河南
2026年4月10日，“代表河南·款待世界”2026中美美食品鉴会在河南省郑州市北龙湖金融岛中和豫宴圆满举行。本次活动由世界中餐业联合会、中国烹饪协会等单位支持，河南阿五餐饮管理有限公司主办、中和豫宴承办。河南省新乡市长垣市作为全国首个“中国厨师之乡”、首个“中华美食名城”，其烹饪技艺与遍布全球的厨乡匠人成为本次国际交流的重要底气。
活动现场 张显 摄
活动现场，各级餐饮行业协会负责人、餐饮企业家齐聚一堂，共话行业未来。主办方及各级行业领导依次致辞，围绕餐饮行业创新发展、中西餐饮文化融合、本土餐饮品牌升级等话题展开分享，为中原餐饮行业高质量发展指明方向。强调豫菜作为“百菜之源”的深厚底蕴，鼓励中原餐饮人走出去、请进来，以开放姿态拥抱国际市场，助力豫菜走向世界。
品鉴环节，美国Von&Mom餐厅创始人兼主厨瑞安·冯·史密斯与阿五产品研发中心总监赵耀联袂登场，现场讲解融合菜品理念。值得一提的是，本次中美联合打造的融合菜品中，融入了长垣烹饪“五味调和、火候精妙”的烹饪技艺，从陈皮烟熏三文鱼、和牛塔塔等精致前菜，到羊排烩面、寺河山苹果派等创意主食，每一道都兼顾中西风味，更暗藏长垣厨人的匠心巧思。
活动旨在搭建中美餐饮文化交流的桥梁，推动豫菜在家门口完成深刻的“国际对话”，让世界了解中国饮食文化的魅力，促进全球餐饮行业在多元共生中携手共进。
作为千年厨乡，长垣烹饪技艺不仅承载着本地美食基因，更成为中原饮食文化对外交流的桥梁。本次活动中，豫菜与国际风味碰撞，既展现了豫菜的包容性，也彰显了厨乡技艺的国际适配力，让世界在品尝中西融合美味的同时，读懂长垣匠心与中原饮食文化的独特魅力。（长垣市融媒体中心记者 张显）
（原载于2026年4月13日云上长垣客户端）
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