河南
四月春风醉 雨沐皆清明
风拂柳丝绿，雨润清明时。作为二十四节气中唯一兼具节日与节气属性的日子，清明从来都不止是追思的肃穆，更藏着与春日相拥的温柔——扫墓祭祖寄哀思，踏青寻芳赏新绿，而最动人的莫过于那桌缀满春味的烟火盛宴，时令春菜的清鲜可口、赵胜生炝烩面的醇厚浓香、羊肉焖饼的鲜香独特，让思念有了滋味，让春日有了温度。
春菜入席，一口尝尽春日清欢
古人讲究应季而食：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，清明食春，是刻在中国人骨子里的饮食智慧。此时大地回暖，草木抽芽，田间地头的春菜鲜嫩欲滴，每一口都带着阳光与雨露的气息，既是春日养生的佳品，也是清明餐桌的主角。
盛和蒸野菜
蒸野菜是清明最质朴的美味。茵陈、榆钱、面条菜等，带着山野的清新，上锅蒸至软糯，经过盛和用精心调制的料汁拌匀，入口便是满口清香，消解了入春前食过的太多油腻，也尝尽了大自然的纯粹。
盛和清炒春蔬
除了蒸野菜，清炒春蔬同样不容错过。香椿芽裹着蛋液煎炒，香气扑鼻，是春日独有的珍馐；清炒贡笋，入口甘鲜脆嫩，清香又爽口。
盛和坚持“少用调料 用好调料”，不用华丽的烹饪，却以食材最本真健康的味道，诠释着清明的诗意 —— 尝一口春鲜，便是对春天最深情的拥抱，对生活最质朴的热爱。
汤暖饼香，春日硬菜藏温情
除了清鲜的春菜，承载着春日温度又带着盛和特色的招牌美食，也让清明的餐桌充满烟火气。它们或暖身驱寒，或寓意美好祝福，将春日的鲜活与家人的温情，融在一餐一饭中。
羊肉烩面，暖透清明微凉
清明时节，春日余寒未散，一碗热气腾腾的赵胜生炝烩面，便是春日里最暖的慰藉。
用一斤羊棒骨熬出三碗烩面汤，汤头浓厚醇鲜香，撒上切碎的蒜苗、香菜，淋上少许羊油辣椒，入口暖身又暖心。鲜香的盐池滩羊肉更是劲道入味，无论单独品享，还是搭配春菜同食，都能让味蕾在鲜与醇之间找到平衡。游子归乡祭祖，一家人围坐喝烩面，暖意顺着喉咙蔓延，思念也在心底慢慢升腾。
特色焖饼，品尽春日浓香
盛和羊肉焖饼子以鲜嫩羊排为底，擀制的薄饼五层覆盖，慢火焖炖至薄饼慢慢鼓起。此时肉烂饼软，鲜香四溢，剪成片的薄饼吸饱羊肉汤汁，与家人亲友慢品细尝，满是浓香鲜活的美好味道。
这个清明，除了时令春菜，盛和不同门店还为您准备了不同风味的特色美食：胖东来同款韭菜做的菜莽、饺子，普罗旺斯西红柿做的张太守番茄饺子，用北京免填白羽鸭现烤现片的盛和烤鸭，皮酥肉嫩……，清明踏春，慢品美食，让我们在烟火缭绕中，寄托对先人的思念，拥抱春日的美好。
#寻味清明节气美食#
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