黑龙江
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。真的没想到！这5道家常菜好吃下饭，做法简单易学，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友可以试一试！
一、砂锅焖鸡
准备食材：小鸡、啤酒、葱姜。
做法步骤：
1、准备一只小鸡，改刀切成小块，用清水清洗干净，捞出沥干水分。加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、起锅烧油，油热放入葱段、姜片，小火把葱姜煎至变色捞出，再放入腌好的鸡肉，开中小火炒至变色，再倒入一罐啤酒，盖上盖子，焖炖5分钟，最后撒上葱花，再放入砂锅中小火焖10分钟即可。
二、杏鲍菇炒牛肉
准备食材：杏鲍菇、牛肉、青红椒、芹菜、葱蒜。
做法步骤：
1、准备两个杏鲍菇，清洗干净，改刀切成均匀的细丝。准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入1勺胡椒粉、少许老抽、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、起锅烧油，油热倒入杏鲍菇，开大火炒出水汽盛出。锅留底油，放入牛肉丝，翻炒至变色，放入葱花、蒜末，翻炒出香味。
3、加入青红椒丝、芹菜段，翻炒至断生，再放入杏鲍菇，加入1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
三、莲藕肉丸汤
准备食材：莲藕、牛肉、青菜、胡萝卜、枸杞、葱姜。
做法步骤：
1、准备一根莲藕，去皮洗净，用刀背给莲藕敲碎。准备一斤牛肉，改刀剁成肉末，放入莲藕碎中，再放入胡萝卜末、香葱末，再打入一个鸡蛋，加入1勺盐、1勺水淀粉、少许葱姜水，顺着一个方向搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热放入葱花、姜末，翻炒出香味，再倒入适量的开水，用虎口把肉馅挤成丸子，下入锅中，转中小火煮到全部浮起来。
3、加入1勺盐、1勺胡椒粉，再放点爱吃的青菜，最后撒上枸杞和香葱即可出锅。
四、酸辣土豆丝
准备食材：土豆、干辣椒、青红椒、葱蒜。
做法步骤：
1、准备两个黄心土豆，去皮洗净后改刀切成丝，放入清水中清洗去多余的淀粉，捞出沥干水分。
2、起锅烧水，水开加入1勺白醋，放入土豆丝，焯烫至微微透明，捞出过一遍冷水，沥干水分。
3、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，沿着锅边淋入1勺香醋、1勺生抽，放入土豆丝，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，再放入少许青红椒丝，大火翻炒均匀即可出锅。
五、炸蘑菇
准备食材：蘑菇、鸡蛋、烧烤料、葱。
做法步骤：
1、准备一斤蘑菇，用手撕成小朵，撒上少许食盐，抓拌均匀，腌制5分钟，再挤干多余的水分。
2、空碗中打入两个鸡蛋，加入1勺面粉、3勺淀粉、少许清水，搅拌成酸奶状，放入蘑菇和少许葱花，抓拌均匀。
3、起锅烧油，油温六成热下入蘑菇，炸至金黄酥脆即可捞出，最后再撒上烧烤料即可。
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