福建
厦门的烧酒配，就如同日本的居酒屋，是本地人下班后品尝美食，休闲放松的好去处。在众多烧酒配餐厅中，阿季可以说是我非常喜欢的一家。菜品种类丰富，口味极佳，好吃不踩雷。
这不听说了高峰会店升级搬至后江埭路了，赶紧约上三五好友来探探。升级后的阿季，面积更大了，环境极具闽南特色，还有三个大包厢，适合各种聚餐宴请。更棒的是中午也有营业，不用非得等到晚上才能尝到喜欢的美食了。
凉菜就很厦门。问是闽南语蘸的意思，芒果问酱油是厦门的传统吃法，芒果季马上就来了，推荐一试。
藤椒脆章鱼改良自厦门的白灼章鱼，脆嫩的同时更添了一抹椒香。
白切羊肉处理的完全没有膻味，搭配蘸酱，口感更绝。
麻辣鸭血豆腐也是每次必点，鸭血和豆腐吸饱了麻辣的汤汁，太过瘾了。
喜欢生腌的朋友一定不要错过他们家的生腌虾菇和生腌青脚蟹，品质非常新鲜，酱汁口味也调配的非常好。
水煮三鲜一上桌就香气扑鼻，配菜十分丰富。有鱿鱼、鲜虾、鱼片还有午餐肉，麻辣鲜香。
泡椒的酸爽搭配沙虫的脆嫩，泡椒沙虫的做法也是别具一格。
用砂锅焗出的小锅牛腱子，牛肉软嫩入味，酱香浓郁，就连配菜的白萝卜也煲得入口即化，令人叫绝。
大肠控一定不要错过这道干煸脆皮大肠，表皮煸得焦脆，里头却还软嫩，搭配蒜苔和辣椒快火猛炒，锅气十足。
爆炒猪杂、沙姜嫩猪舌口感鲜嫩，没有膻味。
好欢螺鸡爪，很有创意的一道菜品，边嗦螺丝边啃鸡爪，辣得够味够爽。
沙茶口味的好呷肉串，还有安海炸菜果，这些闽南传统小吃，做的也是可圈可点。
荞头见笋友、丝瓜老蛏、九层塔炒豆芽，这几道时令菜都很清新，带着春日的气息。
他们家的汤品是单人份的，名曰迷你小心烫，口味也有许多种。例如胡椒猪肚、苦瓜沙蛤、橄榄肉茸汤、黑蒜文蛤等等，可以根据自己的喜好选择。
主食不忘来一份阿季沙泡面，厦门人吃了三十几年的炒泡面，就是这个味道。
大家会喜欢吃这样的厦门烧酒配吗？
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