70后健身越南老板玩中式爆炒，这是什么碰撞和创意！

上海越南粉天花板

开卖爆炒吊龙Pho

❶……火了11年，明星都爱的正宗越南美食

❷……加拿大越南裔老板，传承三代家族秘方

❸……越南河粉+中式爆炒锅气，越吃越上头

在上海想吃越南粉，第一反应就是TA！

在上海提到越南河粉，相信很多人和小编一样，启蒙老师就是「西贡妈妈SaigonMama」，2015年第一家上海商城店开业便一炮而红，11年来依旧是越南菜界天花板级别，主打风味纯正、健康时尚的越南料理！

如今，西贡妈妈更是上新了更适合中国宝宝体质的越南河粉——爆炒吊龙河粉，现炒的新鲜现切吊龙肉加上爽滑的河粉，再配上温泉蛋，发明这个吃法的简直是天才吧，强烈建议所有人都快去吃！

加拿大越南裔老板，只为还原“妈妈的味道”！

西贡妈妈创始人Kevin Chu先生为加拿大籍越南裔，创始西贡妈妈的初心便是为了让更多人了解和品尝到正宗的越南料理，之所以起名叫“西贡妈妈”，就是因为秘方来源于Kevin的妈妈和祖母，三代相传的家族秘方，是西贡妈妈独一无二的美味秘诀！

Kevin本人也十分热爱烹饪，许多产品正是他与团队一起研发的，他对品质的要求可以说是近乎严苛，从食材到调味料都是选用他心目中最完美的，市面上找不到合适的就自制，不计成本呈现令人回味无穷的美味。

拒绝预制菜，健康时尚又美味的料理！

西贡妈妈的菜品主打少油少盐，很符合当下追求健康和养生的生活方式。除了招牌越南粉，还有越南三明治、打抛饭及越南特色小吃等，都是现点现做的匠心料理！

无论是追求健康的精致白领，还是喜欢热炒锅气的中国胃，都能找到喜欢吃的美食，工作日午餐、家庭聚餐、周末brunch来这都能享受一餐chill的越南美食之旅！

First.

“ 新鲜现切吊龙猛火爆炒，锅气是灵魂！”

爆炒吊龙河粉，其实偏北越的做法，因临近广西所以主打重口味！吊龙肉主打一个新鲜，每日到店现切，肥瘦相间的吊龙肉自带的油脂是香气的关键！经过猛火爆炒过后，脂香四溢，热炒的锅气让美味瞬间升华！

Second.

“搭配12小时慢熬牛骨鲜汤，反差拉满！”

当中式热炒的新鲜现切吊龙遇上越南河粉的高汤，浓郁与清爽的反差感碰撞出不一样的美味！值得一提的是，西贡妈妈的汤底一直是打遍天下无敌手，每日要熬煮12小时以上，浓郁的高汤极其鲜美，上桌千万记得先喝一口汤！

Third.

“中式吊龙遇上越南河粉，越吃越上头！”

这一碗的正确打开方式与众不同，先用新鲜现切吊龙蘸上蛋液，裹上蛋液的牛肉入口更加柔滑，再根据个人口味添加柠檬、薄荷叶、小米椒等调料，多重美味与香气于舌尖迸发，满足感爆棚！

西贡妈妈每桌都特地搭配了越南特色拉差辣椒酱和海鲜酱，外国朋友一吃这个酱料就知道这里一定是正宗的，可以搭配米粉食用，也可以用来蘸牛肉，一定要同时蘸上2种酱料，真的别有一番风味～

▌ 魔都少见正宗越南三明治

越南三明治其实已经有100多年历史了，但在上海想要吃正宗的，还得是西贡妈妈！吃过一回就直接被惊艳到了，全上海找不出第二家与之媲美，从此列入了无限回购清单中！

特制法棍是现烤的外脆内软，加上西贡妈妈炒制的猪肝酱，搭配选择的肉类、胡萝卜、黄瓜等配菜，外酥馅满，口感复合多样，营养健康，特别推荐新品爆炒吊龙三明治和香煎牛肉三明治！

▌ 健身党和打工人的comfort food

工作日午餐或者健身完需要补充蛋白质，这碗M3安格斯牛肉·双蛋打抛饭的含金量真的爆表了！比市面上的打抛饭用的牛肉品质更好，猛火爆炒后肉香和椒香都被充分激发，戳破双流心蛋将蛋液和米饭搅拌均匀，一口超满足，重口味爱好者必点！

