四川
为进一步推动食品安全主体责任落地落实，广安市市场监管局立足简洁明了实操化，率先出台《食品生产经营风险防控合规指引》，助力食品生产经营者提升食品安全管理水平。
明确合规主要内容
聚焦常见食品生产经营风险隐患，分别立足食品生产、食品销售、餐饮服务，从主体资格、场所条件、人员管理、进货查验、过程管控、设施设备、日常自查、应急处置等方面，简明扼要细化梳理了各自领域十个方面风险防控合规事项，帮助食品生产经营者精准防控食品安全风险隐患。
细化合规操作要点
通过组织培训、散发资料、分类指导、上门宣贯、现场帮扶等方式，提醒和引导食品生产经营者和餐饮服务者加强内部管理，落实责任人员，按照《合规要点》做好各自领域十个方面的风险防控合规工作。主体资质合规：证照齐全，亮证经营；场所条件合规：布局合理，整洁有序；人员管理合规：持证上岗，培训到位；贮运管理合规：安全无害，专人管理；进货查验合规：来源合法，有据可查；食材管理合规：来源合法，储存得当；餐饮设施合规：配置合理，运行有效；餐饮器具合规：消毒到位，生熟分开；生产过程合规：严格管控，规范生产；销售过程合规：严格管控，质量合格；加工操作合规：流程规范，烧熟煮透；留样管理合规：数量足够，保管规范；出厂检验合规：规范检验，记录真实；营销推介合规：真实合法，不得误导；食品标签合规：信息齐全，真实合法；日常自查合规：责任到人，整改到位；应急处置合规：妥善处置，及时报告。
提示合规风险后果
列举近期媒体曝光的典型案例，以案释法解读不合规风险行为引发的相关严重法律后果，警醒食品生产者积极按照《合规指引》做好食品安全风险防控工作，保障生产经营安全和公众食品消费安全。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
