陕西
查出血脂高，很多人只记住 "肉要少吃"，但肥肉和动物内脏到底哪个风险更大、能不能偶尔吃一点，并不清楚。这两类食物成分不一样，处理方式也该有区别。
先说肥肉。肥肉里主要是饱和脂肪，长期吃得比较多，会推动血液里胆固醇和低密度脂蛋白升高，促进血脂在血管壁沉积，加重动脉硬化和斑块形成。这类脂肪是日常饮食里最需要严格控制的，五花肉、肥羊肥牛、猪油牛油，都要减少频率和分量。
再说动物内脏，比如猪肝、猪腰、肥肠、脑花这类。内脏的胆固醇含量普遍比较高，一部分内脏嘌呤也不低。和肥肉相比，内脏的问题主要是胆固醇集中，偶尔少量吃一次，量控制住，影响有限；但如果经常吃、一次吃得多，对血脂控制就不利。本身已经有明显高胆固醇或者血管问题的人，更要把内脏的频率压得很低。
两者放在一起看，日常最需要严格避开的，是肥肉和动物油脂；内脏属于偶尔少量、尽量少吃的类别。当然，这里说的是普通人血脂偏高的日常管理，具体到已经合并其他疾病的人，饮食安排要结合医生的建议。
比单盯着某一样食物更重要的，是整体饮食结构。真正促进血脂升高的，除了肥肉，还有油炸食品、奶油糕点、起酥点心、含反式脂肪的加工零食，以及烹饪时放进去的过多油脂。蔬菜足量、主食粗细搭配、肉选瘦肉、鱼类多吃一些，再配合规律运动，比单纯忌口某一种食物更有意义。
定期复查血脂，用化验单上的总胆固醇、低密度脂蛋白等指标判断控制得好不好，比凭感觉忌口更准确。
提醒大家，控血脂先分清主次，肥肉严格管住，内脏少量尽量不吃，整体饮食清淡均衡。你平时爱吃动物内脏吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
