江苏
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清爽解腻的红油蒜香木耳，是一道超受欢迎的家常凉拌菜。口感脆爽入味，蒜香浓郁，带着微微红油香辣，做法简单又快手，荤素搭配都合适，开胃又下饭。
食材
干木耳、大蒜、葱花、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、香油
做法
木耳提前泡发，剪掉根部，清洗干净。
锅中烧水，水开下入木耳，焯水 2 分钟，捞出过凉水沥干。
大蒜切末，放入碗中，加生抽、香醋、少许盐、一点点白糖、红油、香油调成料汁。
把料汁淋在木耳上，撒葱花，充分拌匀。
腌制几分钟入味，即可装盘食用。
这道红油蒜香木耳，脆嫩爽口不油腻，蒜香混合着红油香气，开胃解腻。做法零难度，几分钟就能搞定，日常佐餐、下酒都很不错。
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