宁夏
前阵子被问到：银川哪里有好吃还低调些的餐厅啊?的确是个好问题，让人一瞬间错愕。
所以这个秋凉的阴雨天，心里暗暗开始了这个“觅店”计划。当在文化城横纵小巷见到【拾园空间】的第一眼，我就知道这个答案，就在眼前。
私房餐厅，自然从位置就做足文章。坐落文化城一方幽静小巷，不被打扰却又视野通透。
倒也对，兼顾“好吃”和“低调”这样的需求，答案可不得是私房餐厅了!
区别于街边店的翻台和标准化，有别于家常夫妻店的调性和体验，既可以处在繁华里，又可以藏在城市水泥森里某一处。
所以，这样的地儿，一不小心就会错过。这也难怪，当我们来到这里的时候，发现这里竟然也开了有些时光了。
既然如此低调还能开些时日，在当下这个酒香也怕巷子深的年头，这个地方自然有自己的亮点了。
一定是很多熟客私藏版私房菜，也是银川文化城里藏着的宝藏私房餐厅了!
金凤区北京中路凤凰幻城贰区肆栋，【拾园空间餐厅】。和银川的很多私房餐厅不太一样的是，这里从进门，环境第一视觉，就给人感觉透着神秘和低调轻奢的腔调。
入内神秘感被热情的个性大厨和限定菜单的配置缓冲掉，更多的只剩下期待!
从门口的感觉就是清新素雅的一隅即视感，大隐于市入内原木色调多了些温和，一步一景，不同的包间风格从起名到各自不同但调性一致和谐的装潢风格。
就看出店家铺满这千余平米空间的心意，大厅的卡座也别有一番风情，单从环境来说，一瞬间都有种不像是在银川的恍惚感。
整体的装潢非常精致且审美在线，不是那种特别常规的中餐经典装修风格。
这才是私房菜的样子嘛!包间众多，且大小不同，满足了食客对私房私密性的需求，宴请、家庭聚会、商务宴请等等都能满足。
整体色彩装点出清幽的高级美感，暖黄的灯光柔和地打在桌子上，温暖骤升。
有人说，一间好的私房菜。主人家必定很会吃，从这里的几个菜名出现的时候，我就已经开始期待!
这里有别于在银川常规中餐的体验，主打融合菜，而且是以位菜居多!就有点早期真正的私房菜馆的那种模式，现在银川市面上还比较少了。
融合菜，自然就不单单是常规的本地中餐，而是融会贯通各地精华，中西餐摆盘都在其中看得出，一间私房，囊尽各地风味。
说起食物，只听我们今次这几道菜名就知道这是一家很不一样的餐厅!低温慢煮火山岩煎牛排、雪衣鹅肝樱桃红、雪汁蒸小黄鱼，翡翠文思豆腐羹。
葱油牛肉拌面、树莓魔方、一颗鸡蛋、脆皮烟熏乳鸽!让我中餐厅平日里给我的印象都产生了颠覆。
开篇就上低温慢煮火山岩煎牛排，简直有诚意。当然也是按位上的，这道菜集合了仪式感和质感，真的从一开始的呈现到仪式到入口后的回味，这道菜真的很有质感!
草饲牛排，本就是品质超好，低温处理，水温到60度，锁住水份，而最独特的就是进口火山岩作为热传媒介，一般餐厅很少用这个，300度的火山岩，把低温慢煮牛排放到上面。
随着噼里啪啦的声响，香味也迅速出来了，加上天然香料和三种口味的蘸料。
这道牛排我在银川也是头回吃!印象深刻，也是店里很受欢迎的一道菜了!
脆皮烟熏乳鸽，这个真的看着就超精致，也是同样的非常有仪式感，精选17天左右的小乳鸽，这个别看器皿很独特，不仅仅是体验感，而是它的亮点之一。
吃一口不仅感受到脆脆的皮，肉质充满汁水，而且能感受到这是烟熏过的，烟熏口味的乳鸽，本身也是一个新的尝试了。
这样吃，显著的增加了鸽子的风味。
雪汁蒸小黄鱼，在这样的地方吃饭，一定要吃鱼鲜，因为这里的鱼鲜和常规的本地中餐做法肯定是不同，这里精选冰鲜小黄鱼，都知道宴请桌子上一定要有黄鱼。
这里的黄鱼是从浙江那边来的，这道菜也把这里的融合特性体现的淋漓尽致，这是浙江的一个做法，雪菜汁烧鱼，但在本地也做了些改变，这道菜非常漂亮，而且肉质细嫩到肉眼可见，主要是吃小黄鱼的鲜味本质的味道，当中的雪菜汁不仅去腥，还提振鲜味!
翡翠文思豆腐羹，这道嫩豆腐你都不相信这是豆腐做的，因为绿绿的一盏让人一瞬间想不到这是什么食材，这道菜真的很考验刀工。
而这个绿色也是纯天然，是用菠菜汁加鸡汤做的，菠菜汁调色，味道咸鲜美味。而且豆腐口感超好，我很喜欢!
雪衣鹅肝樱桃红，这个真的是太精致了，不舍得吃了!私房菜的选材真的很不错，一口下去就感受到诚意了!
用的是进口鹅肝，红酒泡制，自然多了红酒的香气，而且造型超精致，看得出厨师班底的手艺!既然是融合菜，前一秒还在吃法国鹅肝!下一秒就到上海!
葱油牛肉拌面，这一听就是根据上海的经典的葱油拌面萌生的创意，这一道超级好吃!
以上海葱油面为灵魂，但到了银川自然根据西北人的口味，把雪花牛肉和辣椒炒在一起。有滋有味，有口感!
而且这里让我见识了一下中餐厅的甜品竟然做的可以比甜品店还要精致还要复杂还要好吃!
这道树莓魔方，自然是很写实的起名了，表皮是树莓汁做的，据说很多客人说喝过酒吃口感和体验很好，酸酸甜甜非常舒服!
而这个一颗鸡蛋，顾名思义形状是鸡蛋的样子，真的太费心了，而且做的真的是我在银川中餐里很少印象深刻的独特的甜品工艺!
外皮用巧克力做的蛋皮，内里蛋黄是南瓜，而中间蛋清是用牛奶做的。
这几个组合在一起就够麻烦够费事了，问题是不仅好看体验很神奇，自己打破，看到其中的蛋清蛋黄，一愣一愣的，而且竟然还好吃!
雅致私密，饶有趣味!又用心有创意，又保持了精致出品!
每一道菜生怕错过“赏味期”，在这里不仅是满足口腹之欲，在这样静谧的一隅，生活的杂念和压抑都统统减半。
这个季节，银川好吃有质感还低调的餐厅，被我找到了!
地址：银川市金凤区北京中路凤凰幻城贰区肆栋 拾园空间餐厅
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