广东
导语：中老年人要多吃这道菜，一利尿，二通便，三预防骨质疏松，清淡好吃又营养！
人一到了50、60岁，身体的各项生理机能都会逐步的退化。特别是由于现代快节奏生活的影响，很多人都违背了自然规律，平日作息混乱、饮食不规律、情绪波动等等，这些外在、内在因素都会加速了我们人体的衰老。
对于咱中老年人来说，肠道能否保持顺畅的健康状态、能否睡得安稳少起夜、关节是否不疼能跑能走，这几个方面都是冬季里急需关注的事情。
咱们常说，病从口入。所以中老年朋友们更应该注重饮食，合理地搭配营养食物，吃对，吃好，随时觉察自己当下的状态。以减少疾病的发生，尽量让衰老来得缓慢些。
在这天寒地冻的冬季，说到应季蔬菜，许多朋友都会想到白菜、白萝卜、芋头、西兰花等。除了这些蔬菜外，其实还有一种非常好吃又营养的绿叶蔬菜，它就是芥菜。芥菜性温入肺、胃、肾经，《名医别录》对芥菜就有这样的记载，芥菜主除肾邪气、利九窍、明耳目、安中久服温中。另外芥菜还具有一利尿，二通便，三预防骨质疏松、通肺化痰等作用。
芥菜美味的做法有很多，可以煮，可以炒，也可以腌制成酸菜，爽脆可口，许多朋友都爱吃。今天家尤菜菜与大家来分享芥菜一种适合大多数人的好吃做法，既能帮助中老年人预防疾病，又能为身体补充营养。天冷，煮上一锅，清淡又好喝，温养身体，安稳过冬。
推荐食谱——【芥菜排骨汤】
所用食材：芥菜2棵、排骨1斤、大蒜6粒、花生油1勺、食盐1小勺
【烹饪步骤】
第1步：取2棵新鲜的芥菜，放在淘米水中浸泡十分钟，捞起冲洗干净。再滚刀切成小块，芥菜叶子留着清炒。
第2步：另取排骨1斤，冷水下锅，进行焯水一遍再冲洗干净浮沫。
第3步：砂锅里加入清水煮开，倒入焯好水的排骨，先炖煮半个小时。
第4步：接着另取大蒜6粒去皮，炒锅里加入花生油1勺，开小火将其爆香。
第5步：紧接着将芥菜、大蒜倒入砂锅里，转开猛火煮6分钟。后面出锅前，再加入食盐1小勺搅拌均匀，提一下味即可食用。
【家尤菜菜说小贴士】
1、芥菜有很多品种，我选的是水东芥菜。这种芥菜它的口感非常的清甜，而且吃起来质嫩脆口又无渣。
2、汤里加入爆香大蒜粒，汤汁会变香浓，味道很美味。若不喜欢蒜味的朋友，也可以改放点姜丝。
3、对芥菜会过敏的朋友请勿食用，还有就是拉稀者、婴幼儿等人群，不建议吃芥菜。
以上就是家尤菜菜为大家分享的【芥菜排骨汤】详细做法介绍，您喜欢吃芥菜吗？如果您知道吃芥菜还有什么特别的用处以及好处，也非常欢迎大家给我留言讨论。天冷，经常炖一锅这个芥菜排骨汤，鲜美又营养。特别是对于咱们中老年人来说，时常喝点它，对身体大有益处哦。喜欢家尤菜菜的家常美食，欢迎大家关注，转发，点赞或者评论！
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