“元汁元味”新三元：文旅产业高质量亮丽名片

三元及第鸭、富贵玉兰盏、莲香惜玉……

2023年2月，欧洲艺术协会一行走进福建省三明市三元区，倾力打造“元汁元味”明味宴视频。三元的鸭，永安的笋，建宁的莲，沙县的牛，泰宁的鱼……一盘盘色香味俱全，反映当地饮食风味和文化习俗的山珍，让在场之人无不垂涎三尺！

都说好山好水出好味。水缠绕着山，山阻挡着水，山水相遇处，秀美风光如画卷……这，就是三元区。

三元是一座古老而又年轻的城市。

为什么古老？这里是闽人之源，在万寿岩发现的古人类遗址，把福建人类活动的历史推向了20万年前；这里是闽师之源，三明学院前身是福建最早的师范学校——全闽师范学堂，养浩然气，广仁爱心。

为什么年轻？60多年前，国家建设重工业基地，来自包括上海在内的全国各地10万建设大军聚集在三元，才把原本的小县城打造成福建省重工业基地。2021年，国务院、省政府先后批复同意，撤并原三元、梅列两区，设立新三元区，便是如今的新三元。

今天的三元，区域总面积1154平方公里，是三明市政治、经济、文化中心及闽西北重要交通枢纽，荣获国家文明城、旅游城、园林城、卫生城、双拥模范城、社会治安综合治理优秀城等一项项殊荣。

走进三元，你会发现这座人文底蕴深厚、发展活力十足的城市，还拥有得天独厚的绿色资源。

这是一座生态之城，森林蓄积量1081万立方米，森林覆盖率79.58%，居全省前列，主要流域水质均达到Ⅲ类以上标准，空气质量优良天数比例超过99%，是全国平均水平的5倍。漫步其间，绿意于天地间流淌，恣意蔓延；碧水一路欢腾奔跃，生生不息。

这座幸福山水城，拥有世界上面积最大、纯度最高的原始栲林格氏栲，以及瑞云山、仙人谷等6个国家A级景区，宛如一颗绿色明珠镶嵌在八闽大地！

在三元，不仅可领略千峰叠翠的栲林风光，还能欣赏花海环伺的万寿岩文旅小镇，也能在瑞云山顶感受云卷云舒、在清风谷景区体验田园风情。总之，在这片神奇的土地上，随处都是视觉和心灵的享受。

那么，三元为什么美？向历史深处探底，到初心来处溯源，文化的滋养和精神的力量，便是答案。

这里有距今两千多年历史的忠山古名十八寨，村内随处可见规模连片的古建筑，涵盖先贤祠、楚三公祠、永兴庵等20余处省、市挂牌文保单位。

这里是全市首批中央红军村，现有忠山乡农会、红七军团军团部、战地医院等4处红色文化遗址。信步而走，就能重温那段激情燃烧的岁月！

这里还有福建首家国家工业旅游示范基地，国家4A级景区——三钢工业旅游区，带您在铁水奔流、钢花璀璨中了解钢城蝶变之路，回忆沪明情深往事。

守着美景，如何过上好光景？一直以来，三元区积极推动旅游发展，持续提升旅游产品文化内涵，培育旅游市场，创建旅游品牌，游客接待量逐年提升。

前往民风淳朴的古村落顶太村，品尝酒味绵长的“顶太红”；漫步温婉秀丽的小蕉文创村，体验陶艺制作的乐趣；俯瞰古韵悠然的龙安村，领略似“布达拉宫”的气势恢宏……一年四季，三元这方林深水美之地，总有一处美景、一抹绿意，让你心之所向。

游砂蕉知青村，感受田园观光休闲的快乐；到清枫谷景区体验穿越丛林、彩虹滑道等趣味项目；在碧溪源丰酒庄，采摘葡萄，细品美酒；去长溪野人部落，体验真人CS野战……无论何处，三元这片充满活力的热土，总能让你在旅途中遇见温情和美好。

这世间，所有的行走和相遇，不仅是一次视觉和心灵的享受，也是一场与美食碰撞出的味蕾盛宴。

“三元区旅游资源丰富，饮食文化源远流长，通过将旅游与饮食充分融合，让游客在享受和体验美食的同时，探究美食文化，将旅游带动起来。”在视频拍摄过程中，三元区委书记温毅对文旅局工作提出了具体要求。如他所言，在漫漫历史长河中，一张张餐桌，见证着生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，人们可以有滋有味地深入认知当地风土人情。

近年来，通过举办特色全宴系列活动，三元区持续促进本土地方特色美食提升，带动当地文旅产业发展，推进文旅消费，“全宴三明”已成为推动文旅产业高质量发展的亮丽名片。

一席全鸭宴，千百味乡愁。2021年，三元区推出“全鸭宴”荣获全市地方特色美食宴烹饪大赛一等奖。以三元区最有特色的土鸭为原材料，从“色、香、味、型、名、烹、器”等方面进行创新，实现了“土菜”精做、五味调和，既有八闽特色，又具“元汁元味”，吸引着一批批老饕和食客慕名前往，恋恋不忘。

去年5月，三元区邀请辖区10余家大型餐饮企业参赛，举办了三元全宴美食烹饪大赛，各参赛队选取三明11县市区特色食材，自命主题，烹饪出“明境全宴”“三元龙船宴”等10余桌精美宴席，经过精挑细选，终将这100多菜品汇聚成如今的“元汁元味”明味宴。味之鲜美，舌尖饕餮，让游客在舌尖上品味到绿都三明的风土人情，进而记住了三元！

旅行的意义，就是跟着心的方向，觅一方净土，让心栖息。

“沙溪水长流岁月,麒麟山秀映芳华”，在三元，随处可遇这样的美景、美食，这是一座你越走近、越了解，便越不想离开的城市。（吴爱雯、蔡晨尧）