龙葵有毒，可是架不住爱吃的人多啊

从“黄天天”说起

自去年突发重疾、侥幸得活之后，我对待花草们如同对待本公号一样日渐淡漠，十天半月不更新浇水也是常事。今年2月份，冷不丁发现花盆中长出一株“黄天天”，已悄然走完了开花结果的生命历程，进入焜黄华叶衰的最后阶段，我竟毫无察觉。

图1 黄果龙葵

“黄天天”可不是等闲之辈，你翻遍《中国植物志》和Flora of China也找不到相关记载。在某些论文中，它被叫做“黄果龙葵”/Solanum nigrum var. flavovirens，龙葵/S. nigrum的变种，在我国仅东北有分布。

图2 黄果龙葵

前些年我从黑龙江网购过“黄天天”的种子。长成后，大部分都是乌漆嘛黑的“黑天天”，真正的“黄天天”仅有3棵（如上图），也算没完全上当。翌年接着种了一批，因受害虫侵袭，长势羸弱，最终全部阵亡。本以为自此“无噍类矣”，今年却又有发现，完全出乎意料。

“黑天天”又是什么？

图3 龙葵，摄于青岛

“黄天天”是龙葵的变种，“黑天天”即是龙葵/Solanum nigrum之本尊，全国广布种，有些地方叫它“黑悠悠”。萧红在《呼兰河传》中写道，“蒿草里长着一丛一丛的天星星，好像山葡萄似的，是很好吃的”，“天星星”也是指龙葵。在野果资源贫瘠的华北平原，龙葵更是庸中佼佼，颇受（农村）小朋友的喜爱。

图4 少花龙葵

在我国两广一带，更为人们所熟悉的是少花龙葵/S. americanum。与龙葵形态近似，显著区别有二：①果实有明显光泽，龙葵的果实有“磨砂”效果，哑光的；②花序近伞形，果柄基本集中在一个点上，而龙葵则是蝎尾状花序，果柄错开生长。“少花”与否，不足以当成鉴别依据，台湾称光果龙葵，似更为合理。

图5 木龙葵，我种的

而在我这里曾与“黄天天”一同成长的“黑天天”，既非龙葵，也不是少花龙葵，而是木龙葵/S. scabrum，果实比龙葵稍大，光泽度介于龙葵和少花龙葵之间。分布区域与少花龙葵相仿，主产南方，然而近年来却大举北上，连东三省这等苦寒之地也被其入侵，真是奇哉怪也（个人猜测为人工引种，见下文）。

图6 红果龙葵

图7 红果龙葵

《中志》共收录茄科茄属龙葵组4种，除以上3种外，还有红果龙葵/S. villosum，果实朱红色，煞是可爱，堪称龙葵之颜值巅峰。仅分布于山西、甘肃、新疆、青海诸省，难得一见。《中志》记载河北有栽培，但问过很多河北朋友，均表示闻所未闻......某宝有疑似该种种子出售，然售价高昂，足以让因病返贫的本人妄念顿消。

岭南人的心头好，“白花菜”

图8

《中国龙葵复合种细胞学分析和地理分布的研究》一文指出，少花龙葵、龙葵、红果龙葵和“黄果龙葵”亲缘关系很近，都属于同气连枝的龙葵复合种S. nigrum L. Complex系统。对这个“复合种”，北方人和南方人的感情有所不同，以东北和岭南为例：东北吃果，岭南食叶。然而，大家似乎都忘了，龙葵是有毒的......

