江苏
伴随零售行业进入深度转型期，永辉超市正加速推进“下沉战略”，将品质服务与胖东来模式创新延伸至县域市场。9月12日，永辉超市海安星湖001广场店作为南通地区首家“胖东来模式”调改店将焕新开业，标志着永辉在苏中县域市场布局迈出关键一步。此次调改不仅是永辉深耕区域市场、响应县域消费升级的重要举措，更是其在全国范围内推进门店模式创新与服务质量提升的战略落地。
位于黄海大道东29号星湖001商业广场二层的永辉超市，经营面积达2600多平方米。作为海安首店，本次调改充分呼应了本地消费者对生鲜品质、购物环境与服务体验不断提升的需求。永辉从商品结构、服务动线、环境空间与员工关怀四大维度系统性融入胖东来经营理念，致力于为海安家庭打造更温暖、更便捷、更具幸福感的品质生活购物场所。
商品革新，打造多元矩阵
本次调改力度空前，原有13030支商品中下架7636支，新增3751支，新品占比超过41%，整体商品结构接近胖东来标准80%。进口商品占比提升至13%，烘焙、熟食等鲜食品类比例从5%大幅增至20%，形成“品质优选+民生刚需+地域特色”三维一体的商品体系。
生鲜区域全面升级，引入高山蔬菜、有机农产品及定向种植特色蔬果，强化品质与源头管控；肉禽区新增进口牛肉与优质蛋白品类；水产区引入中高档冰鲜海产，并同步提升本地水产品占比。熟食区深度融合地方饮食文化，推出东来同款韩式炸鸡、双汇甜肠、臧营桥烧鸡、久多肉多麻辣猪蹄、四川钵钵鸡、日邦寿司、土家鲜肉饼等畅销单品，并与本地供应商合作引入南京盐水鸭、六合猪头肉、特色烤鸭、桂花糕等传统风味，打造兼具新意与乡味的熟食体验。
门店专设胖东来商品专区与永辉优选专区成为一大亮点。顾客无需远赴河南，即可便捷选购DL食用油、燕麦片、精酿啤酒、自由爱·白酒等胖东来品质好物。永辉优选主推十款核心商品，涵盖粮油、休食、冷冻等品类，以高质价比满足家庭日常所需。其中，新上市的微胶囊香氛酵素洗衣液表现尤为突出，凭借其7重酵素去污、90%天然成分来源及18%高活性物深层净化等核心优势，迅速获得市场认可。
烘焙区引进90多款新品，提高现制现售比例，推出榴莲千层、黄油年糕、抹茶红豆舒芙蕾、丰收的喜悦、核桃满满、红丝绒慕斯蛋糕等多款网红产品，在健康与创意之间取得平衡，为消费者带来全新味觉体验。
场景与服务同步革新，县域零售迎来“品质升级”
卖场空间全面优化，取消强制动线，通道大幅拓宽，中岛货架高度由原2-2.4米统一降至1.6米，层数由8-9层精简至5-6层，营造通透轻松的购物氛围。
服务升级聚焦众多人性化细节：顾客休息区配备血压计、身高体重测量仪、直饮水、四季茶饮、免费使用1小时充电宝等便民设施，打造舒适休憩空间；肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等十余种精细化加工；海鲜区践行“只卖海鲜不卖水”承诺，提供免费清洗、打氧等服务；果切按甜度标明食用顺序，调味品区配备放大镜，连卷袋区设置湿手器，试鞋区增加一次性袜套，毛巾袜子区备有隔离袋。这些细微之处均体现出对顾客需求的深度洞察与尊重。
在食品安全方面，果切商品严格执行“468原则”：制作完成超4小时打八折，超6小时打六折，超8小时立即下架。部分叶菜、肉禽、水产类商品坚持“日清打折”，确保食材新鲜。
员工赋能：“工匠计划”授人以渔
员工规模从86人扩充至130余人，为本地创造大量就业岗位，员工平均薪资也有一定比例提升。同时，升级员工福利，工作满一年可享受10天带薪年假，并增设员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，切实提升员工幸福感。
此外，永辉超市推出“工匠计划”对一线员工开展系统培训与认证，覆盖果切、水产、肉禽等七大核心岗位，提升员工专业技能与服务素质。
永辉海安调改负责人表示：“我们并非简单复制胖东来，而是将其‘以人为本’的理念与海安本地消费习惯和文化相融合，做一家真正属于海安人的‘胖永辉’。通过‘工匠计划’也希望一线员工能掌握一门更精细的技能，真正提升自己。”
海安星湖001广场店的焕新开业是永辉积极参与区域消费升级、深化服务创新的重要实践。未来，永辉将继续坚守“国民超市”定位，通过持续调改与创新，为消费者创造更优质、更亲切、有温度的购物体验，让高品质零售服务深入更多海安家庭。
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