星巴克致力于在华发展，联合利华搁置出售冰淇淋部门计划，雀巢水和高端饮料将独立运营

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星巴克：致力于在华发展，正努力寻找最佳增长道路

11月21日，有市场消息称星巴克正研究中国业务的各种选择，包括出售股权的可能性，而星巴克已非正式地评估了潜在投资者的兴趣，其中包括中国国内的私募股权公司。对此，星巴克发言人在一份给媒体的声明中表示：“我们全心全意致力于我们的业务和合作伙伴，以及在中国市场发展。我们正努力寻找最佳的增长道路，其中包括探索战略合作伙伴关系。”

联合利华被指搁置出售冰淇淋部门计划

联合利华已搁置了为其价值150亿欧元的冰淇淋部门寻找私募股权买家的出售计划，而是将重点放在推动该部门独立上市。据《金融时报》引述“知情人士”称，该部门规模庞大且供应链复杂，是导致私募股权公司对潜在交易兴趣下降的因素之一，并称仍有可能出现竞标者。另一“位知情人士”表示，因为现在 IPO 市场更加强劲，这对联合利华的上市计划产生积极影响。

雀巢水和高端饮料业务将独立运营

在11月19日的全球资本市场日活动中，雀巢宣布旗下的水和高端饮料业务将自2025年1月1日起成为一个独立的业务，由现任雀巢欧洲水业务负责人Muriel Lienau领导。新的管理团队将评估该业务的战略，包括探索建立合作伙伴关系的机会，从而使雀巢的标志性品牌和增长平台能够充分发挥其潜力。此次分拆独立的水饮业务主要包括巴黎水（Perrier）、圣培露（S.Pellegrino）、普娜（Acqua Panna）、Nestlé Pure Life等品牌，以及瑞士、法国、意大利当地的其他品牌矿泉水。

麦当劳将投资逾1亿美元恢复美国业务

在上个月于美国市场发生大肠杆菌疫情后，麦当劳日前表示，将投资超过1亿美元来提高当地的餐厅销售额，并加快受影响加盟商的复苏。其中，6500万美元将用于支持受影响最严重的州的加盟商，他们在事件中失去了生意，另外约3500万美元将用于增加客流计划，包括营销工作。此外，麦当劳还将推动“针对受影响严重市场的本地复苏计划”，更多细节将在未来几周公布。

钟睒睒深夜再发声农夫山泉创始人

钟睒睒11月21日晚在朋友圈发声，称“我以我血荐轩辕，十年生死度身外”，同时转载了他在2015年接受采访时的语录。他当时表示，“如果一个企业不通过产品来对社会表达他的贡献，那要这个企业干什么？我们中国的企业家，我们肩上承担的责任是什么？我们要创造产品，通过我们的产品来告诉我们这个社会、我们的认知、我们的理想。”

奈雪的茶低调开餐厅

11月21日消息，奈雪的茶已经在广州低调试水餐厅的消息在社交平台上引发讨论，根据多位用户在社交平台上发布的内容，位于广州的奈雪茶院（粤海天地店）除了提供零售原叶茶和现泡茶产品，还正在筹备“奈雪茶院X 真·宋膳”餐厅，提供粤菜融合料理。据门店工作人员表示，位于二层的真·宋膳并非奈雪的茶自营餐厅，而是由餐厅独立运营，二者为合作模式，目前尚未开业，具体开业时间未知。产品方面，虽然餐厅还未营业，但菜单已经在门店二楼对外展示，消费者可到现场观看。

美心集团旗下烘焙品牌北京首店开业

近日，美心集团旗下烘焙品牌PAPER STONE BAKERY开出北京首店，以饮品+烘焙的形式布局市场，人均在60元左右，价格并不算低。进入内地八年时间内布局4城，开出18家店，PAPER STONE BAKERY的拓展速度并不算快，但本次进京也从一定程度上透露了其占领细分烘焙市场的决心。

李锦记集团执行主席称要坚守多元化首要原则

日前，李锦记集团执行主席兼首席爽官李惠森表示，公司需要坚守“多元化”的首要原则。目前，李锦记集团已布局酱料、中草药健康产品、中药材种植、物业投资及初创投资等领域，足迹遍布全球。“我们提出了‘70-20-10’的概念：把70%的投资放在核心业务上，风险较低；20%的投资是与当前业务有关的，风险较高一些；剩下10%则是全新的业务领域，风险更高，但能让企业更好地掌握未来趋势，因为最具创新性的想法往往是来自创业公司。”

星巴克美国门店员工人数持续下滑

当地时间11月20日，星巴克向美国证监会提交文件显示，截至今年9月29日，公司在美国市场的员工总数降至21.1万人，低于前一年的22.8万人。其中20.1万人在咖啡门店工作，比2023年的21.9万人减少8%。这是星巴克美国员工人数连续第二年下降。与此同时，星巴克在美国净增513家自营门店，总数达到10158家。星巴克表示，公司已增加员工平均每周的工作小时数，这使得员工可“赚得更多并保持福利”。此外，星巴克还在努力根据每家门店的需求更准确地调整人手。

库迪咖啡回应关闭韩国门店

11月20日，有消费者在社交平台发文称，库迪咖啡在韩国的两家门店均已关闭。对此，库迪咖啡方面回应称，业务升级涉及门店调整，暂时闭店。2023年8月，库迪咖啡宣布海外首店在韩国首尔江南地区开业。韩国的咖啡市场非常成熟，咖啡文化和消费习惯普及度更高，年人均消费量超过400杯。

瑞幸咖啡将从巴西购买24万吨咖啡

11月20日消息，巴西贸易部周二在一份声明中表示，瑞幸咖啡签署了一项协议，将在2025-2029年期间从巴西购买24万吨咖啡，价值约25亿美元。据了解，今年6月，瑞幸咖啡宣布了一项协议，将从巴西购买价值5亿美元的咖啡。

Little Latke 推出“世界上第一款”耐贮存的马铃薯拉切薯片

近日，Little Latke官宣推出“世界上第一款”耐贮存的马铃薯拉切薯片。该薯片采用天然成分制成，由土豆丝烘烤而成，达到金黄色的嘎吱声。它们是纯素食的、无麸质的，不含人工甜味剂、色素、香料、氢化油和高果糖玉米糖浆。Little Latke首席执行官兼创始人Taylor Blue表示：“我们的目标是捕捉传统latke明确无误的松脆和风味，同时符合我们对质量、口味和便利性的承诺。通过将马铃薯烤至酥脆完美，我们创造了一种美味、松脆、清淡且调味良好的小吃，其中有明显的马铃薯片。

蒙牛牵头起草《中老年专属调制乳粉 富含乳清蛋白配方》团标发布

日前，由防城港市政府与中国营养学会联合主办、蒙牛集团等单位承办的“营养与保健食品精准研发与产业发展大会”在防城港市举行。蒙牛集团携多位行业权威专家，发布《儿童分龄营养健康白皮书》《中老年人专属营养与健康》著作及《中老年专属调制乳粉 富含乳清蛋白配方》团体标准。

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