北京
椰子清甜的香气，遇上紫米独有的谷香，便有了让人难以忘怀的椰香紫米馅。紫米煮熟后软糯黏润，带着淡淡的米香，搭配椰子油和炼乳，浓郁的椰香渗入米粒之间，入口绵密醇厚，甜而不腻。
紫米不仅颜色特别，还含有膳食纤维、蛋白质及多种矿物质；椰香则为馅料增添了顺滑的口感和独特的热带风味。两种食材搭配在一起，不需要复杂的调味，就能做出香气十足的馅料。
无论是做成面包、馒头、糯米糍，还是用来制作糖水，都能带来软糯与椰香交织的满足感。
厨友@随水成尘
菜谱作者@Dana大拿：
“馋紫米面包很久了～于是自己动手先做了紫米馅。除了可以做紫米面包外，还可以夹吐司，做成紫米三明治，还可以和酸奶搭配成酸奶紫米露……”
厨友@一个人做饭一个人吃的小魏：
“这个馅做好但是没烤箱做不了面包，直接舀一勺泡到花生牛奶或者椰子汁里面，拌拌匀，好喝到爆炸！”
厨友@许杨阳：
“原来这么简单，很美味！”
厨友@一大一小_p0zk：
“非常非常好的，做了几次，都很好吃。”
万能椰香紫米馅
食谱作者：Dana大拿
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·· 用 料 ··
紫米 500克
水 适量（能没过中指第一关节即可）
椰子油 50
白砂糖 50
炼乳 50
·· 做 法 ··
1 | 紫米洗净，泡水一夜，水没过中指第一节关节即可。
2 | 电饭煲煮熟。
3 | 趁热加入椰子油。
4 | 白砂糖。
5 | 炼乳。
6 | 拌均匀。
7 | 一次用不完的可以装起来放冰箱冷冻。
做过的人说
随水成尘：
没泡米，直接高压锅蒸25分钟。馅的味道很好。
Star-y：
紫糯米泡一晚上，上高压锅压50分钟，加糖，加椰子油，没炼乳，加奶粉，香甜软糯。
编辑：梨子
封面来源：@Dana大拿
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