北京
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时间过得真快，一晃就到了谷雨。作为春季里的最后一个节气，既是春天的尾巴，也是夏天的前奏，气温回升加快，降水量增多。
老一辈流传下来的民间习俗丰富多彩，比如祭仓颉、摘谷雨茶、走谷雨、赏花、吃春等，这里面的点点滴滴，都是人们对一年风调雨顺、五谷丰登、安康顺遂的美好期许。
谷雨时节，受气候的影响，日常和饮食要顺时而养。老祖宗的智慧讲究健脾祛湿，要吃3样食物，做1事，只有吃对了，做对了，把身体调理好，到了夏天才不遭罪。
谷雨吃3样
一，吃香椿
春季应季食材里，“树上蔬菜”香椿正当时，季节性很强，错过了要等明年。谷雨吃春的食俗里，说的就是吃香椿芽，除了营养高以外，祛湿、醒脾开胃更是一把好手，摘上一把，加鸡蛋炒上一盘，全家都爱吃。
食谱：【香椿摊鸡蛋】
做法：
1，需要准备的食材：香椿芽1小把，鸡蛋4个，葱末，盐，植物油
2，把香椿洗净，开水下锅焯水去草酸，变色打蔫后捞出来过一遍凉水
3，捞出来对齐，切成末倒入小盆里，磕入4个鸡蛋，加入盐、葱末，用筷子搅匀
4，炒锅里加植物油烧热，倒入香椿蛋液，转动锅摊匀，中小火煎到定型，翻面煎至微微黄，滑入盘子里上桌
二，吃鸭肉
香喷喷的肉总是令人欲罢不能，但是到了谷雨时节，一定不能贪嘴，热量高肥腻的要少吃，以免湿气加重。但是有一种肉可以放心享用，它就是鸭肉，这食材性凉，健脾胃的同时还利水，有助于排湿和解燥热，解馋补身体。
食谱：【鸭肉萝卜炖菌菇】
做法：
1，需要准备的食材：新鲜的整鸭1只，白萝卜1根，鹿茸菇1把，枸杞半把，葱姜，盐，植物油
2，把整鸭处理干净，剁成块，泡去血水，凉水下锅，大火烧开焯水
3，捞出来控去水。炒锅里加入植物油烧热，倒入鸭块大火煸炒至表面发黄，关火
4，倒入电饭煲里，倒入没过鸭块的开水，加葱姜去腥，倒入泡软的鹿茸菇，合拢电饭煲，煲汤功能1小时20分钟
5，在50分钟的时候，把萝卜去皮切成块下锅，加盐炖半小时，放入洗净的枸杞，再炖2分钟，关火
三，薏米
薏米是很有名气的祛湿好食材，是春夏不可错过的好东西。会吃的都会把薏米炒黄以后用，泡水或煮粥，不但减少寒凉不伤脾胃，健脾祛湿的效果也翻倍。
食谱：【炒薏米赤豆泡水】
做法：
1，需要准备的食材：薏米2小碗，赤小豆半小碗
2，炒锅不用放油，倒入薏米和赤小豆干炒，一直炒到薏米发黄，倒出来凉透，装罐，室温储存
3，每天或一两天泡一次。找个保温杯，睡前舀入1勺加入，倒入刚烧开的水，拧好盖子
4，早就能喝了。喝完再加开水，等水喝完，再把泡得软烂的薏米和豆子吃干净
谷雨做1事：走谷雨
早在古代就有“走谷雨”的风俗。谷雨当天别在家里宅着，出去溜达溜达。呼吸新鲜空气，与大自然相融，寓意祛病强身，排出湿气一身轻，为入夏打好基础。
谷雨时节讲究顺时而养，是对自己和家人的爱，把身体调理好，安安稳稳去入夏。
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