建议用给企业“核酸、弹窗、静默”的办法抓好食品安全

“那必是科技与狠活啊”

辛吉飞带着这句口头禅，凭借揭秘食品中的“海克斯科技”添加，在网络上走红，并成功让网友在购买食品时学会了看配料表。科技浓汤、合成蜂蜜、人工肉串，各种问题产品的曝光揭秘让辛吉飞收获了网友的尊重和资本的关注，毕竟断人财路如杀人父母，对方可不管钱财的来路正还是不正。

10月8日，短视频平台热传一段视频，被迫注销账号的辛吉飞遭遇逆行驾驶车辆，差点发生车祸，网友纷纷呼吁“保护辛吉飞”，猜测其得罪了资本，早晚会被报复。虽然目前无法确认该车祸是巧合还是有人刻意为之，但当年调查揭秘地沟油的记者李翔在家门口被捅十几刀惨死的事情没人会忘记。

“地沟油”“毒奶粉”“僵尸肉”，一直以来食品安全问题层出不穷，久而久之消费者对一些国货的支持，底气非常有限。即便是声誉响遍全国的“海天酱油”，也在近日被曝国内外产品供应“双标”。随后海天味业发表声明，自己的产品完全符合《食品安全法》的要求。但正如网友所说，法律标准难道不应该是做人做事的最底线吗？

食品添加剂滥用的同时，甚至仍有企业违规偷用不被允许的添加物，其对民众的危害早已逐渐显现，年轻人不孕不育、新生儿“大头症”、儿童性早熟、慢性病年轻化、癌症发病率上升......从不生到畸生，从婴儿到老人，种种食品安全问题的危害已经切实作用到了老百姓的身上。高消费群体尚可选择喝澳洲奶粉，吃美国牛肉，甚至矿泉水都要买冰岛进口的。普通老百姓的食品安全怎么办？失去了民众信任，国产品牌怎么办？光说这些质疑会打击中国老百姓的消费信心，更会严重影响“中国造”的世界声誉（海天味业声明里说的），如此产品如何让老百姓放心？

数十年来，国家一直对食品安全问题给予了充分的重视，采取了有效的措施。但如马克思在《资本论》中指出，“有50％的利润，资本就铤而走险；为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300％的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。”

如果不是因为“利润”两字，相信任何老板不会同意费劲又冒险地在产品里变着法儿搞添加，但这些利润如果是靠老百姓的健康换来的，那就不只是资本贪婪，更是与人民为敌！

食品安全问题就如其他犯罪问题一样，非一日能根除，非法律能杜绝，需要在生产、检测、处罚等各环节加大力度，才能有效控制、减少问题产品的生产销售，从而减少引发的系列健康和社会问题。结合近年来我国成功的疫情防控经验，其实有很多做法，值得在食品安全整治上进行借鉴效仿！如果把疫情防控的劲头儿也用到食品安全问题的整顿工作中，一定会取得显著成果。

应检尽检，三天两检

首先建议相关部门对食品类商品进行质量“普查”，做到“只要是进嘴的商品，就要被调查”，先核实厂家工厂地址是否属实，并对生产环境进行检测评估，及时发现不满足卫生生产条件的企业，这样可以剔除部分不良企业的违规生产，如今年315央视报道的“老坛酸菜”事件，影响十分恶劣，类似企业应早发现早剔除。同时对食品生产各环节进行不定期抽查，对原料、成品、储存、上架等各条件下的食品进行“三天两检”式的频繁抽查，及时发现问题，进行管控，禁止问题产品继续生产或流入市场，将影响降到最低。

科学流调，动态清零

如在检查或群众举报中，发现涉及食品安全的问题产品，需对该问题产品追根溯源，到底是什么问题？添加物由谁生产又卖给了谁？问题产品由谁生产？“密接”的同批产品还有多少？流向了哪里的市场？谁要对此负责？要利用现代大数据手段，对问题产品的流通进行科学防控，并对问题产品的生产销售者进行处罚，加大对受害消费者的赔付，同时实现“动态清零”，以社区、街道为单位，做到问题产品的零覆盖、零新增。

划分高、中、低风险区

“海天酱油”事件反映出一个现实矛盾，那就是目前部分商品所应用的行业标准，与消费者心理或实际作用在身体上的健康标准不符的矛盾，生产者认为适量的化学添加对健康没有直接危害，但是否有间接危害？长期食用是否有危害？这些目前没人能打保票。

因此建议相关部门组织建立“食品添加安全度标准”，按照该“标准”要求食品的销售者，不仅对食品本身的种类进行分类摆放，还要对食品的“标准”等级进行分类摆放及明显标识提示，按照高、中、低食品安全风险等级设置专门的区域，哪些商品符合行业标准但可能有害身体健康、哪些商品是有添加但完全无害、哪些是无添加纯天然商品一目了然，供消费者自主选择。

如最近部分地区管理部门要求对槟榔进行单独摆放，不得与食品摆放在一起销售，就是一种划分风险区的现实应用，值得在各类细分产品的销售端进行推广。

“食品健康宝”赋码弹窗

各地的“健康宝”“XX码”“XX通”类软件的应用在当下疫情防控中发挥了巨大作用，有效地防止了确诊、隔离、密接、次密接、到过风险区、未知原因等各类风险人群在社会面上的流动，极大程度减少了病毒的传播。

对于食品安全问题的整治也建议采用“食品健康宝”的方法，如果在“三天两检”或群众举报并核实中，发现企业生产的产品存在食品安全问题，相关管理部门应立即在“食品健康宝”上根据影响程度对该食品进行黄码或红码弹窗警告，提醒销售者和消费者。由企业对问题食品进行回收销毁，并对消费者进行赔付后，方可申请恢复绿码。

在恢复绿码之前，该食品禁止进入超市、商场、饭店等食品消费场所。场所经营者也应该在上架食品时，对每类食品进行“食品健康宝”自查，确认其是否处于绿码状态。

企业静默、生产隔离

在网络上关于“为何食品安全问题屡禁不止”的相关讨论中，大部分网友都把矛头指向生产者，认为部分生产者为了逐利，缺乏基本的道德，更别谈情怀。对于不讲道德，食品安全问题突出的企业，管理部门应对其进行及时的“静默”管理，停止其生产经营，并停止该企业及旗下产品在社会面的销售和宣传推广。

在“静默”期间，对企业管理者及生产员工进行素质教育培训，并完成全面整顿。如整顿过程顺利，可允许企业恢复生产，但需与社会面进行隔离，禁止流入市场，待全面检测食品质量，确保食品安全后，方可解除隔离，恢复销售。

食品安全问题实乃家国大事，对老百姓身体健康，对医疗资源的消耗，对市场经济的冲击长久看来影响不低于新冠病毒！

在我们抗击疫情的成功经验指导下，连看不见的病毒都能防得住，那看得见的有毒有害物质一定也能防得住！让我们群防群控，众志成城，谁阻碍与食品安全问题作斗争，就是与全人类为敌！