湖南
黄鳝，大家应该都认识，过去在农村很多人还抓过它呢，在夏秋季的时候，去稻田干活，就偶尔会挖到黄鳝。
那大家可曾听说，或者是见过一种特别的黄鳝——望月鳝呢？民间传说它在月圆之夜，会主动从水面探出头，然后就望着月亮呢，这也是它得名望月鳝的由来。
更恐怖的是，这种望月鳝在民间传说是有剧毒的，还说“望月鳝剧毒，误食必死”呢。
不少人听了半信半疑：平日里常吃的黄鳝，怎么会有致命的品种？
说起望月鳝有剧毒，这个和民间的传说有关，而且还是和清朝的纪晓岚巧断奇案的故事有关。
清代乾隆年间，镇江农户赵田耕地时，捉到一条三尺多长的大黄鳝，带回家后妻子认为这么大的黄鳝，一定是大补！
于是妻子李氏就把这条大黄鳝精心烹制后送给丈夫吃，可赵田吃下没多久，就腹痛难忍、七窍流血身亡，不久后就化成了一滩血水了。
李氏就被婆家抓起来了，强行送到了官府，被冤枉成谋害亲夫，屈打成招即将问斩。
恰巧纪晓岚在镇江，察觉此案疑点重重，恩爱夫妻并无仇怨，也查不出毒药痕迹。他翻阅医书发现，江南有种罕见鳝鱼，每逢中秋月圆就抬头望月，得名望月鳝，且身含剧毒。
随后他高价收购万条黄鳝，在月圆之夜分离出这条望月鳝，当众喂给小狗，小狗吃了不一会就当场毙命了。
于是，纪晓岚就告诉村民，这李氏的丈夫并不是被李氏所杀，而是误食了望月鳝。李氏这才沉冤得雪，从此望月鳝的叫法就流传开来了，而且也是因为这个故事，从此望月鳝有剧毒，吃不得的说法就在民间代代流传。
那在民间，大家口中的望月鳝到底是什么样的？老辈人常说，望月鳝是普通黄鳝的“变异体”，数量极其稀少，万中无一。
它常年蛰伏在田间淤泥、老塘水底，不轻易活动，唯独月圆之夜会抬头仰望月亮，这也是它名字的由来。就和月圆之夜狼人会抬头仰望月亮嚎叫一样的特点。
而且，过去民间还认为，望月鳝个头普遍都比较大的，都是好几斤一条的，大的有一米多长呢。
原因是这望月鳝还有个特点，就是它以腐尸、毒虫为食，专门吃死老鼠，毒虫等，所以常年积攒毒素，体内的毒性远超毒蛇，不管是清蒸还是爆炒，高温都无法破坏其毒性，人一旦食用，无药可解，短时间内就会中毒身亡。
所以老辈人都会叮嘱，遇到体型过大、行为怪异的黄鳝，千万不能抓来吃。
那么，从科学角度来看，真的存在剧毒望月鳝吗？答案其实是否定的。
首先，黄鳝本身是无毒的，我们日常食用的黄鳝，只要处理干净、彻底煮熟，就是营养美味的食材。不过要注意，就是黄鳝的血尽快不要吃，老辈人说黄鳝血吃不得的。
所谓的“望月鳝中毒”，其实是两种情况导致：一是黄鳝变质滋生毒素，体型偏大的黄鳝，若生长在污染严重、腐殖质多的水域，体内会富集重金属和有害物质，或是死后滋生大量细菌，人食用后会出现中毒症状，严重时危及生命；
还有可能就是黄鳝吃了有毒的一些食物，比如被毒死的死老鼠，然后恰巧被人抓来吃了，处理的时候没清理干净，就发生中毒了，因此说成是望月鳝有毒，其实是望月鳝在背锅而已。
二是民间传说的艺术加工，古人对食物中毒现象无法科学解释，便将其归咎于“怪鳝”，再结合纪晓岚的断案故事，慢慢演变成了望月鳝的传说。
总而言之，望月鳝只是民间传说，并非真的存在剧毒鳝种。不过大家吃黄鳝时，也要格外注意，不买死亡已久、体型异常、来源不明的黄鳝，彻底煮熟后再食用，才能吃得安心。
至于黄鳝会抬头望月亮，这个其实是黄鳝的一种求生的本能，当水中的氧气不足，它们就会抬头出水面的。
小时候我晚上常去抓黄鳝，就遇到不少黄鳝，会把头齐刷刷的抬起出水面，而且当时也吃了不少这种黄鳝，完全就没事啊，所以说望月鳝剧毒这是没有什么科学依据的。
你们认为有没有望月鳝呢？可曾遇到过呢？
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