北京
拆开一袋超市买的切片吐司，取出一片，吃起来倒不硬，但总觉得差口气。
吐司是好吐司，就是不够过瘾。
真正令人着迷的吐司是这样的：
牙齿碰到面包表面的时候，像踩进厚实的、松软的积雪，一点一点陷进去。
松开，面包体不急不缓地回弹，不干、不散、不掉渣。
下厨房做自营产品，有个毛病，就是自己那关过不去的东西，不上架。
这次的厚切生吐司，从立项到上线，试了十几家工厂，毙掉了无数个“差不多就行”的样品。
我们想要做的一款什么样的吐司？
第一，用料要干净。不加防腐剂、不加人造奶油、不塞反式脂肪酸、不加人工色素。
第二，用牛奶揉面。我们的面团里生牛乳添加量超过27%，一整包吐司，不加一滴水。
第三，3厘米厚切。立得住，拿得稳，咬下去有实实在在的满足感。
第四，也是最重要的，要做出那种“牙齿能够深陷进去”的绵软。
就像高品质面包房现烤的一样，但价格却只有其一半不到。
平均下来一袋厚切吐司也才2块钱左右。
21天短保纯粹新鲜，
≥27%生牛乳添加
随手拿起一包超市货架上的吐司，翻过来看配料表，大概率是这样的：
小麦粉、水、白砂糖、人造奶油、全脂乳粉（注意不是生牛乳）、食品添加剂（单硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙……）、食用香精。
而我们拒绝胡乱添加，新鲜制作，因此，只有21天的保质期。
小麦粉、生牛乳(添加量≥27%)、白砂糖、蜂蜜、黄油、淡奶油、海藻糖、鲜酵母、食用盐、乳清蛋白粉。
没了。
工厂除了对于配料的严格控制之外，对于用的原料更是“下了血本”。
为了奶味更加浓郁，在原料上选用新西兰（全球黄金奶源地）进口的安佳黄油、生牛乳。
小麦粉选用精制小麦粉，就连蜂蜜都是用的上市集团中粮集团的优质蜂蜜。
采用纯牛奶和面，全程不加一滴水，用料更是十分舍得，面团中添加的鲜牛乳超过27%。
吐司撕开就是湿润松软的口感，鼻息萦绕着一股淡淡的牛奶纯香，吃起来微甜不腻。
从制作完成到吃掉它，只能有21天。这就是它和货架上那些面包最大的区别。
手工编出来的层次，
匠心制作、品质保证。
我们的厚切吐司，选用鲜酵母精心发酵；再加老面种，提前养种，低温慢慢发。
使得吐司更加松软，内部气孔均匀，轻盈有弹性。
手工编织成型。面团擀开、叠起、编入模具，一层层交错叠压。
这个过程机器替代不了。编出来的吐司，撕开能看到半透明的网状肌理，一层连着一层。
时间拉长，风味物质慢慢累积，烤出来的面包是“香”，不是“甜”；一种咀嚼后缓缓散开的麦香和奶香。
每一片吐司都经过精心烘焙，完全可以安心享用。
生产工厂专注高品质烘焙新兴领域，以十万级净化车间作依托，高标准把控生产原料品质。
操作间前需层层消杀，制作过程中所有员工全程佩戴无菌手套。
每片独立包装，
随心搭配快手早餐。
每片吐司都是独立包装，干净卫生。
最省事的吃法：撕开包装，直接吃。不用烤，不用抹酱，冷吃状态就足够软。
时间多一点：平底锅抹点黄油，两面烘一下。
边缘脆脆的，撕开中间还是湿润柔软，一片吐司，两种口感。
图片来自厨友
夹个煎蛋、火腿片、生菜，三分钟做个厚蛋三明治，秒杀冷柜里那些放了一整天的。
买一箱回去试试。以前吃的吐司是“咬着吃”的，这次试试“陷进去”的感觉。
图片来自厨友
一片不到两块钱。比便利店三明治便宜一半，比面包房现烤便宜一大截。
抹花生酱、蘸酸奶、撕碎了泡牛奶……都行。底子好，怎么搭配都不会出错。
图片来自厨友
! 来点好味道!
厚切生吐司
470g/箱（8片）
￥19.9 / 箱
￥29.9 / 2箱
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生产日期：现做现发
保质期：21天
储存方式：常温避光存放
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买手：艺煌
策划：小羊、九本
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