广东
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作者：农财宝典-大国渔业 张庞业
如东是江苏小棚虾的核心产区，今年病害来得格外凶。孢子虫、弧菌、病毒轮番上阵，不少养殖户只能排塘止损。就在这样的大环境下，当地一位养殖户的23张老棚却显得有点"另类"—进水不消杀，甚至原塘水养，却连续5季成功率超90%，短棚平均棚产1800斤。
他叫彭树明，水生生物学专业出身，2016年入行水产动保行业，2017年开始进入养虾行业，如今既是动保经销商，也是小棚虾养殖高手，摸索出一套"重余氯、轻消毒、稳培菌"的门道，他的经历，或许能给陷在泥潭里的养殖户一点启发。
01
进水不消毒
余氯指标需关注
彭树明的养殖条件算不上好。23张短棚，棚长30-32米，水深只有70公分。"条件比较一般，密度不敢放太高，每棚5.5万尾。"他坦言，硬件拼不过改造过的新棚，只能在管理上抠细节。
而他最看重的指标，偏偏是很多养殖户忽略的余氯。"我认为余氯是虾发病的源头。"他解释，余氯偏高，一方面直接造成中毒，另一方面会抑制水体里菌类的活性，进而引发亚盐等指标超标。"养到一个月左右，如果虾的肝发红，很可能是余氯偏高，我们的处理办法就是大苏打加维C。"
正因为吃过余氯的亏，他进水后从不使用漂白粉、二氧化氯这类含氯消毒剂。"绝大多数养殖户不敢这么干，我们已经连续5季验证，用纯井水不消毒，养得都比较成功。
前期他主要培菌，维持瘦水环境。“清塘也简单，正常养殖不用干塘晒塘，石灰加烧碱处理塘底就够，只有碰上孢子虫才需要晒塘。”
02
卡准三个高价窗口
养殖也能对半赚
出虾规格做到25条/斤，彭树明计划一年养三批，而当地多数养殖户只养两批。"三批的节奏，就卡三个高价窗口：春季四五月份、中秋国庆、过年，能尽量卡上就卡上。他还在琢磨"一年四茬"模式，目前拿出了部分棚来做实验，效果比较理想。“我们采用原塘水进行养虾，能大幅缩减清塘和消毒的时间，前提是上一批养殖比较顺利。”
成本账他算得很明白。正常流程整体养殖成本9-9.5元/斤，周期拉长会略高一些。上一造赶在国庆期间出虾，平均卖价18元/斤，基本能对半赚。"单棚动保投入1000-2000元，折算下来每斤虾的动保成本不到1块钱。"
面对棘手的病害，他态度很干脆。"碰到孢子虫、严重弧菌这类没有好治愈手段的，就直接排塘止损，不要硬救，避免亏更多。就算有个别治好的案例，整体成功率也很低，没必要赌。"他说，上半年当地整体发病率约五成，单一病害致死率不算高，一旦混合感染，危害就大幅加重。
03
从经销商到养殖户
稳字当头
彭树明还有另一重身份——动保经销商。2020年开店，巅峰时一年营收300多万元，如今缩到百来万。"不是市场缩量，是我们主动做小了，现在经营的风险大，利润也没以前高。"于是他不强求销量，只做熟悉、信任度高的老客户。近两年他把重心往养殖倾斜，计划在周边就近收购新棚，今年有两广养殖户回流，他判断年底到明年棚价还会往上走。
饲料上，他一直认准铭治。"我一直以来用的都是铭治集团中朗品牌饲料，这么多年用下来，料比、长速、虾的品质都比较稳定，基本每批料比在1.1左右。"彭树明表示，他前中期会用普通料加中高端料，后期会用中朗的金刚红骑士高端料冲规格。
在彭树明看来，行业规模化在加速，但散户不会完全消失，不盲目扩大养殖规模、把每个养殖细节做扎实，才能在时代的发展中存活。
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作者：张庞业
水产人为“大国渔业”加油！
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