北京
春夏多雨，湿气重，很多人的胃口都不太好，吃啥都不香。
这时候可以吃些清爽好消化的食物，比如豆腐。
在植物性食物中，豆腐不仅蛋白质含量最高，还容易消化吸收，有“植物肉”的美誉。
此外，豆腐富含钙质和植物雌激素，不仅可以减少中老年女性雌激素水平过低造成的骨钙流失，还能对人体内分泌起到双向调节作用。
如果想要豆腐营养美味加倍，还可以给它找个“好搭档”~
豆腐搭一物，鲜香味美，营养翻倍
01搭“春菜”
春天是养肝的季节，很多当季的蔬菜、野菜都是养肝的“高手”，比如菠菜、香椿、荠菜、茴香、蒲公英等等。
这些菜跟豆腐一起煮汤、凉拌或者炒食，既养生，又特别鲜嫩美味。
不过，这些菜大都含有比较多的草酸，就以菠菜为例，很多人担心它和豆腐一起煮，会使菜里面的草酸和豆腐的钙发生反应，形成草酸钙，进而在肾脏积累，变成肾结石。
其实这种担忧是没有必要的。
菠菜和豆腐一起吃，能使豆腐中的钙提前与菠菜里的草酸结合，避免身体中的钙再与其发生反应。这样一来，反而降低了菜里的草酸对身体的危害。
所以，完全不用担心它跟豆腐“相克”。
Tips：大家吃这些“春菜”的时候，建议先在热水里焯30秒左右，这样能使其中的大部分草酸溶解在水里。
02搭鱼虾、海鲜
一些水产海鲜，比如鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼、虾仁、牡蛎等等，跟豆腐特别搭，吃起来鲜味十足。
而且，这样吃还特别有营养。豆腐的蛋白质含量高，而鱼虾海鲜也是高蛋白食物，两者搭配，可谓“强强联合”。
养生推荐：豆腐牡蛎汤
食材：豆腐150克、牡蛎肉100克。
做法：豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用；起油锅，加蒜片煸香，再加入水烧开；然后加入豆腐和适量盐；水开后加入牡蛎肉、葱花；最后烧开起锅即可。
03搭菌菇
菌菇以其独特的山野风味被视作“山珍”。论口感，论鲜味，论营养价值，都是出了名的优秀。
而且，不同品种的菌菇，还各有“强项”。比如香菇，补钙又护心；草菇被誉为菌中“维C之王”；金针菇能够益智护脑；猴头菇是养胃好帮手……
大家可以选择喜欢的菌菇搭配豆腐，也可以同时放多种菌菇，吃起来更美味、营养更全面~
养生推荐：豆腐杂菇汤
食材：豆腐100克，混合菌菇150克，鸡蛋1个。
做法：锅中少油炒香姜丝，放几种喜欢的菌菇，加入开水煮沸，然后放豆腐块煮5分钟，淋入打散的蛋液形成蛋花，最后加盐、白胡椒粉和葱花调味。
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