银川新开的辣糊糊店，很city！

恰逢立秋。虽说本质上三伏天还没出，但是古人总结的智慧的确有用哈。刚到立秋，小雨飘零，气温的确回到了二十多度。

除了感叹一句：一年可真快啊。还有一句：又到了属于辣糊糊的季节了啊。当辣糊糊褪去话题中心的位置后，一切归于平静。而在这个平静里，【伍幺伍】绝对算是那个依然有话题的。

几乎一直看到朋友圈有这个标志性的橙色调辣糊糊，从视觉上首先就很抢眼，而更值得一体的是短时间内，我都已经数不清这个品牌在银川以及周边开了多少家店了。

几乎在这个城市的东西南北你都能吃到这个新晋人气辣糊糊。当我们来到清河街这个新店后，看到比之前首店时候更加趋于成熟的品牌。

突然觉得：辣糊糊这种低调本地小吃被这里深入挖掘，让西北饮食的印象打破了大众的固有印象，鲜活灵动了起来。对于本地人来说，来这里吃辣糊糊有种：总会让你意想不到的惊喜感!

对于外地人来宁夏旅游打卡，甚至会对宁夏本土美食的印象都会改观，原来塞上银川不单单是传统印象里的牛羊肉，原来宁夏本土的小吃也可以这样的传统+city!

兴庆区清河北街506号，【伍幺伍#无油辣糊糊(清和北街店)】辣糊糊在这里，的确焕发生命力，很city!

有人说辣糊糊是宁夏人对火锅的全新解构!凭借鲜红欲滴，各色涮串、挂满汁水的模样吸引了太多人。

而【伍幺伍】是对宁夏辣糊糊的一次结构、理解、守正、创新。从最初的店到这家清河北街最新开的新店，发现这里的细节比之前更加精进!

站在这个店里，装修陈设、细节和整体，保持了菜品的样式多且新鲜度肉眼可见!

而且和之前去的店不一样，几家新店开业，这里也同时升级了超多之前都没有见过的创意甜品饮品，让这个辣糊糊的多元化可能性更是和行业拉开了距离!

这个选择多到，按网上的男大女大的话说：不是，这个辣糊糊是准备考研啊?规整的品牌介绍的确有点考研的意思了，【伍幺伍】简单来说就是有“伍”个原则，“幺”个目标，“伍”个特色!

其实这些原则，真的都是很多人在如今吃饭都很在意的一些要素，比如这里有三不收原则：1.纸巾、餐具、蘸料不收费。2.品质有保障：不新鲜就退菜，不好喝就重做。3.服务有态度!4.拒绝预制菜!5.消费有保障!

单从这些来看，这里就和一般的那些新品牌热络一两个月就消失了只有噱头不一样，这里经过了这么久店越来越多，口碑整体越来越稳，因为这些原则都是实打实的再解决大家苦了久矣的一些就餐问题!

而“让世界知道什么是辣糊糊”的目标，事实上从这里的环境以及菜品以及整个品牌传递出来的气质上就已经看得出来了，非常的一线品牌化的策略让宁夏辣糊糊焕发出一种全新的生命力和一线城市餐饮品牌的气质，服务和细节却又很贴近当下消费者的需求。

这里整体上主打就是菜品不隔夜，无油锅底。所以第一次吃这样的辣糊糊到最后就会明显的感觉到不油腻而且很入味，在这里辣糊糊吃起来无油无负担!

很多人熟悉这里的五个地市的特色小吃：粉蒸茼蒿、洋芋擦擦、鸡蛋泡、柿面坨坨等等。

几乎是让辣糊糊和宁夏本土主食的一次特殊碰撞。而这次到这个清河街店，这个碰撞更是炸裂!而且这个也太丰富了，的确是银川辣糊糊从来没有过的尝试!

