湖北
「虎投财经」获悉，随着口碑持续发酵，网红胖东来成为了不少消费者眼中“白月光”。而与此相反，则是永辉、富迪等老牌商超利润下滑，频繁闭店的消息。在口碑趋势之下，各大企业纷纷奔赴胖东来，学习成功经验，引起网络热议。日前，中百仓储“取经”胖东来归来的首家爆改店铺归来，也引发大量网友热议。
作者 | XJ
01“取经”胖东来
近些年，胖东来在河南异军突起，成为消费者眼中的白月光。但胖东来靠的并不仅仅是商品质量，还有其独特的管理模式和优质的服务水平。
商品质量自不用提，胖东来一直高标准严要求，确保消费者买到放心、安全、高质量的商品。
其优质的服务体验在于，员工态度热情、服务周到，例如主动帮消费者沥干水产品多余的水分，想消费者所想。同时，商场提供的免费充电、免费WiFi等便利，从各方面都提高消费者的口碑。
更为令人所熟知的，在于胖东来舍得在员工身上投资，并打破全年无休的零售行规。甚至周二主动闭店一天，帮助员工休息，增设了“受委屈”的福利奖项，提高员工的幸福感。
上述几点都是胖东来能够“普通商超”一跃成为“网红商超”的原因。今年4月23日，胖东来创始人于东来表示去年盈利为1.4亿，若情况属实，这家只有十多家实体店铺的商超盈利已经超过大部分知名上市零售商超。
胖东来如此流量火爆，盈利超群，其他商超自然是纷纷跟进。永辉超市、步步高、中百仓储等多家知名连锁商超，纷纷希望利用胖东来的成功经验进行一番“爆改”，让市场口碑和盈利双双提升。
据长江日报报道，经过为期两周的闭店改造，7月20日，中百集团旗下中百仓储关山光谷店，以焕然一新的姿态重新开门迎客。据了解，此次爆改对消费者最直观的感受就是80%货品换新，全年都是最低价，后续还会有店铺持续跟进。
在现场媒体采访时，中百集团董事长汪梅方表示，中百没有一味照搬胖东来，而是结合中百集团自身的特点以及武汉市民的需求，正在探索一条适合中百的自主调改之路。
02爆改背后寻“出路”
前文提过，近些年，商超行业不景气的情况下，大部分商超都业绩出现下滑，此后纷纷走上“爆改”路线，并不是想要开辟新市场，而是到了不得不改的地步了。
中百集团总部地处湖北，是以商业零售为主业的大型连锁企业，中百仓储是集团旗下的重要成员。
据公开资料显示，2021~2023年中百仓库分别实现归属上市公司股东的净利润为-0.51亿元、-3.54亿元、-3.38亿元，已经连续亏损三年。
中百仓库也察觉到了该趋势，在业绩报告中表示，线上市场的强势崛起，消费者购物习惯的改变，挤压了线下市场的空间，这是营收和利润下滑的主要原因。而据媒体报道，大多数实体商超在近些年都出现类似的情况。
此外，去年12月20日，湖北零售连锁企业中百集团发布公告称，全资子公司中百仓储超市有限公司财务人员邵某某存在职务侵占资金嫌疑，初步估算侵占资金金额累计约2.19亿元。
对一家营收规模上百亿，管理现代化的企业来说，出现如此巨额资金侵占情况，可能不仅仅是财务方面的问题，或许还将还涉及到企业内部管理和稽核问题。
所以，除了“爆改”之外，中百仓储也在寻找其他方式自救。包括围绕“一刻钟便民生活圈”建设，开拓行业新赛道，2023年新增“便利店+”门店132家，同时还瞄准量贩零售赛道试点“小百零食铺”折扣店等。
胖东来这么多年的企业文化，可能短时间内“移植”不过来，不过中百集团可以向前一步一步迈进，先回归商超本质，将商品质量、顾客满意度、市场口碑提高，重获大量消费者青睐，再根据市场变化进行后续改革。
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