福建
一场逢30就减半的大降温，让厦门彻底入冬了。冬天正是适合吃羊肉滋补的季节，朋友说最近阿青正在举办首届羊肉节，要带我来感受一下吃羊肉炉和嗦羊蹄的快乐。
对阿青的印象一直是厦门小龙虾引领者，夏吃龙虾，冬吃羊肉，很是令人期待。
一进大厅就闻到了羊肉的香味，令人垂涎欲滴。原来是师傅们正在透明厨房里烤着羊棒骨和羊肉串，刷油，撒料，动作娴熟，一气呵成。
手臂粗细的羊棒骨，肉质紧实有嚼劲，还带着筋，啃起来太过瘾啦！
羊肉串是来自新疆的特色红柳烤羊肉串，肥瘦相宜，肉嫩汁多。个头还很大，一串可顶普通羊肉串三串，除了羊肉自身的香气，更平添了几分红柳的树香。
现场煎制的羊排，焦香扑鼻，简单蘸点辣椒面就很好味。
厨房的另一边，十几个砂锅正在冒着热气，炖煮的就是这次羊肉节的招牌滋补羊肉炉。羊肉来自内蒙，汤头鲜香清甜，一点膻味都没有。羊肉软软嫩嫩，搭配阿青独特的秘制蘸料，还加入了萝卜玉米等配菜，吸饱了羊肉汤的鲜美，太好吃了！
如果觉得口味还不够重，也可以选择老北京口味的羊蝎子炉。羊蝎子一咬就脱骨，充分吸收辣锅的汤汁，涮上现点的新鲜羊杂，寒冬来上这么一锅，暖洋洋的太美好了!
吃完羊肉锅还可以再点些蔬菜配菜，还有厦门泡面当主食，用羊汤煮的厦门泡面更是别有一番风味。
还有火爆西安的麻辣羊蹄，在阿青也能吃到了。羊蹄炖煮得软烂，十分入味，酱香十足，轻轻一咬就能脱骨，满满都是胶原蛋白。
这个时间虽然已过了小龙虾的季节，但十三香虾尾还是香辣饱满。
糊辣大闸蟹，可以看到黄澄澄的蟹膏，同样香辣可口。
麻辣牛蛙更是辣度升级，肉质细嫩，三道菜都很适合用来下酒。
阿青的出品果然不会令人失望，快约上小伙伴们一起来吃羊肉御寒进补吧！
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