广东
12月已至随着气温逐日降低，冬季养生也越来越值得我们重视。漫漫冬日，在温暖的居室内小酌一杯葡萄酒，不仅怡情，亦是不错的养生保健方式。
作为养生佳饮，葡萄酒的功效被多本中国传统医学名典记载：
《神农本草经》将葡萄被列为果中上品，记述葡萄“味甘，平，益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒“，并且“可作美酒”。
《本草纲目》记载，葡萄酒可“暖腰肾、驻颜色、耐寒”。
《饮膳正要》对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍，称“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅”。
《古今图书集成》记载，“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。说明葡萄酒有消除疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。
现代医学研究也不断证明，葡萄酒中含有的白藜芦醇、单宁类物质等成分，与人体健康存在着联系。近日，北医三院心脏病专家，就在访谈中肯定了红葡萄酒对心脏的好处。
提升免疫力
法国期刊《Biomedicine & Pharmacotherapy》中文章提及，葡萄酒中的白藜芦醇能提升人体免疫力。据研究人员通过实验得出白藜芦醇可以通过调节中性粒细胞的机制，改善肝脏缺血再灌注损伤。这一数据结论为白藜芦醇对人体的免疫调节作用提供了更多的证据。
图片来源：《葡萄酒学报》
改善肠道健康
据来自协和医学院的研究团队发表在学术期刊《Frontiers in Cardiovascular Medicine》上的文章所述，他们将从北京协和医院收集的冠状动脉疾病病人数据进行对照实验，其中包括中度饮酒者以及重度饮酒者。最后分析得出：适度饮酒会对肠道微生物组和血清代谢物情况有更积极的影响，或对心血管健康产生益处。
图片来源：梅斯医学
预防老年痴呆
伦敦大学玛丽女王学院威廉·哈维研究所（WHRI）的罗杰·考德尔（Roger Corder）教授在《葡萄酒疗法》（《The Wine Diet》）中提到他的发现，“我花费多年时间研究葡萄酒的健康作用，发现葡萄酒饮用者患心脏病和糖尿病的概率减少，而且也不易患老年痴呆症”。
抑制胆固醇
除了白藜芦醇，葡萄酒中的单宁类物质同样对疾病预防产生正面影响。 众所周知，胆固醇是癌症、糖尿病等疾病的诱发因素之一。中国农业科学院蜜蜂研究所李相昕等研究人员将原花青素以及单宁酸作为实验材料，研究单宁类物质与胆固醇酯酶的作用机制，其中单宁酸是葡萄酒中含有的多酚物质。
研究人员将单宁类物质分别通过光谱测试、热力学、分子动力学等研究方式，模拟其对胆固醇酯酶的作用。最后分析认为单宁类物质对胆固醇酯酶存在抑制作用，从而抑制胆固醇，有望降低癌症、糖尿病等患病风险。
图片来源：食品科学与人类健康
天冷将欲雪，小饮养生无？寒冬伊始，不如小酌一杯，享受惬意时光。
*以上信息引用自食品科学与人类健康、梅斯医学、葡萄酒学报及互联网，不能取代医生的专业建议或治疗。
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