春糖之后再迎盛会！300+头部玩家集结，4月上海“掘金”新零售

春糖余韵未散，行业盛宴再启！

当新零售迈入深水区，场景重构、供应链升级、数字化运营成为行业破局核心引擎，食饮行业正站在消费分级与模式创新的交叉路口。2026年4月1日，由上海博华国际展览有限公司与河南纳食信息科技有限公司联合主办的“价值共生・增长未来”2026新零售发展论坛，作为2026HOTELEX 上海国际酒店及餐饮业博览会核心论坛之一重磅启幕。

据悉，2026HOTELEX 上海国际酒店及餐饮业博览会，是亚洲酒店餐饮行业年度盛会之一，本届展会于2026年3月30日 —4 月2日在国家会展中心（上海浦西・虹桥）盛大举办，以40万㎡超大规模、3000+全产业链优质展商、30万+全球专业观众，打造集全链展示、新品首发、趋势研判、商贸洽谈于一体的行业顶级平台，为食饮、酒店、零售从业者带来全年最核心的商机与资源对接窗口。

本次论坛汇聚300+行业精英，以主题分享+圆桌对话的形式，拆解新零售创新模式、落地实战案例、推动生态资源共建，为行业搭建高价值交流平台，助力食饮企业把握场景革命机遇，实现可持续增长。

多维干货分享，

解码新零售增长核心逻辑

新零售的核心是重构人、货、场的价值链接，而食饮行业作为新零售核心赛道，正迎来零售餐饮化与餐饮零售化双向融合的新机遇，健康化、本土化、场景化成为消费主流趋势。本次论坛精准锚定行业发展痛点与机遇，邀请新零售领域领军者与实战派专家，从趋势研判、模式实践、案例拆解三大维度，带来前沿且可落地的干货分享。

主题分享环节，纳食科技联合创始人霍帅将深度解析《零售餐饮化与餐饮零售化的 “双向奔赴”》，直击行业融合的核心机遇；马上赢行业总监宋宁以数据为核心，透视《2026线下零售关键变量：数据透视食饮增长新机会》，挖掘数据背后的消费密码；远方好物招商总监易天朝分享《信任增长引擎：远方好物的新零售实践》，解锁信任经济下的新零售增长逻辑；飞象新零售联合创始人谢伟伟聚焦《私域2.0时代：如何用内容+渠道构建增长新引擎》，教行业玩转私域新生态。

案例分享环节则立足一线实战，大渔策划创始人张超从产品底层逻辑出发，讲述《新零售，从重构产品开始》；恋味儿品牌创始人、链多多CEO赵慧娟以炸鸡为切入点，分享《抢占 “周末餐桌”：一块炸鸡的 “家庭幸福仪式”》，解锁场景化消费新玩法；水茫茫总经理张建辉探讨《东方茶饮的现代化表达：如何用工艺创新讲好中国茶故事》，助力传统茶饮接轨新零售；缔壹品牌联合创始人胡磊带来《从心开始实现品牌确定性增长》，为品牌长效发展提供实战思路。

咖啡供应链圆桌对话，

探索价值共生新生态

咖啡作为新零售的热门赛道，其供应链的创新与协同成为行业突破增长的关键抓手。论坛重磅设置圆桌对话环节：《新零售时代咖啡供应链的破与立》，由纳食科技联合创始人霍帅担任主持人，邀请冰掌门董事长王清松、燃喵咖啡创始人陆颖、冈瓦那食品 (上海) 有限公司CEO周婕、添工造悟创始人& CEO安浩四位行业大咖，围绕咖啡赛道核心问题展开深度探讨。

本次圆桌对话聚焦四大核心议题，全方位拆解咖啡供应链破局之道：从豆子到冰杯，探讨新零售咖啡的 “产品力” 重构；从线性到网状，解析供应链协同的效率、柔性与差异化打造；从需求挖掘到体验升级，探寻消费者愿意买单的咖啡体验内核；从各自为战到跨界融合，探索咖啡行业价值共生的落地路径。从上游生豆溯源到中游加工创新，从功能化升级到场景配套赋能，四位嘉宾将结合自身企业实践，分享咖啡全产业链的创新经验与跨界合作可能性，为行业打造可参考、可落地的生态共建方案。

此外，论坛现场还将汇聚行业专家、零售连锁、线上电商、食饮企业、私域操盘手、媒体等多方资源，为参会者提供深度交流、资源对接的平台，助力企业精准链接合作伙伴，把握新零售场景革命机遇。

同期重磅大展+三大特色展区

尽享酒店餐饮全产业链红利

2026新零售发展论坛作为春糖之后的又一行业盛会，更是第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX 上海展）的核心配套论坛之一。

据了解，本次2026HOTELEX 上海展覆盖茶饮综合、咖啡综合、高端食材供应链、餐饮设备、桌面用品、烘焙冰淇淋巧克力、酒类综合、功能食品及饮料等核心板块，其中咖啡综合板块展出面积超 15万平米，构建从种子到杯子的完整产业链；全新布局的SmartEats上海国际功能食品及饮料展，精准对接 “食养” 消费趋势，为行业注入健康升级新动能。各大板块还打造了自有品牌、产地咖啡豆、预制烘焙等特色展区，为专业买家提供一站式采购解决方案。

同时，展会打造了全球风味CHA饮文化节、2026上海国际咖啡文化节、HOTELEX “嘭嘭” 面包节等特色活动，举办近50场专业论坛与十余场国际权威赛事，涵盖咖啡、饮品、烹饪、烘焙等多个领域。依托210万+行业数据库，展会升级商贸配对服务，设置海外商贸对接会、咖啡&茶饮专场、连锁餐饮&酒店专场等多品类专场配对会，精准链接供需双方，实现 “海量订单，高效成交”。

除此之外，HOTELEX 还设置的有新零售特色展区，致力于构建B端供应链与零售终端的高效链接，并针对零售展商品牌增长与创新赋能，重磅推出三大特色展：

全球自有品牌及代加工主题展：精准对接商超、茶咖食品等自有品牌采购需求，集中展示液体饮品、固体食品、包材设计等代加工全链条成果；

上海国际功能食品及饮料展：聚焦健康食养趋势，覆盖代工开发到成品输出，定向邀约会员店、直播基地、私域团长等高质买家；

零售引力场：聚焦餐饮 + 零售跨界融合，汇聚线上直销、社交电商、内容电商优质供应链品牌，打通新流量与新渠道。

春糖之后，再聚上海！2026年4月1日，上海国家会展中心。春糖的热度尚未褪去，新一轮的增长战役已经打响。不要错过这场春糖后的 “补课” 与 “补单” 良机！立即报名，与300+ 行业头部同行相聚上海，听干货、找资源、定策略，在新零售的赛道上，抢得先机，赢在4月！