当归哥於军强以产业之力赋能乡村振兴

　　在素有“中国当归之乡”美誉的甘肃定西岷县，这片被青藏高原、黄土高原与西秦岭山脉环抱的沃土，得天独厚的海拔、气候、土壤条件，孕育出品质冠绝全国的中药材资源，自古便是道地当归、党参、黄芪的核心主产区，野生及人工种植道地药材品类多达238种，是名副其实的千年药乡。

　　在这片药香四溢的土地上，有一位被十里八乡村民由衷亲切称作“当归哥”的实干带头人——於军强。深耕岷县中药材行业整整三十年，他从小耳濡目染传承传统当归分拣、晾晒、炮制、加工老技艺，深谙岷县道地药材的生长习性、甄选标准与存储门道。时代浪潮之下，他不甘于传统线下购销的单一模式，主动拥抱新媒体新业态，借力短视频、直播电商开辟新赛道，用接地气的乡土语言讲解药材知识、展示田间采收实景、科普药食养生文化，日积月累沉淀“三十多万忠实粉丝”，成功走出一条“互联网+道地中药材+合作社联农助农”的全新致富路径，成为岷县中药材产业转型升级的标杆人物。

　　长久以来，岷县深处山区腹地，山大沟深、地域偏远，曾经交通物流不畅、信息渠道闭塞，当地农户辛苦种植的优质当归、党参、黄芪，始终面临“好药材卖不上好价、优质产品走不出大山”的困境，散户单打独斗、议价能力弱、产销脱节问题尤为突出。为破解农户种药易、卖药难的发展瓶颈，於军强牵头成立“岷县臻药中药材种植购销农民专业合作社”，以抱团发展、抱团闯市场为理念，主动对接周边村镇种植农户，建立稳定的药材收购、保底收购、定向购销合作机制。

　　合作社严格把控中药材从田间采收、人工分拣、自然晾晒、精细加工到分级包装的全流程标准化管控，坚守无硫熏、原生态、道地原产地的品质底线。同时大力拓宽线上直播、电商平台、线下批发、企业定制等多元销售渠道，彻底打通产地到消费者的直通链路。截至目前，合作社已直接为本地“45名农户提供稳定就业岗位”，带动周边百余户药农增收致富，让藏在深山里的道地岷归、党参、黄芪销往全国各地千家万户，真正实现了“一亩药材、一户增收、一方致富”。

　　近年来，岷县把中药材产业作为乡村振兴的支柱产业、富民产业倾力打造，产业规模持续壮大、产业链条不断延伸。全县登记注册从事中药材种植、贩运、加工、销售的农民专业合作社已达963家，中药材全产业链辐射带动增收群众16.17万人，中药材收入占当地农民人均可支配收入90%以上，成为老百姓稳稳的“致富药、幸福草”。而当归哥於军强带领的中药材合作社，正是岷县中药材产业蓬勃发展浪潮中最鲜活、最接地气的缩影。一根网线连通田间与市场，一份坚守守住品质与初心，他以个人力量带动乡邻共富，以产业担当助力地方发展，为岷县道地药材品牌化、市场化、大众化发展注入了强劲活力。

　　药食同源·当归

　　当归，尤以岷县所产岷归为正宗上品，肉质饱满、油性十足、药效醇厚，是岷县对外名片级的道地特产，更是2019年国家卫健委首批纳入药食同源目录的珍贵物质，既可入药调理康养，又可日常膳食食补，是中华传统养生文化中不可或缺的经典珍品。

　　药理与功效：当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾三大经络，核心具备“补血活血、调经止痛、润肠通便”三大核心作用，自古便有“补血第一药”的美誉。现代药理研究证实，当归富含挥发油、有机酸、当归多糖、氨基酸等多种天然活性营养成分，能够有效促进人体造血功能、改善全身血液循环、调节机体免疫能力、舒缓机体疲劳。

　　在传统应用中，入药可调理血虚萎黄、头晕心悸、气血不足、月经不调、虚寒腹痛等多种不适;入膳更是民间千年传承的养生方式，当归炖土鸡、当归红枣桂圆茶、当归生姜羊肉汤等经典食疗方，温润滋补、老少皆宜，成为家庭日常食补的优选。

　　适用人群： 长期气血亏虚、面色蜡黄无光泽、经常头晕乏力、手脚常年冰凉人群;气血不调、经期紊乱、宫寒体虚的女性群体;产后气血亏损、需要温和调养恢复的人群;中老年体质偏弱、气血不足的养生人群。

