沃尔玛，按下“重启”键

近日，沃尔玛成都凯德广场金牛店完成升级改造后重新开业。作为沃尔玛全新一代店型的标杆门店，这家在这座城市扎根多年的门店以焕然一新的面貌重回大众视野。与常规意义上的翻修不同，这次升级围绕商品结构、空间布局和全渠道体验进行了系统性重构，目标直指“更新鲜、更好吃、更高质价比、更好逛、更便利”的全渠道购物体验。对于沃尔玛自身而言，标杆门店的落成背后，还绑定着一份更加雄心勃勃的蓝图：年内完成超过百家门店的升级改造及新店开业，一场围绕大卖场业态的深刻变革，正拉开帷幕。

告别“大而全”

沃尔玛成都凯德广场金牛店的升级改造，并非传统意义上的装修翻新。在服务成都消费者多年后，这家门店面临着所有传统大卖场的共同困境：顾客走进来觉得“太大了，逛起来太累”，两层楼的庞大体量反成了消费体验的负担。

沃尔玛中国高级副总裁兼沃尔玛业态首席采购官祝骏在受访时勾画了核心出发点：“我们的改造不是简单的装修、设备升级或灯光色彩，而是重构人与商品、人与卖场的关系。”

物理空间的重新设计，是沃尔玛这次变革中最直观的体现。焕新后的沃尔玛门店将两层并为一层，以紧凑合理的单层店型投入运营，仅保留经过大幅精选的商品数量。与此同时，门店采用单层U型动线排布，生鲜等高频刚需区域被前置，货架高度降低、通道宽度拓展，大量试吃点位穿插其间，营造出通透舒适的购物环境和美食市集的活力氛围。

相较于物理空间的设计迭代，沃尔玛对商品力的深度重塑才是此次变革的核心命题，新鲜是本次升级的第一要义。新一代门店依托沃尔玛严苛的品控体系，大幅提升了数天内短保鲜食比例，鲜切牛肉、果切、刺身寿司、冰鲜鱼等品类成为主打商品。

为精准贴合本地消费特色，新的沃尔玛门店专门打造了川味火锅鲜品食材专区，从锅底、涮品到配菜一站式配齐，区域内还增量配置了麻辣肉干等地方特色商品。此外，门店上新的数字化效期预警系统，让每一件商品的“鲜期”都处于精准、实时的监控与管理之下。

同时，自有品牌是沃尔玛差异化商品力的重要载体。以沃尔玛自有品牌“沃集鲜”为核心，新一代门店高调构建了“更好吃”的消费场景。

价格与品质的平衡，同样在沃尔玛新一代门店中找到了更加清晰的表达。沃尔玛通过源头直采、规模化采购以及全链路效率优化，在品质优先的基础上实现线上线下全渠道长期稳定低价。门店内精简的价格带、减少促销机制的策略，极大提升了购物决策的便捷性与体验感。

在供应链底层，沃尔玛同样在悄然加码，门店升级覆盖了生产加工、陈列销售、效期管理的全链路标准，并加大了本土商品投资和供应链投入，确保生鲜供给更安全、更稳定、更及时。

百店改造全面加速

单店突围只是起点。沃尔玛的更大手笔在于：以成都凯德广场金牛店为蓝本，加速推进全国各地门店的升级改造项目，预计年内完成超过百家门店升级及新店开业，形成全面提速、高质量增长的强劲态势。

祝骏表示，今年可能会开出数家新一代门店，同时去年已改造了大量门店，今年还将有百家以上门店以此为模板再次升级改造。

耐人寻味的是，沃尔玛新一代店型的全面铺开，恰好处在沃尔玛全渠道矩阵策略日益成熟的时间窗口内。近年来，沃尔玛持续投入“以门店为核心的全渠道”发展，以大店、社区店和APP为代表的电商业务，构建起覆盖多种配送范围和时效的全渠道矩阵。

