北京
经济观察报 记者 郑明珠
10月28日，千禾味业（603027.SH）宣布推出两款新品，分别是千禾原浆酱油、千禾葡萄谷物醋。前者提出原浆概念、后者涉足的是“果粮醋”新品类，均强调“配料干净”，这与其主打多年的“零添加”产品特点形成差异。
千禾味业董事长伍超群对包括经济观察报在内的媒体说，调味品行业正进入存量竞争与结构升级并行的新阶段。未来五年，兼顾健康与美味的调味品将成为消费者与零售渠道的主流选择。伍超群表示，中国市场容量大、需求多元，千禾味业要通过差异化布局满足不同消费者的需求。例如，现阶段，新品原浆酱油不会全渠道铺货，暂不进入农贸市场、夫妻店等渠道，而是优先选择具备相应消费力的渠道销售。
千禾味业涉足新品类，或与其“零添加”这块招牌遇到的政策与市场变数有关。
“零添加”曾是千禾味业增长的主要动力。该公司2007年提出这一概念，2008年推出首款零添加产品。2022年，在行业龙头海天味业深陷“双标”与“科技与狠活”舆论风波时，千禾味业凭着“零添加”的差异化标签迅速获得消费者关注，业绩随之攀升。
千禾味业2022年至2025年的营收分别为24.36亿元、32.07亿元、30.73亿元、25.72亿元，同比变化为26.55%、31.62%、-4.16%、-16.32%；净利润分别为3.44亿元、5.30亿元、5.14亿元、3.48亿元，同比变化为55.35%、54.22%、-3.07%、-32.40%。
业绩大幅下降出现在2025年。千禾味业在2025年财报中称，2025年主要为受负面舆情影响，收入下降，导致利润下降。当年3月，千禾味业陷入“零添加”争议，产品包装上的“千禾0”也被质疑仅为注册商标，并不等同于“零添加”承诺。同月27日，国家卫生健康委会同市场监管总局发布新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。这项规定从2027年3月16日开始执行。此后，千禾味业对旗下“千禾0”系列酱油进行包装优化，在包装正面标注配料表。
对于明年3月即将实施的新规，伍超群在此次新品发布会上表示，新规可杜绝企业过去利用“零添加”标签打擦边球、误导消费者的现象，促使企业注重技术创新和基础研究，推动行业优胜劣汰，促进整个行业更健康地发展。
2026年上半年，千禾味业实现营业收入14.01亿元，同比增长6.35%，净利润达到2.01亿元，同比增长15.85%，重回增长轨道。值得一提的是，2026年半年报中，千禾味业首次提出“品牌修复”。
除了推出新品之外，千禾味业还在强化与零售商的合作。据该公司介绍，依托规模化生产与定制开发能力，其已与国内连锁商超推出超过70款合作定制产品。
（作者 郑明珠）
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郑明珠
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