江苏
在上世纪九十年代之前，朝鲜曾经过了一段相当富裕的生活。
那一时期的朝鲜，背靠着苏联这个老大哥，有着数不清的福利待遇。
比如说苏联为了笼络人心，就提供给朝鲜近乎于免费的石油、农业机械、化肥、种子等物资。
在此情形下，朝鲜在农业上很快就实现了机械化生产，一举超过了它的两个邻国。
朝鲜生产出来的粮食不但够自己的国民吃，还能剩下一些拿到国际市场上售卖，换取一些外汇。
不仅如此，苏联还将朝鲜纳入了自己主导的经济互助体系。朝鲜可以从苏联和东欧地区购买便宜的工业品，然后把苹果、人参、海鱼等物资卖给这些国家，获取收入。
通过苏联等国家源源不断的输血援助，朝鲜经济发展地很好，国民生活水平很高，吃喝不愁，生活乐无边。
有数据显示，朝鲜在七十年代的城市化水平就已经达到了百分之七十多，比同时期的韩国还要高。
不过等到九十年代之后，随着苏联的解体，朝鲜的富裕生活也宣告了结束。
由于缺少种子、化肥、石油等最直接的物资，朝鲜的农业生产水平从机械化退回到了最原始的人力耕种。
因此，又有很多的城市居民被安排回了农村，以帮助农业生产。
尽管如此，朝鲜粮食的产量依然出现了下滑，以至于在1993年到2003年的十年里，朝鲜还出现了比较严重的粮食危机。
而这份缺少粮食的记忆，则深深地烙在了朝鲜人的记忆里，令他们对粮食倍感珍惜。
所以在朝鲜人的日常生活中，吃饭是第一等大事。
在朝鲜普通人的餐桌上，最常见的食物就是大米饭、泡菜、大酱汤，即一饭一菜一汤。
有的时候，大米饭会替换成玉米饭或者红薯饭。因为大米属于细粮，是定额供给的。红薯和玉米虽然也定额，但可以获得的渠道很多。
泡菜吃腻的话，也可以换成炒蔬菜，一般是炒大白菜。
但炒蔬菜需要用到食用油，而朝鲜的食用油也是定额供给的，每人每月100克油。
所以，炒蔬菜也是不常吃的。
大酱汤制作需要很多食材，比如豆腐、肉片、豆芽等，比较费时费力，有时候也会替换成泡菜汤。
所谓泡菜汤，就是腌泡菜的汤汁，然后兑上水煮沸即可。
由于平时的饮食比较清淡，所以朝鲜人最期待的就是吃肉时刻了。
朝鲜人买猪肉需要肉票，面值有半斤，一斤，两斤，三斤等。
一般而言，每名朝鲜人每月可以领取到三斤肉票。然后再拿肉票和现金，即可在国营商店中买到猪肉。
买猪肉时，朝鲜人更想要吃肥肉，因为油水多，能解馋。而且肥肉还可以炼制猪油，炒蔬菜时放一勺猪油的话，会特别地香。
当有贵客登门拜访的时候，朝鲜人就会在饭店请客，以表示对客人的尊敬。
一般而言，朝鲜人下馆子都会尽量点肉菜，比如猪肉丸子，烤五花肉，炸鱼，烤鹌鹑等。
大家一边大口吃肉，一边喝着大同江啤酒，聊着各自有趣的见闻，真是人间一件美事。
如果点的菜没吃完的话，朝鲜人还要打包带回家，这也体现了他们勤俭节约的美德！
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