广东
说实话，我这个人很怕春天。不是怕回南天衣服晾不干，也不是怕地板湿漉漉的，而是怕——没胃口。
你们懂那种感觉吗？整个人懒洋洋的，吃什么都没味道，肚子还胀胀的，看到油腻的都没兴趣。我妈以前总会说这是“春困”，让我多喝汤。
我一开始是不相信的：直到上2个星期，去朋友家时给我盛了一碗这个汤，我当场就服了。
就是今天我要跟大家分享的这碗——佛手瓜苹果猪骨汤。
这汤为啥这么绝？
先说味道。你们绝对不会想到，佛手瓜和苹果搭在一起，能甜成这样！
不是那种齁甜，是清清爽爽、润到嗓子眼的那种甜。猪骨煮出来的汤底很浓，但因为有了苹果一点都不腻。我家那挑食的小祖宗，平时喝汤就跟喝药一样似的，这汤他能连喝两碗，还是自己主动去厨房盛。
再说材料。全是菜市场随手能买到的，不用跑什么滋补店，不用买贵得要死的花胶虫草。我算过账，煲一大锅成本不到三十块，全家四口人够喝两顿。
最关键是——省事。
食材：
佛手瓜2个、苹果1个、山药1根、猪骨500g、无花果5-6个、莲子10g、蜜枣2粒、姜片2片、盐适量
做法步骤：
1.山药去皮切厚片，扔清水里泡着，不然容易氧化变黑。佛手瓜和苹果去皮切块，其他干货简单冲一下灰尘就行。
2.猪骨洗干净，加姜片冷水下锅，煮开撇去浮沫，捞出来用温水冲干净。这一步是为了让汤更清亮，没有腥味。
3.除山药外，所有食材扔进汤锅，加足水；大火煮开转小火，盖上锅盖慢煲1小时。倒入山药，再煲5分钟就行，山药煲久了容易烂，口感不好。
4.出锅前，撒一少许盐调味。记住盐要少放！因为这汤本身有苹果、蜜枣、无花果的甜味，太咸了就破坏那个鲜甜的口感了。
揭开锅盖的那一刻，真的，满屋子都是那种混合着果香和肉香的温暖味道。
盛一碗出来，汤色清亮微黄。先喝一口汤，哇！那个清甜瞬间就在嘴里化开了。佛手瓜吃起来脆脆嫩嫩的，吸饱了汤汁；苹果煮过之后变得软糯，带着一点点酸甜；山药粉粉的，入口即化。
这汤喝下去，感觉整个人都舒展开了，很润、很舒服。
写这篇文章的时候，窗外正好下着雨。突然就想起了小时候，放学回家，还没进门就闻到厨房飘出的香味。我妈总是会说：“多喝点汤，春天湿气重。”
春天嘛，就是要吃点清爽的。这道汤，既解腻又滋润。不管是平时当水喝，还是当饭前的开胃汤，都很适合。
如果你喜欢这种家常菜谱的，记得点个“赞”+“关注”。
还有你家春天会喝的是什么汤？评论区聊聊，我会挨个去试试！
本文所述做法与食材搭配仅为日常饮食分享，不涉及任何医疗建议。请根据个人口味与体质合理选择食材，享受属于你的温暖日常。关注@彤熙爱生活，带您解锁更多广东靓汤。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
