出酒节后“三杯酒”，石花真年份有了“身份证”

每年出酒节，石花酒业都在做同一件事：把时间摆到台面上。三十余位霸王醉传统酿造技艺传承大师在古乐声中敬天、敬地、敬炎帝，封藏新酿，开坛老酒，谷城县公证处现场见证瓶储年份酒的封藏过程。这套仪式从2019年办到现在，早已不是“秋日开酿”的时令注脚那么简单。用知酒传媒此前的话说，出酒节“不仅代表对中国传统白酒文化的坚守，也是其对技艺的传承、对高品质的追求”。

本质上，这是一场年度时间信用的年检：秋酿出酒，冬藏原浆，二十年前封坛的老酒在这一天开坛敬客，石花酒业用一套看得见的仪式，把“时间有没有被辜负”摆到所有人面前。而2026年的出酒节，知酒君在仪式之外还看到了“三杯酒”，那是石花穿越周期更底层的底气。

出酒节来到2026年，历年主题本身就是一条值得追寻的线索。

2024年主题落在智慧酿造，斥资5亿元的3.0智能化酿造中心在出酒节当天投产，石花进入智能化酿造阶段；2025年转向三农与农旅，石花再度获评“农业产业化国家重点龙头企业”，生态白酒庄园被明确为“茶酒旅融合”的富民产业；到了2026年，主题收在品质加冕——霸王醉获颁《白酒年份酒评价证书》，真年份二十年从此有了硬性指标来保真；除此之外，认证范围覆盖商务壹号、君享、典藏、年份+等多款产品，国家食品质量检验检测中心副主任程劲松现场授牌。

三年三步，从生产智能化，到产业融合，再到品质加冕。2026年的出酒节，就是这条线索向前收口的地方。

石花酒业董事长、总经理曹卢波在今年出酒节上的致辞说得很清楚。他将出酒节定义为“一场看得见、闻得到、品得香的活态文化传承”，并进一步阐释：“石花酒之美源于自然又融入天地间，出酒节是石花酒业秉承传统，对古法、对时间、对自然的敬畏，收藏几度春秋，每一次的出酒和开坛都彰显着我们对天人合酿的极致追求。”

同一篇致辞里，曹卢波还给出了一个更具战略纵深的判断：出酒节既是“守牢传统酿造根脉”的文化盛典，也是“落地数智化生产转型成果的亮相”，石花酒业下一步要“加快打造集古法酿造体验、封藏定制服务、主题度假休闲于一体的酒旅融合产业生态”。传统与数智、酿事与文旅，在出酒节这个场景里被无缝连接在了一起。

“天人合酿”四个字，放在霸王醉身上具有别样的含义。

霸王醉的贮存链条本身就是一道时间壁垒：上好原浆、二十年窖藏、原汁灌装，加上自2022年起建立的“年份+”瓶储体系，基酒窖藏二十年后再瓶储五年才面市，储藏年份至少二十五年，每一瓶的灌装年份都经公证处封存可追溯。

知酒传媒创始人向宁出席了出酒节上的霸王醉老酒开坛现场品鉴环节，并有如下点评：“二十年贮藏带来的陈香与洞藏般的幽香，让人感觉到品尝霸王醉，就是在品尝时间，与时间对话”。而出酒节上那粒粮变成“带身份证的霸王醉”的过程，就是霸王醉在超高端价位上最底层的信用来源。

而2026年“品质加冕”的分量在于，年份不再只是石花自己讲的故事。《白酒年份酒评价证书》由第三方专业机构实施，涵盖核验、溯源、现场抽检等环节，从生产源头核验20年产品年份的真实性，为霸王醉提供了可追溯、可验证的年份依据。程劲松现场授牌这个动作，等于把霸王醉的“时间信用”从企业叙事抬进了制度认证的层面。

从行业视角来看，超高端白酒在这一轮周期里有多难，不需要知酒君多解释。价格倒挂、库存高压、消费收缩，几乎每一家做千元价位带的酒企都在做同一道选择题：保价还是保量。

石花酒业的选择在2023年就做了。行业最难受的时候，霸王醉逆势提价，用控量保价的方式把千元清香的价格标杆焊死。在当时看，这是一个“反效率”的动作；放到2026年回看，这是一个“反脆弱”的动作。霸王醉在超高端价位上站稳的标志，从来不是某一年卖了多少，而是在别人撑不住价格的时候，它的价格信仰没有塌。

支撑这个判断的是结构。2026年3月，石花在战略合作伙伴年会上定下全年整体增长15%-20%的目标，并把“产品增长双曲线工程”放在七大工程之首，核心动作明确为 “将霸王醉品牌势能转化为市场销量” ——A线产品强化优势区域占有，B线产品实现全省化布局。同月春糖期间，石花对外传递的定性同样清晰：凭借霸王醉高端引领优势，“在行业逆周期实现稳健增长”。在2026年这个行业普遍以“活下去”为第一要务的节点上，“稳健增长”四个字本身就是一种立场。

更深的支撑藏在直营体系和价格秩序里。200元以上产品做合伙直营制，武汉市场只选取有限数量客户合作，用“少而精”的渠道密度换取价格管控的确定性。延续2025年的良好势头，霸王醉作为一个千元级清香产品，已经在省会高地市场上持续表现稳健，这正是霸王醉已经跨过了“产地依赖”阶段的标志。

