广东
配方来自油管博主：Domaći Recepti
你需要准备的材料有：
面团：30克新鲜酵母或8克干酵母，1汤匙糖，1汤匙面粉，200毫升牛奶， 250毫升水，1个鸡蛋，50+20毫升油，800克低筋面粉
馅料：500克奶酪，1/2茶匙，盐，2个鸡蛋 ，125克黄油
抹面： 2个鸡蛋 ，200毫升酸奶 ，少许盐
30克新鲜酵母压碎，或者把8克干酵母放在一个小容器里。加一勺面粉，一勺糖，200毫升温牛奶。把它们搅拌均匀，静置约10分钟，让酵母活化。
把800克低筋面粉放进搅拌碗里，加一勺盐，把它们稍微搅拌一下。
加250毫升水，活化之后的酵母液，一个完整的鸡蛋，还有50毫升油。
先把所有材料轻轻搅拌均匀，然后再揉面团。
仍然有些粘，倒入大约20到30毫升的油，然后把手浸入油中，翻面，继续揉。很快就会把面团揉好。
当面团开始再次粘手时，停止揉面，翻面，稍微压扁。
盖上一块布，静置60分钟。
续揉面团之前，先来做馅料。500克新鲜奶酪。如果奶酪不咸，一定要加盐。加入两个完整的鸡蛋。如果鸡蛋比较大，就加两个。如果比较小，就加三个。把所有材料混合在一起，馅料就做好了。
面团发酵至2倍大小。取出面团，稍微揉一下。不要揉得太过，以免面团再次变硬变筋。如果出现这种情况，静置 一会儿， 面团就会松开。
把面团擀成长方形。
把馅料放在上面。馅料均匀地撒在各个地方，最上面这一排不放，因为那是面团稍后需要粘住的地方。如果上面有馅料，就不会粘住了。
我取125克黄油，从上面磨碎。建议放冷的黄油。
把面团给卷起来，在这个过程中，黄油会软化进面团里面，这会让面包更加柔软。
现在，把它切成2-3厘米厚的卷卷。
准备一个大烤盘，不是防粘的需要刷油和垫油纸。
把面包卷摆入，中间会有一点缝隙。把它们全部放在烤盘上后，让它们发酵30分钟。
不要清洗盛馅料的盘子，把它留着，以免弄脏其他盘子。打入了两个完整的鸡蛋。把它们稍微搅拌一下。
加三分之一茶匙的盐，倒入200毫升酸奶。搅拌均匀。这样抹面就做好啦。
全部涂抹在面包卷上面。浸润。
200度烤30~35分钟。柔软、散发着迷人奶油香气的奶酪面包卷就做好啦。
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