听听这些菜名：薄皮包子、油辣子炝酸菜、香油苦苦菜、烫面油香、相当正宗小酥肉、牛肉炒饭，酥脆小馓子。

其实能看得出来，这里真的是有把宁夏本土文化、饮食不刻板不刻奇的融合到了品牌中。

这一点从这里的空间设计上，再到这些菜品，器皿，搭配!把宁夏本土小吃文化和当下年轻人生活理念的结合，都说辣糊糊是地摊小吃没有太深远的文化根基，但的确又承载了无数人的青春。

大胆的色彩搭配，西北的文化、时尚松弛的氛围，没有刻板的做宁夏文化，也没有煽情的植入情怀。

主理人说这里的一切是把西北的公路文化代入空间，让它作为一个串联的纽带，不在情感上煽情扭捏，不在文化上杜撰，要做的是营造一个场域，一个可以让不同年龄段的人都可以在这里感受到热情，在空间里可以肆意欢乐的空间!

从这一桌子甜品、小吃、辣糊糊上桌后，这一切就已经实现了!这里的甜品饮品的选择也显得更多了：海洋世界冰粉、抹茶duangduang兔、绿豆牛乳冰、鲸鱼气泡水、扁嘴鸭冰淇淋、山楂柠檬茶、冰砖盖碗茶、手工八宝茶、芭乐柠檬茶、爆汁葡萄柠檬茶、青提柠檬茶、鲜芒柠檬茶、蜜桃柠檬茶...

确定这是个辣糊糊店?不仅是多来取胜，是这里的甜品饮品的创意也不是那种烂大街的!

而是各有自己的小心思，看起来真的是有颜又有料!海洋世界冰粉、抹茶duangduang兔，又出片又解辣而且很大份!

还有各式的例如扁嘴鸭冰淇淋，当这一切有创意有颜值的甜品饮品和辣糊糊组合在一起，的确让人感受到了一种别致的滋味!

饮品的选择比一个专门的茶饮店还要多，而且都不重复，从味型和产品的外观上各有差异!

辣糊糊锅底、番茄鸳鸯锅不论是什么锅底，都秉持着香辣不油腻，果真是无油辣糊糊。

而且上桌的锅具也让人觉得体验感很强!这里的串类都是自己去选，不卖隔夜菜，整体菜品的新鲜度一眼就能看出来。

而且在这里吃辣糊糊菜品的选择何止是多，而是创意和很多以前辣糊糊都没涮过的菜品都在这里可以见到!

这次自然也不例外，已经有很多猎奇的菜品了，这次还有啵啵水母花，类似于海蜇一样的食材，让涮辣糊糊多了一种选择，沸腾的锅底里，不仅仅是牛筋面火腿肠这样的老三样。

而是海鲜，肉串，挂汁的各类素菜，整个就上蘸料，一种属于宁夏人的热辣滚烫，已经按耐不住了。

这种火辣辣红红火火的热情，不论是下班后的口腹之欲和解压或者和朋友的节假日聚餐，或者带着外地朋友来感受宁夏的辣糊糊，这都是一种优选!

一口辣糊糊，再来点油辣子炝酸菜、香油苦苦菜这种宁夏本土风物的搭配，清爽，清香，别致的记忆里的味道，和辣糊糊的赛博碰撞!

烫面油香卷起来辣糊糊涮好的菜品又是一种辣糊糊新吃法!还有相当正宗小酥肉、牛肉炒饭这样的主食搭配!

吃的踏踏实实，辣糊糊对于男性也不是那种吃不饱的小吃了!

而还有薄皮包子、酥脆小馓子这样的主食小吃，尤其是薄皮包子，个大馅足，汁水加持，真的太满足!

立秋，七夕，属于夏日的燥热逐渐消散。属于辣糊糊的季节也慢慢临近，秋高气爽的日子里，在【伍幺伍】，让宁夏辣糊糊多点不一样的热辣滚烫!

地址：银川市兴庆区清河北街506号 伍幺伍#无油辣糊糊(清和北街店)