河北
人上了年纪，睡个好觉越来越难，翻来覆去睡不着，睡着了也容易醒，白天没精神，老辈人讲，睡不好很多时候是气血不足闹的，气血足了，人精神好，睡得也踏实，而气血这东西，靠的是一日三餐慢慢养。
因此夜里睡不踏实的人，这 3 种汤不妨换着吃，补血助眠，沾床就睡！
黑豆核桃红枣乌鸡汤
要说炖汤，乌鸡是出了名的好食材，肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪却不高，配黑豆、核桃和红枣，这几样凑在一锅里，汤又浓又香，黑豆蛋白质含量高，皮上还带着花青素，核桃仁富含不饱和脂肪酸，红枣甜味足，隔三差五炖上一锅，喝汤吃肉，把气血慢慢养起来。
分享食谱：黑豆核桃红枣乌鸡汤
1、黑豆提前用清水浸泡四五个小时，泡透的黑豆才容易煮烂，核桃仁剥好，红枣冲洗干净，划上几刀便于出味，乌鸡剁成块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2、把焯好的乌鸡块、泡好的黑豆和姜片一起放入锅中，添足清水，大火烧开转小火，盖上锅盖炖上一个小时。
3、下入红枣和核桃仁，继续小火炖上三十分钟，炖到黑豆软烂、乌鸡肉酥，加盐调味，撒入葱花即可出锅，汤鲜味浓，趁热喝上一碗，浑身都暖和。
红枣桂圆鸡蛋汤
红枣甜，桂圆香，这两样都是民间讲究养人的甜食材，红枣富含多种维生素，甜味足，桂圆自古就有安神的讲究，煮成一锅汤，再卧个鸡蛋，甜丝丝的，晚上喝上一碗，心里暖乎乎的，睡得也安稳，这道汤做法简单，几分钟就能出锅，当晚饭后的甜汤正合适。
分享食谱：红枣桂圆鸡蛋汤
1、红枣冲洗干净，划上几刀，桂圆肉剥出来，枸杞用清水冲洗一下。
2、锅中添入清水，下入红枣和桂圆肉，大火烧开转小火煮上十分钟，煮到红枣胀开、汤色微红，红枣和桂圆的甜味都融进汤里。
3、把鸡蛋磕入锅中，下入枸杞再煮一分钟，加入少许红糖调味，搅匀即可出锅，甜丝丝的，趁热喝。
菠菜猪肝汤
菠菜配猪肝，是补铁的一对好搭档，猪肝是出了名的补铁大户，每 100 克猪肝的铁含量有 20 多毫克，比瘦猪肉高出好几倍，菠菜里铁和叶酸也都有，两样一煮，汤清味鲜，猪肝滑嫩，菠菜清香，常喝帮着把气色养起来。
分享食谱：菠菜猪肝汤
1、菠菜摘洗干净，切成段，猪肝切成薄片，放入清水中浸泡半小时，泡出血水，捞出沥干，加入少许盐、料酒和干淀粉抓匀上浆。
2、锅中烧水，水开后下入菠菜，焯烫十几秒，焯到颜色翠绿捞出，这一步把菠菜里的草酸烫掉大半，吃着不涩口，也不影响钙的吸收。
3、锅中重新添入清水烧开，下入姜片，把浆好的猪肝片一片一片下入锅中，煮到猪肝变色，下入焯好的菠菜，加入盐和少许胡椒粉调味，淋几滴香油即可出锅，猪肝滑嫩，菠菜清香，汤清味鲜。
小贴士：猪肝是动物的代谢器官，买回来要多泡一泡、多冲洗几遍，彻底煮熟再吃，而菠菜一定要先焯水，草酸不去掉，涩口不说，还会影响钙的吸收。
夜里睡不踏实，白天就没精神，气血这东西，靠的就是一顿一顿饭养，趁着天冷，隔三差五给家里人炖上一锅，气血足了，人也睡得安稳。
你还知道哪些补气血的汤？评论区聊聊吧！
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