北京
眼瞅着手机天气上的数字一天比一天低，窗外风一吹，骨头缝里都透着凉气。大雪节气就在眼前，阳历年底的忙碌，配上这透心凉的天气，脑子里就剩一个念头：“这时候，谁能拒绝一锅热乎乎的羊肉啊！”从小听家里老人念叨：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”这话算是刻进DNA里了。羊肉性温，补身驱寒。但我也有顾虑：羊肉好吃，膻味难防。万一碰上处理不得当的，或是食材本身不够好，那味道可真是一言难尽。所以，“吃羊”这事儿，必须很挑！
降温预警！暖冬贴膘准备！！
直到有一次，被同事强烈推荐，去了蝎王府。从此，关于羊肉的“味道”被彻底刷新，只留下一个“真香”的念想。谁懂啊？！当那口羊蝎子锅端上桌的瞬间，寒气就被逼退了一半。红亮亮的汤汁、浓郁肉香混着香料的热气直往鼻子里钻。最绝的是那一块块垒成小山的羊蝎子，红油紧紧裹附着，光是看着，口水就开始加速分泌。
香喷喷！
拿起筷子，根本不用费力撕扯，那炖到酥烂的贴骨肉，仿佛早就在等待这一刻，乖巧地、完整地脱落下来！送进嘴里，肉质香嫩入味，一丝讨厌的膻气都没有，只剩下满口的鲜醇和麻辣带来的过瘾刺激。骨髓更是精华，用吸管轻轻一吸，滑糯浓香，直击灵魂。
老少皆宜想吃就吃！
这还没完！啃完扎实的羊蝎子，锅底的浓汤才是隐藏的宝藏。把脆生生的圆白菜、吸味十足的鲜腐竹往里一下，简单的蔬菜瞬间被注入灵魂，裹满了羊肉汤汁的精华，香到让人还能再吃一大锅！要是还觉得不够，那就再加一道“神来之笔”：招呼服务员添上汤，下一份王府面片。
这个我强推！每次来必点！
屋外是寒风凛冽的降温天，屋内是我们围着这一锅红光满面、谈笑风生。热气蒸腾，香味缭绕，所有的疲惫和寒冷都被这扎实的温暖驱散殆尽。所以说，降温天谁能拒绝这锅羊蝎子呢？蝎王府把那份实实在在、从胃暖到心的“暖”，焊死在每一张饭桌上。这个冬天，不知道去哪儿就吃蝎王府羊蝎子呀！
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