安琪承办2026年全国调味品行业科学技术交流大会

2026年4月16日，由中国调味品协会指导，中国调味品协会科学技术工作委员会主办，安琪酵母股份有限公司承办的2026年全国调味品行业科学技术交流大会在湖北省宜昌市召开。来自调味品生产及相关企业、高校及科研院所等单位的代表近500人出席会议。

引领·期待

中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会主任委员孙宝国：

当前，国家大力落实大食物观、健康中国、食品产业高质量发展系列政策，推动食品工业数字化转型，支持生物制造、智能制造等关键技术攻关，鼓励产学研深度融合与科技成果转化，政策导向清晰，为调味品行业科技创新和产业发展指明了方向。科技发展要紧跟国家战略政策，把握食品科技发展趋势。

聚焦科技赋能、绿色低碳、健康升级，提出三点建议：第一，聚力核心共性技术攻关，围绕精准发酵、风味解析、减盐不减味等关键技术集中突破，打造核心竞争力。第二，加快绿色转型，推进智能酿造、AI智控、全链溯源、节能降碳，实现生产绿色化、工艺标准化、管理数字化。第三，深化产学研联动，强化人才培养，以科技创新驱动产业从规模扩张迈向提质增效。

中国调味品协会会长白燕：

调味品行业的科技研究在做好基础研究和应用研究的基础上，还要着重思考三个方向：第一，让人工智能全方位赋能调味品生产，从原料分选到市场匹配，AI贯穿全链条，用数据替代经验，用智能提升效率。第二，加快传统发酵工艺的数字化、标准化升级，把“老工艺、老菌群”变成可量化、可控制、可追溯的数字体系，在守住风味的同时实现稳定生产和安全可控。第三，紧盯有效需求，以产业创新赋能消费升级。市场最稀缺的是藏在一日三餐里的个性化、场景化需求。科技创新必须扎根生活、贴近烟火，通过科技创新实现产业创新，进而赋能消费升级的国家战略。

湖北安琪生物集团有限公司党委书记、董事长熊涛：

本次大会以“产学对接、科技创新、成果分享、技术交流”为主题，精准契合了新时代调味品行业高质量发展的内在需求。多年来，安琪集团始终坚守发展初心，聚焦酵母技术在食品调味领域的深度应用，全力推动调味品产业高质量发展。公司积极携手国内顶尖高校、科研院所和行业骨干企业，开展全方位、深层次的技术合作，加快全球化产能布局和智能制造，为行业高质量发展注入源源不断的创新动能。

前沿·学术

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、教授廖小军，扬州大学旅游烹饪学院院长、教授孟祥忍，四川大学·江南大学先进酿造科技创新中心主任、教授许正宏，北京工商大学食品与健康学院副院长、教授李健，天津科技大学生物工程学院教授郑宇等12位权威专家，围绕调味品行业前沿技术与技术转化进行了深度分享。

安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心总经理李库发表题为《酵母生物技术赋能调味品行业大健康》的主题报告，分享了安琪以酵母生物技术为核心，持续深化YE酵母抽提物高值化应用，融合酶制剂与酿造等业务，打造从发酵到包装的整体解决方案，推动调味品行业向天然、健康、多源复合方向升级。

平台·赋能

大会前夕，中国调味品协会精心组织了食品类高校和科研院所科技成果推介及校企对接会，以及调味食品配料专业委员会年会暨“深度洞察与政策践行”沙龙。系列活动为产学研深度融合搭建了高质量交流平台，有力推动了产业链上下游的资源对接与协同创新。

安琪酵母股份有限公司总经理助理郭江勇在年会致辞中指出，行业发展应以科技赋能产品创新，以标准引领产业升级，以开放思维开拓全球市场，持续为调味食品配料产业的高质量发展注入新动能。

在沙龙分享环节，多位行业专家学者及企业代表围绕前沿技术与实践成果展开深入交流。活动紧扣产业实际，旨在打通科研成果转化通道，深化调味食品产业链上下游协同发展，为行业转型升级提供了有益思路。

多维·碰撞

四川轻化工大学食品与酿酒工程学院教授李丽，李锦记（新会）食品有限公司法规总监李宝华，成都圣恩生物科技股份有限公司科技副总经理杨梦露，安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心所长郭辉和普瑞特机械制造股份有限公司技术副总经理陈彬围绕“AI应用”“发酵科技”“减盐”“品牌出海”等话题进行了深入探讨和交流。多维视角激荡智慧，跨界碰撞凝聚共识，为调味品行业的技术创新与高质量发展注入了新动能。

本次大会汇聚了调味品领域产学研各界专家，围绕行业发展趋势与创新成果进行了深度研讨，为全产业链优化升级提供了新的思路。

未来，安琪将继续响应国家减盐、绿色制造等政策导向，与行业同仁一道，共建更健康、更美味、更可持续的调味品生态，合力推动中国调味品产业迈向更高质量、更可持续的发展新阶段！