从成都凯德广场金牛店这家样板店来看，门店周边范围内的消费者可通过沃尔玛APP下单，沃尔玛坚持优先拣选最新鲜日期商品的原则配送服务；在深圳等城市，社区店模式也已在快速拓展，覆盖“步行十分钟”即时到家的刚性需求。

在沃尔玛的全渠道体系中，位于每个业态节点的门店之间刚好形成功能互补：新一代店型定位于晚间、闲暇或周末的一站式购物目的地，社区店则满足一日三餐到五餐的即时补给需求，而顾客可以通过APP买到更多品类的商品。

以更宏观的视角审视，全渠道对于沃尔玛而言并不只是美好的战略描述。电商业务在沃尔玛整体销售额中的占比已经超过一半这个关键节点。以最近一个季度为例，沃尔玛净销售额达到数十亿美元，同比增长超过两成，电商业务的增速突破三成。在全球范围内，沃尔玛最新财年第二季度实现全球营收数千亿美元，同比增长近5%；而仅中国区一个市场，净销售额就达到了数十亿美元，同比增速超过三成。这些数据正在讲述一个事实：沃尔玛的“全渠道加速度”，已经在过去数季成为驱动全球营收增长的关键引擎之一。

而在沃尔玛新一代店型的扩张节奏上也能够看到一条清晰的主线：升级是与全渠道协同、与供应链效率提升同步推进的系统工程。在业内人士看来，过去数年间，山姆会员店的高端会员制路径为沃尔玛提供了牢固的增长压舱石，大卖场业态的新一代店型升级，则是沃尔玛在中国市场构筑新的增长曲线的又一强势落子。

调改进入“重构之战”

如果将镜头拉远，沃尔玛启动百店升级改造计划发生在相当特殊的行业节点。

大约两年前，中国超市调改元年开启，以胖东来率先对步步高、永辉等商超进行帮扶调改为标志，一场连锁超市的“自我革命”迅速在全行业铺开。此后调改热潮继续升温，超过七成受访零售企业进行了门店调改，并以“品质信赖+场景焕新+差异化商品”为核心的思路持续向内深耕。

与此同时，消费者需求也在大幅升级，行业正从“大而全”的品类规模扩张时代迈入差异化精细运营的新阶段。从已经公布的行业形势来判断，以“学习胖东来”为代表的商超调改已从早期门店焕新、商品汰换，步入以“结构化深耕”为核心的调改新时代。

从胖东来自己的运营数据来看，这种以“人”与“消费者价值”为先的零售逻辑正显现出其独到价值。据已披露的数据，胖东来去年销售额超过了数百亿元，同比增幅近四成。而沃尔玛旗下品牌山姆会员店去年全年销售额突破千亿元，同比激增四成。在持续的调改动作下，永辉超市也交出了企稳的季报数据：一个季度营收超过百亿元，利润总额数亿元，同比增长超过七成；其中归母净利润接近三亿元，同比增长超过九成。截至今年春，永辉已经完成了数百家门店的调改优化。

但随着调改的普及，门店运营表现开始出现分化。有产业链研究数据显示，去年初至9月份，完成调改的门店整体销售额显著高于上年同期，远优于行业平均水平，但仍有部分“观察店”未能扭转销售下滑趋势。

这就引出一个根本问题：调改究竟是什么？是一波短暂的流量收割，还是基于商品力、供应链和运营效率的底层重塑？沃尔玛以成都凯德广场金牛店为样本的新一代店型给出了另一种答案——不是简单照搬某个外部模式，而是依托自身长期沉淀的全球供应链能力和本土化深耕经验，围绕“顾客第一”的战略原点进行系统性重构。

沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静指出，凯德广场金牛店的全新亮相，正是沃尔玛深耕中国市场、坚持长期主义的具体实践。

与调改早期很多同行更多聚焦于装修升级、门店视觉焕新等表面化动作不同，沃尔玛在标杆门店的系统性重构中展现出完整的零售进化图谱：空间、商品、供应链、全渠道，每个维度互为支撑。