广西
春天万物复苏，却因气候变化多端，也是肺部易受伤害的季节，这个时候咱们在饮食上也需要做相应的调整，多吃一些“杀菌”对身体好的食物。
因此选择一些润肺降燥、化痰止咳的食材，有助于保护肺部健康，增强免疫力少生病。而这种春季常见的食材——鱼腥草，被称为天然的“青霉素”，就是很好的选择。
鱼腥草，在许多地方被当作一种野菜。它的口感鲜美脆嫩，吃的时候带有一种独特的清香。鱼腥草独特的口感让食客形成了两种极端。
喜欢吃鱼腥草的，都会觉得它的营养和口感都是非常好。不喜欢鱼腥草的人就会觉得鱼腥草有股特别的“鱼腥味”，每次吃它都像在生嚼草鱼。
鱼腥草属于药食同源植物，含有挥发油、黄酮类化合物及多种微量元素，适量食用鱼腥草能够改善肺部状况，帮助清除体内湿气，有助于呼吸道的通畅。
今天分享一道对肺很好的汤水，主要食材是鱼腥草和排骨，一起熬出来的汤水十分鲜甜爽口，完全没有鱼腥草原来的那股味，因此就算不爱鱼腥草的小伙伴也能轻松饮用。做法马上分享给大家，春季记得多做给家人喝一喝。
【鱼腥草排骨汤】
鱼腥草120克，排骨600克，山药干1把，米酒2勺，食盐1小勺，胡椒粉1小勺，姜片4片，清水适量
【制作步骤】
鱼腥草浸泡半小时后，清洗干净，把表面的黑芽根去掉，剪成小段。如果不喜欢吃鱼腥草的可以卷成一卷这样熬出，只喝汤水弃掉鱼腥草。
排骨洗净后砍成小块状，和冷水一起下锅，煮沸后继续煮2分钟，期间要翻动一下，把里面的血水去尽，这样熬煮的汤水就只有鲜甜不会有腥味了。
煮好的排骨倒掉里面的水后，再用温水清洗干净表面的血沫子，放入汤锅里面。
山药干提前泡半小时，和姜片，排骨一起放入汤锅里，加入米酒，胡椒粉大火煮沸，转成小火慢煮30分钟。
掀开盖子，把鱼腥草放入锅里继续熬煮10分钟，调入适量的食盐调味，试一下咸淡就可以出锅了。
一锅很鲜甜的鱼腥草排骨汤就煮好了，这样煮过的鱼腥草完全没有生鱼腥草的腥味，排骨也是自带的清香，汤水清甜鲜美，喝起来很舒服。
就算是我不喜欢吃鱼腥草的儿子也能大喝2碗呢！春季就该多吃这个对肺特别好的食材，学会了就给家人做来喝一喝吧！
今天的分享就到这里，如果你还有鱼腥草的其他吃法，欢迎留言区晒出，感谢你的观看，我们明天再见！
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