北京
一九天正式开始，寒冷初显，气温下降了，寒冷的风就像带着冰碴儿的小刀，专往人骨头缝里钻。街上行人缩着脖子疾走，呵出的白气瞬间就散了。这种天气，美食老吃家心里都门儿清：该吃羊啦！
三九养生局！
三九是冬至节气后第一个九天，一年里气温最低的时节。作为三伏天气之后的又一个“黄金时期”，让我想到了“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”这句打小就听家里老人念叨。为什么？老人家也说不出一二三的科学道理，但一代代传下来的经验不会骗人：数九寒天里，热腾腾的羊肉下肚，那股子从胃里漫开、窜到四肢百骸的暖意，比什么羽绒服都实在。
认准蝎王府呀
于是，蝎王府羊蝎子，在我们家二十几年如一日的成为了首选，主要是我的嘴巴和鼻子非常敏感，有时候吃餐厅饭店的，旁桌点羊蝎子的味道都能飘过来，一下子能捕捉到空气中的膻气。但是家人带我吃蝎王府，从我第一回吃，到现在从来没有感受到异味，都是鲜香热闹的羊蝎子火锅味道。
就是香！
下午下班，天已擦黑。“这天儿，不吃顿羊蝎子都觉得亏得慌。”最适合约着朋友去吃了，还好来的早，也没排队。过一段上桌，红亮的汤底“咕嘟咕嘟”地翻滚，大块的羊蝎子在浪头起伏，炖得酥烂的肉颤巍巍地挂在骨头上，浓郁的香气霸道地驱散了每个人身上带来的寒气。
超大块，爱了
“就得这个天吃才够味儿！”隔壁桌几个大叔朋友聚餐，其中一人说：“夏天吃那是解馋，冬天吃，这叫续命！”每个人一进蝎王府，立马沉浸吃羊蝎子，吃到酣畅时，有人脱了外套，有人额头冒汗。窗玻璃上凝结着一层厚厚的水雾，将室外的严寒隔绝成另一个世界。
三九刚开始！没事就来蝎王府“蝎一下”
在这里，只有筷子和碗碟的轻碰声、满足的叹息声、朋友间热闹的谈笑声，和那一锅永远在沸腾的“咕嘟”声。突然想起来老人说过的话“冬天吃点羊，身上有了底火，走到哪儿都不怕冷。”这话科学吗？未必。但那种实实在在的温暖感和满足感，却做不了假！暖冬还得吃羊，吃羊还得是羊蝎子贴骨肉更香！
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