图9 他买的疑似木龙葵果实

图10 哈尔滨宾县的龙葵种植大棚，怀疑也是木龙葵

龙葵茎叶和未成熟果实含龙葵碱，这是我自幼习得的“常识”，从来不疑有他，即便是成熟果实，也只是“浅尝辄止”，不敢像贾冰这样敞开了造。但《中志》却公然记载了龙葵的可食性：少花龙葵又名白花菜，描述中有“叶可供蔬食”之句，而龙葵在广东某些地方亦称白花菜，想必也免不了汤釜之祸。说好的有毒呢？

图11 白花菜

朋友圈里有些南方朋友已经按捺不住内心的冲动，纷纷到野外去霍霍“白花菜”了，菜市场也有售，大概率是少花龙葵。某广东朋友大赞此物“无毒，甘甜，火锅标牌，人间美味，秒杀一切火锅青菜，十分好吃非常好吃特别好吃”，评价可谓登峰造极矣。云南也有人吃这个，称之为“苦凉菜”......那什么，到底是苦还是“甘甜”，你们能不能商量一下？

图12 上汤白花菜

也有人表示，开花前的白花菜可食，开过花则否，或是嫩茎叶含毒素较少，烹制后又进一步丧失，故而毒性不彰。而根据论文《生龙葵及龙葵果汁的急性毒性试验研究》，“龙葵作为野菜食用及食品开发是很安全的，但龙葵果有一定毒性，开发成果汁饮料要注意用量”，如此说来，果实倒比茎叶更危险了......

不止中国人，外国也有人吃龙葵

出于好奇，我查询了一下外网，才发现对龙葵（复合种）的喜好并非我国岭南的专利，世界各地皆有之，尤以非洲为最。

图13 龙葵

龙葵，英文名Black Nightshade，被誉为“撒哈拉以南非洲消费的一种重要的本土叶菜”。原文为：Black nightshade (Solanum nigrum) is an important indigenous leafy vegetable consumed in sub‐Saharan Africa.

图14 少花龙葵

少花龙葵，英文名American Black Nightshade，“经常被用作蔬菜——例如，在危地马拉，嫩芽是一种非常受欢迎的蔬菜”，原文为：The plant is often used as a vegetable - the young shoots are a very popular vegetable in Guatemala, for example.

图15 红果龙葵

红果龙葵，英文名Hairy Nightshade，叶子常在非洲菜市场作为蔬菜出售，也有栽培。原文为：The leaves are often sold as a food in local markets in Africa, where the plant is also sometimes cultivated......

图16 栽培的木龙葵

图17 木龙葵制作的食品

图18 据说果实可以用来染色

木龙葵，英文名African Nightshade，在非洲是正经八百的栽培叶菜，并经过专门选育以提高产量。原文为： Some African species, such as S. scabrum, have been selectively bred so as to greatly increase their foliage production over fruit or flowers.

还有没有其它龙葵？

茄科茄属龙葵组最重要的种就是前面提到的龙葵、少花龙葵和红果龙葵，或者再加上木龙葵，此外还有几十种，多数都是寂寂无名之辈。

图19 黄果龙葵/S. diphyllum

按照FOC的说法，木龙葵变种光枝木龙葵已经独立成种S. merrillianum，这里暂不理会。此外还多了入侵种黄果龙葵/S. diphyllum，与前述“黄天天”重名，看样子就不宜食用；大概命名者觉得该种为灌木，与其它龙葵迥异，故又将其中文名改为玛瑙珠。

图20 毛龙葵，摄于青岛

图21 毛龙葵，摄于青岛

以龙葵为名的入侵种，身边最常见的有毛龙葵/S. sarrachoides。全株密被白色腺毛，具特殊气味；花萼较大，包裹成熟果实一半以上，亦密被腺毛；果实成熟时颜色变化不大，呈黄绿色或黄褐色。怎么说呢？看着就觉得不能吃。

图22 北美刺龙葵，摄于青岛

图23 北美刺龙葵，摄于青岛

另，银毛龙葵（银叶茄）/S. elaeagnifolium、北美刺龙葵（北美刺茄）/S. carolinense和刺萼龙葵（黄花刺茄）/S. rostratum等入侵种，个个长得奇形怪状，一点龙葵气质也冇，应该归茄属茄亚属，而非龙葵亚属（所以名字都改为“某某茄”）。略过不计。Over。