　　禁忌人群： 脾胃虚弱、大便经常溏稀腹泻者慎用;体内有实热、湿热偏重，常有口舌生疮、大便干结、舌苔黄腻人群不宜服用;感冒发烧、体内有外邪未清期间需暂停食用;孕妇、哺乳期女性必须在专业医师指导下辨证使用，不可自行随意进补。

　　药食同源·党参

　　党参药性平和、滋补温润，无燥热之弊，2023年正式新增列入国家药食同源目录，被批准为可合法用于普通食品原料的药食同源滋补佳品，因性价比高、温和养身，被大众亲切誉为平民人参，适合大众长期日常轻养生调理。

　　药理与功效：党参味甘，性平，归脾、肺经，主打‘补中益气、健脾益肺、养血生津’。其含有的党参皂苷、党参多糖、多种微量元素与氨基酸，能够有效增强身体免疫力、改善脾胃消化吸收功能、缓解身体疲惫乏力、补益肺气、改善气短喘息。

　　不同于其他滋补药材药性峻猛，党参温润平缓，不伤脾胃、不上火气，日常食用兼容性极强。常见食疗吃法丰富多样，党参黄芪炖鸡汤、党参小米养生粥、党参枸杞养生茶、党参排骨汤等，做法简单、滋补温和，适配日常家庭康养。

　　适用人群：脾胃气虚、胃口不佳、消化不良、饭后腹胀人群;经常气短懒言、精神萎靡、易累易乏、体力偏弱人群;体质虚弱、免疫力差、换季易感冒人群;上班族、熬夜党气虚乏力、中老年日常固本养生人群。

　　禁忌人群：气滞腹胀、肝火旺盛、实热体质者慎用;体内湿气阻滞、积食腹胀、中满胸闷人群不宜单独食用;孕妇、儿童需减量或在专业人士指导下食用;日常养生建议干品每日用量“不超过9克”，循序渐进温补为宜。

　　药食同源·黄芪

　　黄芪与党参同步在2023年纳入国家药食同源目录，是中医公认的补气第一要药，也是大众日常养生认可度最高、应用最广泛的道地药材之一，岷县出产黄芪条粗质实、粉质充足、药效浓郁，是市面上黄芪中的上乘之选。

　　药理与功效：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经，拥有“补气升阳、益卫固表、利水消肿、生津养血、托毒排脓”多重药理价值。富含黄芪甲苷、黄芪多糖、黄酮类等珍贵活性物质，能够补益一身正气、增强机体防御能力、固表止汗、改善气虚水肿、助力身体机能恢复。

　　作为药食同源食材，黄芪吃法百搭，可泡水、泡茶、煮粥、煲汤、泡酒，经典古方“当归补血汤”以黄芪30克配伍当归10克，气血同补、阴阳兼顾，流传千年沿用至今，是养生调理的经典配伍。

　　适用人群：气虚体弱、精神不振、动辄疲惫乏力人群;卫气不固、稍活动就出汗、换季极易感冒人群;大病初愈、术后康复、身体需要固本培元恢复期人群;中老年气虚下陷、气短咳喘、免疫力低下日常养生人群。

　　禁忌人群：阴虚火旺体质，常年口干舌燥、手心发热、失眠盗汗、易上火长痘人群不宜单独长期使用;感冒发热、咽喉肿痛、外感风寒风热期间立即停用;患有自身免疫性基础疾病人群谨慎食用;孕妇、特殊体质人群需遵专业医师建议再进补。

　　产业担当 传承致远

　　一方水土孕育一方良药，一味本草传承千年文化。从岷县高山田野间的辛勤种植，到合作社标准化采收加工，再到借助互联网走进全国千家万户的餐桌与养生日常，当归哥—於军强和他的中药材合作社，始终坚守原产地初心、坚守品质底线、坚守助农使命，用心诠释中华药食同源的古老养生智慧。

　　乡村振兴浪潮奔涌向前，特色中药材产业既是岷县的富民支柱，也是传承中医药文化、普及科学养生理念的重要载体。当归、党参、黄芪这三味承载着岷县山水灵气的山野馈赠，在合作社的推广普及下，跳出深山、走向大众，从传统中药材转变为百姓日常可食、可养、可调理的养生好物。

　　未来，於军强将继续带领合作社深耕道地中药材产业，完善种植、收购、加工、销售、科普全产业链布局，持续带动更多乡亲抱团发展、稳定增收，同时常态化普及药食同源知识、引导大众科学食补、理性养生，让岷县道地药材品牌越擦越亮，让传统中医药食文化在新时代落地生根、焕发新生，为岷县乡村产业振兴、特色农业高质量发展续写更坚实、更温暖的篇章。纪实摄影家 段双奇 摄影报道