多个招牌共用一家小店，西安一条商业街暗藏至少15家“幽灵外卖”

民以食为天，食以安为先。

指尖下单、足不出户，当你图方便，点个外卖，津津有味地吃的时候，你可知道，你正在吃的食物是在怎样的操作间里做出来的？

3月10日，@打破砂锅 接到爆料。西安市未央区永顺路163号金科天籁城，一条商业街拥挤着至少15家“幽灵外卖”。如果你去现场看一眼，到处脏乱差，多个招牌共用一个门头，餐品来自同一个乱糟糟的小店，估计你就后悔点外卖了。

点个外卖就像开启“盲盒冒险”

外地来的刘小姐在金科天籁城南门外一家酒店休息。3月4日，她在美团点了一份“单人过桥米线”，并且是“15分钟闪电送单”。下单不久，米线就送到了。

刘小姐的外卖订单

取外卖的刘小姐的朋友顺便问了一句：“这家店在哪儿？”骑手说：“就在旁边的二楼。”

米线味道还不错，因为只点了一份不够两人吃，刘小姐就和朋友一起寻找这家米线店，果然在商业街的二楼看到了“大理寺过桥米线”的招牌，与点餐记录相比较，正是这家店。

但是，店铺很小，没有堂食桌椅，只有一个出餐口，后面就是操作间，里面很凌乱，卫生条件也很不好。

“看了就不想吃了，而且有点反胃。”刘小姐说。

她再查看美团上关于这家店铺的介绍，在“商家”一栏中，只有一个煤气灶，没有店面、后厨、门头招牌等照片或视频，也没有注明“无堂食”。

她说自己刚到西安，吃的第一餐就开启了“盲盒冒险”，很显然，自己是遇上了央视报道的“幽灵外卖”了。

整个地下一层 到处都是“幽灵外卖”

刘小姐觉得很不舒服，就想找个能喝咖啡的地方，用咖啡来缓一缓自己的胃。恰好旁边就有一个电梯，她随人流来到负一层。

在这里，她大开眼界。

并不干净的过道两边有很多小餐饮店，统一特点都是没有堂食；每个店铺外面的墙上，都贴着红底白字的招牌，如“牛肉烫饭”“美蛙肥肠鱼”“泡面研究所”“海南菠萝排骨饭”等。

起初，她不知道这些字是什么意思，恰好跑来一个外卖小哥，问“来碗泡面馆”在哪儿？她才想起了刚才似乎看见过这个招牌，另一位小哥给他指了位置，并让他注意看“红底白字”。刘小姐这才明白，原来这些“红底白字”对应的正是外卖平台的店名。

一家小店多个招牌，另家店外地上疑似是墙上挂不下的照片

每个招牌均在美团外卖上对应一个商家

为了求证自己的猜想，她继续搜索这些门口贴有“红底白字”的餐饮店，结果发现，这条商业街，至少有15家“幽灵外卖”。

在求证的过程中，刘小姐仔细往店里看，坐实了“脏乱差”。有的店铺食材随意堆放在地上；一些店铺地面发黑，有黑水在流；不少厨师没有穿工装，手指油腻发亮；一些商家挂着厚重的门帘，里面灯光昏暗，杂物就堆在灶台边，后厨脏乱不堪。

看不见的健康风险就在一日三餐中

3月11日，@打破砂锅 实地探访看到…

从中午11点开始，这条街就热闹起来，外卖小哥来回穿梭，每隔几分钟，就有人相互询问“某某饭在哪儿？”

@打破砂锅 走访发现，这条商业街附近有很多写字楼，也有万达广场等商圈，大量年轻人及上班族聚集，才养活了如此多的“幽灵外卖”。虽然数量庞大，但看上去生意很不错，没有堂食，仅凭外卖就能存活。

据介绍，所谓“幽灵外卖”，本质是通过伪造地址、套用资质、虚构门店等手段，在线上包装成正规商家，线下却是藏在居民楼、地下室、违章建筑里的黑作坊。它们没有合格的消毒设施、没有合规的食材储存、没有稳定的操作规范，却能凭借精美的图片、低廉的价格吸引大量订单。而线上点餐的便捷优势，让“幽灵外卖”利用了线上消费的信息差，把“看不见”变成“管不住”，让消费者在不知情况下承担风险。

线上看不到真实后厨，商家资质真假难辨；一旦吃出问题，食品安全责任难以追溯，维权更是困难重重；花了钱，买到的却是看不见的健康风险。

更需要警惕的是，这类“幽灵外卖”还常常伴随价格虚标、分量不足、食材以次充好等问题，把低成本、高风险的产品包装成高性价比的选择，透支消费者对外卖行业的信任。

知情权是公平交易的前提，消费者有权知道食品从哪里来、由谁制作、在何种环境加工。“幽灵外卖”打破了这一基本规则，把线上线下割裂成“两张皮”：线上是精致店铺，线下是脏乱作坊；线上证照齐全，线下无证经营。

这种信息壁垒，让消费从“自主选择”变成“盲目碰运气”，既违背诚信消费原则，也破坏市场交易的公平性。

挤满外卖员的操作间外

商家糊弄平台 监管形同虚设

市场监管总局制定的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施，旨在压实网络经营主体责任，整治“幽灵外卖”、虚假宣传等突出问题，提升餐饮外卖食品安全水平。

据了解，新规细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任，要求平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实担当起外卖食品安全“守门员”的主体责任。

新规要求，外卖平台需对外卖商家进行实名登记，并对外卖商家的食品经营许可证等资质进行实质性审查，确保信息真实；平台需将商家资质信息与省级市场监管部门数据核验比对，核验不符不得提供平台服务，以阻断虚假资质“带病入网”。

商户必须具备真实的实体经营门店，经营项目、地址与资质证书必须一致。平台至少每六个月对商家经营地址、资质等信息核验更新一次，实施持续跟踪管理。专门从事外卖服务、不提供堂食的商家必须在主页面显著位置设置“无堂食”标识，平台需同步展示。

外卖网店名称须与实体门面招牌名称保持一致。 实际经营地址必须与资质证书载明场所一致，并在主页面显著位置持续展示经营资质、实体门面照片、实际地址等核心信息。

倡导外卖商家通过“互联网+明厨亮灶”等方式公开餐食加工过程，平台需在商家列表页面展示相关标识，推行可视化公示。

很显然，金科天籁城商业街的餐饮外卖，都没有“明厨亮灶”，在一些外卖平台上，看不到“无堂食”标识，有些地址与实际经营地址不一致，外卖平台是否按要求“持续跟踪管理”，也未可知。

谁能想到，看图点餐的“盲选”，竟然给自己埋下了这么大的隐患，这样的餐饮店能做出放心食品？拿什么保障用户的品质消费？

外卖平台不应辜负用户，应尽职尽责，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质。必须实实在在担起“守门员”的主体责任，守护舌尖上的安全！