陕西
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“猪血豆腐粉丝汤”做法。今天刚好是周六，时间比较宽裕，老公希望我能做几道美食改善一下最近家里的生活。对我来说，这点要求就是小菜一碟，于是，准备今天中午做几道硬菜，给老公展示一下我的厨艺。但是，考虑到外面的温度太高，天气太热，所以我计划要弄一道汤，有菜有汤才叫有滋有味。那么，做什么汤呢？想来想去，还是做这道“猪血豆腐粉丝汤”吧！原因很简单，一是营养价值不错，二是适合最近这个节气喝。猪血豆腐粉丝汤做法很简单，食材以猪血、粉丝、豆腐为主，虽然是一道素汤，但味道却嘎嘎香。
现在天气越来越炎热了，经常都会感觉到没有食欲，不想吃东西。今天给大家带来一道物美价廉又能增进食欲的家常美食，猪血豆腐粉丝汤，夏天多喝汤不仅可以补充水分和天热流失的微量元素。每到夏季，我家里每顿饭汤汤水水都少不了，一碗热汤下肚，喝的大汗淋漓有说不出的舒服和惬意。猪血应该是猪身上最便宜的部位了，猪血中富含铁元素，吃了可以补血，缺铁性贫血的患者，可以多吃猪血，这三样搭配起来做个汤，鲜美无比！豆腐是一年四季常吃的一种食材，可以凉拌，也可以炖汤。豆腐、猪血和粉丝搭配也很不错。豆腐和它一起煮，多给孕妇吃，能预防缺铁性贫血，给孩子好身体。现在，我把这道“猪血豆腐粉丝汤”做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【猪血豆腐粉丝汤】
食材：猪血、豆腐、粉丝、韭菜、葱、姜、蒜、食盐、豆瓣酱、白胡椒粉、生抽、鸡精。
做法：
1、首先准备一把粉丝，提前用凉水泡软，准备好的豆腐冲洗后切成块状，建议也别切的太大太薄。
2、买好的猪血要用流动的水来清洗一遍，这样是为了将多余的血水冲干净，将猪血划成大小相等的长方块，建议别切的太薄，防止碎掉。
3、一小把韭菜清洗干净，切成长段，一段大葱切成葱花，几粒大蒜切成蒜末，生姜一半切成姜末，一半切成姜片。
4、锅中放水，烧开之后把切好的豆腐块放进去烫几分钟捞出，这样能把它本身的豆腥味去除，再把猪血放进去，加上姜片大火烧开之后撇去上面的浮沫，煮好之后迅速的放入冷水中。
5、锅中倒少许油，葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，再舀一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
6、再倒适量的热水，将红白两种豆腐入锅中，加入食盐，白胡椒粉，生抽调味，翻拌均匀，用大火，一定要炖5分钟左右，这样吃起来才入味。
7、五分钟后放入韭菜段，粉丝翻拌均匀，煮半分钟即可，出锅前放入少许鸡精，可以增加汤的鲜味。
8、非常鲜嫩的猪血豆腐粉丝汤，方法特别的简单，夏天喝上一碗特别棒的，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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