▌ 火了11年的看家招牌

火车头河粉

西贡妈妈最出名的1碗招牌河粉，在越南火车头河粉就是全家福的意思，牛肉、牛肉丸、牛百叶等应有尽有，不知道吃什么的时候选它准没错！

M3+黑安格斯酸辣牛肉河粉

喜欢酸辣口的一定会爱上这碗，特调的酸辣汤底开胃又上头，搭配上好的M3+黑安格斯牛肉，肉香汤鲜粉滑，吃得超过瘾，偶尔也能换换新口味！

越南特色小吃

夏日想要吃点清爽又健康的，特色鲜虾卷和青木瓜丝鲜虾色拉再合适不过，想要吃点香喷喷的烤肉，香茅烤猪颈肉和香茅烤鸡肉串都是食客用嘴投出来的必吃榜，盲点不踩雷！

芒果糯米饭

饭后甜点来一份糯叽叽的芒果糯米饭，软糯弹牙的糯米饭浇上椰香浓郁的椰浆，搭配香甜多汁的芒果果肉一起吃，幸福感油然而生！

越南滴漏咖啡

越南滴漏咖啡可以说是越南人民融入日常的生活仪式感的体现，需要静心等待几分钟才能享用一杯美味的咖啡，更特别之处在于搭配的不是牛奶而是炼乳，咖啡的醇苦与炼乳的香甜完美融合，入口香醇柔滑！

喝完传统的越南滴漏咖啡，强烈建议所有爱喝咖啡的都再试一下冰摇滴漏咖啡，将咖啡液与炼乳一同摇出丰富的泡沫，第一口是如黑巧克力般的浓郁醇香、随着冰块逐渐融化口味又会有所不同！

上海现在做越南河粉的店越来越多了，但西贡妈妈永远是小编心中的第一选择！目前西贡妈妈在上海已有12家门店，几乎遍布所有核心商圈，无论是工作餐、健身餐、还是朋友聚会，来这里都很合适！

尤其是现在还上新了中式热炒的爆炒吊龙河粉，更多的选择满足不同味蕾喜好，想吃重口味的或者清爽的都能大饱口福，赶紧约上你爱吃越南河粉的朋友一起去解锁中越碰撞的美味吧！

市中心最近的门店推荐去上海商城店，这里也是西贡妈妈的第一家门店，地理位置比较隐蔽，藏在停车场旁边，店内装修至今也保留着天花板上的管道，也是这家店独一无二的特色！

西贡妈妈这次上新

真的是突破了小编对越南河粉的理解

爆炒吊龙河粉真的震撼美味

任何人没吃过小编都会伤心的

还有越南三明治和冰摇滴漏咖啡

越南人真的太会吃了吧！

而且我们还为大家准备了独家福利

错过这次就不知道什么时候才有了！

‍收好福利，快冲呀

西贡妈妈×美攻独家福利

原价100元代金券

限时会员69元抢

上海12店通用！限量手慢无！

性价比真的无敌了！

使用规则见购买页面详情

存好地址别迷路

西贡妈妈SaigonMama•越南料理

上海12家店地址上下滑动查看▼

上海商城店

：南京西路街道南京西路1376号上海商城1层(车库入口处,近西康路)

：周一至周日08:30-23:00

：18701927899

上海久光中心店

：共和新路2188号大宁久光商场B1层（华为外摆区对面）

：周一至周日10:00-22:00

：13671512099

晶耀前滩店

：耀体路308号晶耀前滩东区3楼

：周一至周日10:00-22:00

：17269722377

港汇恒隆店

：虹桥路1号港汇恒隆广场北座五楼537室

：周一至周日10:00-22:00

：18217601683

虹桥南丰城店

：遵义路虹桥南丰城150号北区商场B108（北区B1楼扶梯左边）

：周一至周日10:00-22:00

：13361932030

南洋1931店

：裕德路125号南洋1931商场1层01部位F1-18B、18C-1号单元

：周一至周日10:00-22:00

：17501677275

九六广场店

：东方路796号九六广场1层2号门133单元（世纪大道地铁12号口斜对面 东发道旁）

：周一至周日10:00-23:00

：18662009313

静安国际中心店

：裕通路89号静安国际中心商场东区LG层LG122号

：周一至周日10:00-21:00

：13761914050

静安久光店

：南京西路1618号久光百货B1层DB29-3（龙记旁）

：周一至周日10:00-22:00

：18355269887

人广来福士店

：西藏中路268号来福士商场裙楼B1层06B室

：周一至周日10:00-22:00

：15921830934

环球港店

：中山北路3300号环球港B2层2188-2（花园中庭 ole超市对面）

：周一至周日10:00-22:00

：17269711677

中环广场店

：淮海中路381号中环广场2层1室

：周一至周日10:00-22:00

：13122529640

编辑 | DD

摄影 | YUFFY

设计 | YUKI

商务 | JESSICA

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