广西
节日是一种具有民俗意义或纪念意义的日子，具有固定的日期，有特定的主题，并有群众的广泛参与。因此，节日既指约定俗成的具有群众性、模式化的日子，又包含了节日中的民俗内容。冬至节，是农事忙完的节点，是辛苦劳作一年的人们，准备“休养生息”。蒲塘人与玉林其他地方一样，对待冬至节比较隆重，有“冬至大过年”的说法，家家熬米粽、杀鸡杀鸭，备三牲、香纸茶酒等供奉祖先、祭社神。冬至日前往社头祭祀社头伯公以感谢社神、各路神仙、寒山三圣爷（蒲塘圩四门社坛都建有寒山三圣牌位）一年来护佑百姓风调雨顺、人畜两安。
（图为南门枫木六带社）
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蒲塘古代属西瓯、骆越，地理位置和少数民族文化交融的特性，形成了丰富的地方节日民俗。比如冬至节吃粽子就是受物候影响的民俗。蒲塘进入冬至时分，气候属一年当中最为寒冷时节，人体消耗大，需要及时进补，以增强体质，抵御寒冬，蒲塘人有冬至节吃粽子的习惯，因为糯米可以补气，而粽子馅心往往包裹猪肉、排骨、栗子、绿豆等荤素食料，营养丰富，能够补充人体消耗的热量。此外，在玉林形成在冬至时节进食狗肉，也属于历史饮食文化一种，目的都是强身健体！
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进入冬至时期就意味着农闲开始，蒲塘人有在冬至前后制作腌酸菜、腌萝卜、腌腊肉等习俗。开始慢慢筹备过春节的食品。在《蒲塘十二月歌》中十一月所唱写的“家家户户捣炒米”，正是指蒲塘人家炒米准备做米花、米饼。“白糤”也是米花的一种，制作白糤先把糯米放蒸笼旺火蒸熟成饭，再从锅里取出，铺压在刻有福、禄、寿、财字样的圆形印模里，把糯米制成饼状，接着晒干，再放到食用油中爆炸而成。
（腊肉）
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《蒲塘十二月歌》
正月新官来行礼，二月拉牛出垌使，
三月清明煮黑米，四月煮粥米沉底，
五月苦瓜酿糯米，六月热头嗮死鬼，
七月粽叶包糯米，八月神童来调鬼，
九月蒲塘有戏睇，十月鲮鱼送晚米，
十一月家家户户捣炒米，
十二月香油纸烛回厅邸。
蒲塘还有些冬至民间谚语“冬至若逢红日现，必定来春冷死牛”、“冬至出日头，立春冷死牛”，形容冬至当天晴好又非常干冷，来年立春可是要把牛冷死。但是近年人们不再惧怕冬至时节严寒，约上三五好友登上北寮岭顶一赏蒲塘冬日胜景！（完）
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