云南
茶叶市场，只是消费降级，并没有消失。
然而，当前的山头茶市场，全靠品饮支撑。只靠喝，根本撑不住古树春茶虚高的价格。
茶价，逐渐回落到十年前
今年，老杨做了正气塘古树春茶，
下半年，把正气塘古树以大约1000块一公斤的价格甩掉。
很多茶友试了品质后，想再回购一些。然而，已经没有货了。
古树卖空，非古树还有一大堆。
至少说明：目前，茶叶虽然难卖，但在做好品质的前提下，没有卖不掉茶，只有卖不掉的价。
茶友问：明年能不能做到1000块一公斤的价格？
完全有可能。茶叶正在回到好喝不贵的时代，这对茶客和茶商来说，是好事。
原料价格，是怎么涨起来？
茶价涨得这么高，主要是：
前些年经济快速发展的大背景下，茶客手里有钱，都想喝点好茶，山头茶玩家和茶商，在源头抢优质古树春茶。
春茶季，全国各地的玩家汇聚茶山，是一股非常庞大的力量。
到了源头，玩家（茶客）与茶商是竞争关系。
玩家一看：一片茶园里，古树就那么几棵，不能让茶商收走，玩家到茶山，不仅买喝的茶，还买了存。到茶山一趟，带回十几甚至几十公斤古树。
茶商一看：自己靠卖茶为生，跟茶农搞好关系，才能拿到更优的价格。
茶农一看：原来茶叶这么受欢迎。制定茶叶捆绑卖的规则，茶商想以更低的价格拿到古树茶？把中小树一起收了。
名山带着周围山头，古树带着中小树，原料价格一直涨。
最终，茶商面对高不可攀的原料价格，做不起。茶客面对高高的茶价，喝不起。
涨起来，十年。跌回去，两年
这两年，茶叶玩家，钱不好挣了。
买茶支出钱少，喝茶理性，不存茶，甚至都不想跑茶山了。
有的贵茶存出来，品质达不到预期，玩家不存茶或存茶少了。
只喝不存，消耗不了多少茶叶。茶叶卖不动，茶商不敢收茶。茶农内部竞争更激烈，纷纷抛货，茶山原料价格体系，彻底崩盘。
当年，是茶商求着茶农把好原料给自己。如今，风水轮流转，茶农亲自开着皮卡，敲开茶商工作室的门: 帮卖点茶叶嘛。
然而，山头茶价格，仿佛进入恶性循环：茶难卖——茶商不敢收——茶农很慌——原料继续降。
目前，除了顶级名山茶和品质非常拔尖的小产区古树，大部分山头的非古树原料价格，已经回落到2015年的水平了。
然而，从业者对市场预期很悲观，都不敢收茶，原料价格还得跌。
即使价格跌了，性价比很高的古树春茶好卖，大多数茶叶仍然卖不动。钱比十年前难挣，卖茶的人却比十年前多。
注定了：茶叶难卖，将是市场的常态。
接下来，做货真价实的高端茶，最难
接下来最难的，是做货真价实的高端茶的人。
这里的高端茶，不是茶商自我感觉高端。而是，市场公认的高端茶，既有名声，也有品质，依托名山古树定价体系，价格7000以上一公斤的茶叶。
现在做货真价实的高端茶，根本不叫做生意。
茶农觉得：茶叶靠近顶级名山，原料值几千一公斤。而且，市场仍然有需求，不愿意降太多。
茶客觉得：现在都难成什么样了？你一公斤茶叶还卖七八千块一公斤，大不了不喝，换别的茶。
事实是：茶商夹在茶客和茶农之间，卖价七八千的茶叶，一公斤赚几百块。
而且，茶叶拉到茶商仓库后，不好卖。想挣几百块，很难。
于是，茶商决定：这类茶叶，不做了。不是不想做，而是纵然茶叶品质再好，情怀也支撑不起生活。
与其做一堆茶叶卖给自己，还不如逐渐转型，开发茶客消费得起的平价茶。
这不是某个茶商的想法，而是大多数做高端茶的茶商，内心的真实心境。
山头茶价格，顶级名山古树（比如，冰岛老寨单株和一类古树），是玩家市场，价高者得，不受市场行情波动。
正气塘，小户赛等大多数有名气的山头，古树春茶都已经跌了。
名山附近的高端茶，中小茶商已经做不起，价格还能撑多久？
消费降级，影响各行各业。
然而，山头茶市场，并没有消失，茶客每年那几公斤茶叶，雷打不动地继续支出。
茶叶市场，正在不断分流和重组。
茶商要想活下去：守好品质+价格亲民。
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