澳大利亚,新南威尔士州
一项大型骨质疏松研究发现，喝茶和咖啡对骨骼老化的影响可能不同。一项针对近1万名老年女性的十年重要研究表明，答案可能取决于你的杯子里是茶还是咖啡。
澳大利亚弗林德斯大学(Flinders University)的研究人员发现，茶饮者的髋骨比不喝茶的女性稍强壮，而每天超过五杯的大量咖啡饮用与骨密度（BMD）降低有关。这篇发表在权威《Nutrients》杂志上的研究结果，为长期以来关于咖啡因对骨骼衰老是有益、有害还是几乎无效的争论增添了新的细节。
该研究重点关注中老年的女性，她们的骨质流失加速而特别易患骨质疏松。骨质疏松症大约影响全球30岁以上女性中的三分之一，每年导致数百万次骨折，尤其是髋部和脊柱。髋部骨折在老年人中尤其严重，常导致恢复期较长、活动能力下降和健康风险增加。
为了调查这一联系，科学家们分析了美国长期开展的骨质疏松性骨折研究数据。该研究跟踪了65岁及以上女性约十年，反复追踪她们的饮酒习惯以及髋部和股骨颈的骨密度测量，这两处是身体中最易骨折的部位之一。
追踪茶、咖啡和骨密度随时间的变化
与许多依赖单一饮食调查的研究不同，该项目反复测量咖啡、茶叶摄入量和骨密度随时间的变化。研究人员采用了双能X射线吸收测量仪（DXA扫描），这是诊断骨质疏松症的标准成像方法。
结果显示茶饮者中存在适度但具有统计意义的益处。经常饮茶的女性髋关节骨密度略高于非茶饮者。
即使是骨密度的小幅改善，也能转化为大群体中骨折的减少。个体层面的改善幅度较小，约为0.003 g/cm²，但研究人员指出，即使是整个群体的细微变化，也能随着时间推移降低断裂率。
咖啡更复杂的角色
咖啡则描绘了更复杂的画面。适度摄入，每天约2到3杯，未显示对骨骼健康有明显损害。但当每天饮用超过五杯时，研究人员开始看到骨密度降低的迹象。
相比之下，咖啡因含量在实验室研究中已被证明会干扰钙的吸收和骨骼代谢，尽管这些影响较小，可以通过添加牛奶来抵消。
科学家们几十年来一直在争论咖啡因对骨骼的影响。一些早期研究将高咖啡摄入与骨折风险增加联系起来，而另一些则发现影响甚微或没有影响。研究人员表示，部分混淆可能源于饮食、钙摄入、遗传以及生活方式因素（如运动和酒精使用）的差异。
在这项新研究中，酒精似乎很重要。终身酒精摄入较多的女性，咖啡与骨密度之间的负面相关性更强。与此同时，茶则对肥胖女性尤其有益。
骨质疏松症拼图中的一小块
研究人员提醒，这些发现尚不构成完全戒咖啡的理由，但专家们确实建议适量饮茶可能是支持骨骼健康的一种简单方式，而过高的咖啡摄入可能并不理想，尤其是对饮酒的女性来说。
研究人员还强调，咖啡和茶只是更大骨骼健康图景中的一小部分。钙、维生素D、抗阻运动和避免吸烟也是预防骨质疏松更重要的因素。
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