。一面是宏大时代赋予的方向指引，一面是民营创业者脚踏实地的烟火坚守，政策春风赋能实业发展，初心热爱浇灌平凡事业，也预示着广大企业家将带着此次学习的收获，继续奔赴新的征程。（黄盈明）
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