湖南
数年之前，关于豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃，甜的正宗还是咸的正宗一事，网友争了个不亦乐乎。网上唾沫横飞，口水四溅，有识之士，莫名惊诧，说这个有什么好争的呢？闲得蛋疼吗？
今日看到苏轼《和蒋夔寄茶》，方知那种争议，绝非为流量而生，乃是几千年来就有的不变议题，虽然如苏轼等人已给出了答案，但架不住人口多，基数大，并非个个都看过，也不是人人都想得通。地域之争，口味之异，可能再过几千年，也还外甥打灯笼——照就。
蒋夔虽然史料不多，但从他寄茶给子瞻，苏轼为此和七言诗，长达三十二句，二百二十四字，可见他们着实关系匪浅。
此诗先极言自己到杭州之后的优沃生活，那真让人怀念不已啊——
金韭玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。
临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。
金韭玉脍乃是极为考究的鲈鱼做法，需取先霜取抓鱼，此时“肉白如雪，不腥……东南之佳味也”。
饭炊雪则言饭之白。
海螯为蟹，江柱是一种壳大而薄，肉叶鲜美的贝类，刚刚从水里捉出来的，新鲜得要命哦。
吃饱睡足醒来了，又煎上一壶茶，不紧不慢地喝着，这场景，不就是“东坡居士酒醉饭饱，倚于几上。白云左缭，清江右洄，重门洞开，林峦坌入。当是时，若有思而无所思，以受万物之备……”的复刻吗？
之后一节，老苏用了对比手法，写起到了密州之后生活降级的无奈——
剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。
厨中蒸粟堆饭瓮，大杓更取酸生涎。
柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。
鹿角可不是我们所知的梅花鹿的角，而是一种小鱼，装过这种鱼的盘子腥味难去，跟金韭玉脍比起来，那简直让人难以下口啊。
吃的是粟米，喝的是酸汤，煮茶的方式，又是苏轼最不喜欢的那种。这日子，用白东坡的话来说，“能不忆江南”？
然则，且慢，若陷入这种精神内耗之中，那苏轼就不成之为苏轼了。他的随遇而安，乃因三个字——看得开。
在感谢了蒋夔寄妙诗寄好茶之后，他总结到：
人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。
死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。
知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。
南有南的好，北有北的好，苦也吃得，甜也吃得，生死祸福都不去争，飘到哪里都是爱。
咦，这不就是多年之后，他送给王定国小妾寓娘的那句——
试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡吗？
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