浙江
春风拂过江南岸，时令鲜意悄然跃上餐桌。近日，杭州萧山国际机场凯悦酒店享悦中餐厅推出全新春季菜品，以江南本土时令食材为核心，在传统杭帮风味基础上融入现代烹饪理念，呈现一季兼具清鲜质感与饮食美学的春日筵席。
本次春季菜单由酒店行政副总厨朱巧正先生领衔研发。朱巧正拥有二十余年高端酒店餐饮从业经验，早年师承杭州老字号餐饮品牌，厨艺功底扎实深厚。在多年从业历程中，他曾多次赴港澳台地区参与杭州菜推广交流活动，致力于本土菜系的传承与创新发展。由其带领的餐饮团队曾连续多年斩获黑珍珠餐厅相关荣誉，2025年，朱巧正凭借在餐饮领域的专业造诣与突出成就，入选福布斯中国·福厨30榜单。
新一季菜品围绕“不时不食”的饮食理念打造，从冷味、汤品、主菜到点心、甜品均精心构思，既保留江南饮食的温润雅致，亦展现出精巧的烹饪巧思。
松露鲜鲍春笋塔以春日时令春笋搭配鲜鲍，辅以黑松露提香，层次鲜明；翡翠醋汁海蜇花经手工精细处理，口感脆嫩，酸香清爽；
经典江南山海腌笃鲜在传统做法上加以升级，搭配金华火腿与舟山墨鱼鲞慢火煨制，汤色醇厚，滋味绵长。
酒酿汁油浸带鱼选用东海优质带鱼，以酒酿汁油浸入味，肉质细嫩，风味雅致；火腿荠菜白芦笋取“蔬菜王子”白芦笋的清甜，搭配火腿与荠菜，口感清新平衡；枸杞苗海南胡椒土步鱼、春韭沙律海鲜卷、萧山萝卜干粿等菜品，则巧妙融入本地特色食材与时令元素，兼具地域风味与季节特点。
餐后甜品葛仙米龙眼马蹄爽口感清甜爽口，为整餐增添温润收尾。
此次春季菜单的推出，既是对江南时令饮食文化的延续，也是酒店餐饮团队在菜品创新上的又一次呈现，让往来食客在一餐一食间，感受春日风物与饮食技艺相融的独特魅力。（编辑：添喜lucklily）
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