湖北
三秦都市报全媒体讯 3月30日，湖北咸宁高新区元气森林工厂内，数百位年轻人、食品饮料行业专家、媒体伙伴以“试喝员”“品鉴官”“记录者”的身份，参加华中健康饮品研发中心启动暨第二届“元气森林创造营2044”活动。10余位平均年龄不到30岁的产品经理轮番登台，分享新品从灵感到落地的研发故事。同日，由咸宁市政府与元气森林携手打造的华中健康饮品研发中心正式启动。三秦都市报特派咸宁记者通过全媒体现场报道。
工厂创新院：透明生产线里的品质底色
活动开始前，记者走进元气森林咸宁工厂。全玻璃外墙的工厂内部，一条条无菌碳酸生产线正在高速运转，一瓶瓶饮料在自动化设备上完成灌装、封盖、贴标、包装的全过程。“每一条产线日产可达80万瓶，却仅需不到10名工人。”工作人员介绍，工厂采用超高温瞬时灭菌技术，全程无需添加防腐剂，每一瓶饮料都在无菌环境中完成灌装，从源头杜绝微生物污染的可能。
与工厂相隔不远的元气森林创新院，是此次探访的重点。这座一期投资2亿元、占地近20000㎡的创新型基地，融合了实验基地、中试工厂、科普中心等业态，是国内首家实现从研发到产业化高效转化的公共服务实验基地。走进实验基地，200余台先进实验仪器整齐排列，100余名研发人员正在同时开展实验，与浙江大学、江南大学等高校开展深度产学研合作。在智能化检验检测实验室，130余套设备可开展50多种检测项目，从原料进厂到成品出厂，每一批次产品都要经过严格把关。
小试中试：从灵光一闪到稳定量产
中试工厂是创新院的核心亮点。这里配置了国内可切换品类最多、最全的健康饮品中试产线，可精准服务于11个大类、49个小类主流饮品的规模化生产。“中试不是简单的放大，而是第二次研发。”技术人员告诉记者，一款新品从小试配方到稳定量产，需要解决工艺放大、设备适配、品质一致性等重重关卡。益生元气泡饮含有两种专利益生元配方，需在中试阶段反复调试温度、灌装参数；维C果汁汽水面临维C见光跑的难题，在中试阶段优化瓶身设计与灌装工艺才最终解决。
中试的价值在于：让错误发生在量产之前，让问题解决在上市之前。而这些创意的起点，都在小试实验室里。仅气泡水就经历500多次试验，奶泡酒经历1000多次充气测试。本次创造营推出的白桦苏打水、山楂三君子等新品，将率先在中试产线投产，成为创意孵化落地的先行案例。活动现场，元气森林研究院首次系统呈现四大技术突破：天然色素稳定应用、-196℃液氮锁鲜、鲜山楂慢发酵、气泡释放动态调节，为“不加防腐剂”的健康承诺提供了硬核技术支撑。
创造营现场：年轻创新者的创意舞台
在创造营主会场，一群年轻产品经理成为真正的主角。“如果凉茶是今天才被发明，它应该长什么样？”好自在清凉茶的产品经理带来一款集合传承与创新的凉茶——六味草本熬煮，黄冰糖代白砂糖，添加柠檬薄荷中和苦味。另一款含气电解质饮料“元气森林GO”瞄准户外场景，添加葡萄糖酸锌、维生素B族加速恢复体能。从可乐啤、淡真糙米乳到青梅茉莉冰茶，每一款新品背后都是年轻产品经理对日常生活的观察与回应。
元气森林创始人唐彬森说：“创造营不是发布会，而是一场记录会，记录这些最开始的简单纯粹。”这些平均年龄不到30岁的产品经理，带着对消费需求的洞察、对创新的坚持、对饮品的热爱，站上了创造营的舞台，用一款款兼具原料创新与技术升级的产品，回应着基于实际需求洞察的难题。
记者手记：政企携手共下的“笨功夫”
一天的探访，记者感受到强烈的反差：一面是“天马行空”的创意，一面是“斤斤计较”的工艺打磨。
2021年，元气森林在咸宁投资建设第四座自建工厂，5条国际领先生产线年产能达8亿元。企业对品质的极致追求，贯穿每一道关卡——无菌灌装、不加防腐剂、全流程检测。如今，由咸宁市政府与元气森林携手打造的华中健康饮品研发中心正式启动，标志着咸宁从饮料生产基地向研发枢纽转型。
唐彬森说，咸宁创新院“看上去有些‘浪费’，是‘笨人’干的事情”。但正是这种政企携手共下的“笨功夫”，为年轻人勇于创新、敢于试错提供了底层支撑。而中试，正是这份“笨功夫”最集中的体现——它不显眼，却决定着一瓶饮料从实验室到消费者手中的每一道品质关卡。
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