2026年的任务除了继续“造势”，更是要把已经形成的品牌势能，一寸一寸地转化成有节奏、有价格纪律的销售。知酒君此前与营销管理总部副总经理李雨松对话时记下的那个判断——霸王醉的高端化是一个“价值突破—渠道分化—团队支撑”的闭环——在2026年需要再加一句：闭环的最后一环，正在从“支撑价格”转向“转化势能”，实现本次提出的“深度全省化”的战略定位。

而超高端站稳，正是石花酒业旗下所有产品线得以有序铺开的定海神针。

霸王醉的“稳”是面子，但面子撑得住，靠的是底下一层不抢戏的里子。石花2026年的产品矩阵和产能底盘，才是“稳中有快”真正的来源。石花把产品矩阵、产能与酒旅、年轻化三条线摆在了各自该在的位置上，这正是“三杯酒”得以齐头并进的前提，是资源给到该给的量级，节奏踩在该踩的时点上。

▶ ▷第一杯：高端树品牌，大众做规模，两条腿都要落地。

大众酒这条线上，石花酒业的牌面在2026年变得更为清晰。一品石花是中端浓香的压舱石，42度，兼顾礼赠与口粮，在鄂西北地区已经是畅销产品，2025年底拿下中国酒业中南核心产区“地域标志产品”称号。

生态三香酒走的是另一条路，把清香、浓香、酱香三种工艺精华融在一瓶酒里，被明确列为2026年大众酒区域深度布局的核心主力产品之一，与石花老窖酒一起承担“成熟市场深耕、弱势市场突破”的二元化布局任务。

弹花槌的焕新回归，则是石花2026年在大众赛道上最值得看的一步棋。它承接石花大曲数十年的国民口粮资产，在“双稳双突双育”产品战略中承担大众基底突破的核心使命，锚定百元内主流口粮价格带，与霸王醉形成“高端树品牌、大众做规模”的互补结构。这三条线加在一起，覆盖的是百元档及以下最厚实的那层消费土壤。高端决定石花酒能飞多高，大众决定石花酒能不能一直飞下去。

▶ ▷第二杯：品质看得见，体验更优异，底盘才托得稳。

2024和2025的出酒节主题，在2026年变成了智能+酒旅的底盘。已投产3.0智能化酿造中心，投资5亿元，是国内首个清香型白酒智能化酿造中心。中心仅19名员工，就能完成过去120人的工作量；人均年产原酒从12.5吨提升到100吨，生产效率翻了三番，碳排放下降30%，已累计酿造基酒超5000吨。依托“石花慧酿云”平台，传统酿造的15道工序、57个环节、198项工艺全部参数化、模型化，古法没有被丢掉，而是被翻译成了可复制的数字指令。

另外一方面，石花生态白酒庄园已经是国家3A级旅游景区，年接待游客10万人次，下一步的目标则是冲击4A标准。曹卢波在出酒节上把智能化和文旅绑在一起来讲：这是集古法酿造体验、封藏定制服务、主题度假休闲于一体的酒旅融合产业生态。数智化让品质稳定性和成本效率可控，酒旅融合让“来石花看酒、喝酒、存酒”变成一种可运营的消费关系。一个管效率，一个管体验，一内一外，托住的是整条产品线的底盘。

▶ ▷第三杯：年轻化探索，互联网思维，新酒饮能起势。

底盘之上，年轻化这条线在2026年上半年的起势速度，是“三杯酒”里最不该被低估的一杯。花茗醉2026年春糖拿下“年度明星新品”，125ml、26度、花茶融合，切入的是独酌、小聚、户外这些传统白酒够不着的碎片场景；霸王醉50ml则用同一套品质语言，把高端品牌的辐射半径往“轻社交”里伸了一截。

这两条线的意义不在于当下贡献多少销量，而在于它们证明石花有能力把主品牌积累的势能，通过良好的互联网营销思维，以全员参与网络品宣、平台互动活动征集、百人经销商视频达人种子队伍培育等方法，垂直地传递到新的场景和新的消费关系里去。

但它们没有被放在需要集中资源守高端的阶段去硬推，起势发生在产品模型和内容模型跑通之后。有的放矢，放的首先是“不做什么”，然后才是“做什么”。

回到出酒节上那粒粮变成“带身份证的霸王醉”的过程。霸王醉年份＋2026在公证处见证下完成封藏，72度霸王醉限量版同台揭幕，国家食品质量检验检测中心现场授予《白酒年份酒评价证书》，这些是面子。

多香矩阵、生态发展、年轻化道路，3.0智能酿造中心和生态白酒庄园，是里子。

霸王醉靠品质加冕守住价格秩序，是“稳”的那条线；产品矩阵铺开货架，智能与酒旅托住底盘，年轻化在模型跑通后起势，是“快”的那条线。两条线不抢资源、不互相消耗。石花酒业的出酒节不只是一场仪式，它是一个区域名酒把发展的主次先后摊开给人看的坦诚展示。而对于看得懂的人来说，自然会明白“又稳又快”这四个字，分量落在哪里。

*文中配图来自网络，如有侵权请联系删除。