全国“奇特”美食，你尝过几个？

自古民以食为天。现在大部分人无论旅行到哪里，一定是要尝尝当地的美食的。如果去了某个地方，却连当地的美食都没品尝，那未尝不是一种遗憾。

这一篇我们就来聊聊，全国各省那些比较“奇特”的美食。

1. 广东美食：

龙虱（水蟑螂）、禾虫（沙蚕，多用于蒸蛋或煎蛋）、牛欢喜（母牛生殖器，多见于盆菜）、老鼠干（韶关等地，实为田鼠）。

真的都是一些奇特的食物，难怪“生吃福建人”的梗会跟广东扯上，他们真的是“啥都吃”啊！不过我一直不明白，为什么要说“生吃一个福建人呢？”

后来我网络上查了一下，好像是2017年左右，恰逢春节的时候，有福建网友调侃“广东人红包不过百”，广东网友回击“广东人爱吃福建人”，由此引发大量转发和创作。具体是不是这个原因，已经很难考证了吧。

2. 广西：

柳州：螺蛳粉的酸笋味让初尝者掩鼻，却是本地人灵魂美食。

闻着臭，吃着香，是螺蛳粉的中肯评价。说到这，想起一个网上看到的段子，真假不得而知，权当一乐好了。

说某地有一姑娘超爱吃螺蛳粉，经常买了后自己在家煮。因味道太浓，加之煮粉频率高，久而久之引起邻居大妈满心怀疑，于是报警曰：我怀疑隔壁邻居在煮屎，请查之！

桂林：喝螺（田螺酿）、蚂蚁蛋汤（壮族传统）。

谁吃过蚂蚁蛋汤？蚂蚁蛋应该是大补吧？

少数民族地区：羊瘪汤（用羊胃里未消制的草料汁煮汤，黔桂交界流行）、酸肉（生肉发酵）。

羊瘪汤此前听闻过，只是想想，我怀疑自己不敢挑战。

酸肉或许敢试一试，只是不知味道能否受得住。

3. 海南：

“打边炉”蘸料：什锦酱配柑橘汁，甜酸口。

这种吃法没见过，但我估计自己能接受。

特色小吃：鸡屎藤粑仔（植物“鸡屎藤”制成，名字惊人但清香）。

这个有机会，是一定要尝尝的。

4. 浙江：

宁波、绍兴：臭苋菜梗（臭味较臭豆腐更浓烈）、霉千张（发酵豆制品）。

臭豆腐我倒是经常吃，再臭一点的话，应该也行吧！

温州：血蛤，烫至半生带血食用。

这种吃法，会不会有寄生虫呢？

5. 福建：

漳州、泉州：土笋冻，沙虫熬制胶质凝固。

如果不看说明，不问原料的话，我想应该很喜欢吃吧！

闽西：老鼠干，田鼠熏制，宁化一带，与广东韶关类似。

这个我想可以尝尝的。

6. 江西：

赣南：酿豆渣（发酵豆渣饼）、藜蒿炒腊肉（藜蒿有特殊药香）。

这两个完全没问题，有机会必吃！

7. 北京：

豆汁儿：绿豆发酵酸馊味，配焦圈咸菜，老北京早餐“试金石”。

久闻大名，根据身边人描述，我怀疑自己喝不惯这个。

卤煮火烧：猪肠、肺头等内脏煮制，味重浓郁。

味道有多浓呢？不过我向来不喜欢吃动物内脏，不尝也不可惜。

8. 河北：

邯郸：豆沫，小米面糊加豆类、蔬菜，口感奇特。

听起来就像大烩菜差不多，很想尝尝口感有多奇特。

9. 山西：

“头脑”（太原）：羊肉、山药、莲藕等加黄酒煮成的糊状早餐，传为傅山所创药膳。

去过太原一次，可惜没碰到这道美食，下次若有机会再去，定要尝尝！

10. 黑龙江、吉林：

烤蝉蛹、蚕蛹：高蛋白昆虫，酥香口感。

蚕蛹我们这里是炒着吃的，想来口感大差不差，高蛋白，值得尝试！

冻梨：黑色外观，化开后吸食汁水，冰凉清甜。

抖音上经常刷到，就是没机会尝尝，等待中。。。。。。

11. 辽宁：

“神仙”炖菜：如小鸡炖蘑菇加榛蘑的特殊香气。

这个菜听起来就很好吃，有机会去当地的话，是一定要尝尝的。

12. 湖南：

臭豆腐（长沙）：黑色版本，外焦里嫩，臭味扑鼻。

这道菜已经引进到鄙人的老家啦，有幸替网友们尝过了。味道很不错，推荐！

紫苏桃子姜（长沙）：水果与香料、姜的奇特组合。

去了一趟长沙，可惜没提前做好功课，没有尝到此等美味。

13. 湖北：

武汉：辣得跳（卤牛蛙，极辣）、面窝（米浆炸成圈，中间薄脆）。

对于喜欢辣的人，辣得跳是上等美味。重庆、湖南、江西、四川等地的网友，你们要不要比一下，看谁吃的时候真的跳了？

可惜我吃不了辣，倒是面窝可以试试。

14. 贵州：

牛瘪、羊瘪火锅（黔东南）：牛羊胃中草料汁为汤底，微苦带甘，清热说法。

这个吃法跟广西老表一样，如果不说明的话，我想大部分人还是会吃的很香的。

折耳根（鱼腥草）：广泛用于凉拌、蘸水，浓烈腥气爱憎分明。

我吃过，味道确实很冲，我几个表弟很喜欢。

15. 云南：

昆虫宴：竹虫、蜂蛹、蚂蚱油炸。

去年才去过昆明，只吃了菌火锅，没有见到这些美食。下次再去，一定要尝尝。

生皮（大理）：生猪皮火烧后切片生吃，蘸水酸辣。

我喜欢吃猪皮，不过生的可能够呛。大理我也去过，竟然没遇到这道菜，遗憾。

乳扇、乳饼：羊奶或牛奶制成，类似奶酪，煎烤或生吃。

这两个也没碰到，真是遗憾！

16. 四川：

兔头（成都）：啃食过程需技巧，麻辣口味。

成都我去过，不过没尝过这个。味道应该可以。

脑花：猪脑烤或涮火锅，绵软如豆腐。

这个我吃过，看起来有点那个啥，但是吃起来滑滑嫩嫩的，口感不错。

17. 陕西：

葫芦头泡馍（西安）：猪大肠煮制，汤浓味醇。

我们老陕不光是葫芦头泡馍，牛羊肉泡馍和水盆都一样很赞！各地的网友如果来了西安，一定要来尝尝。不过如果饭量小的话，建议两个人分一份，这玩意贼顶饿！当然，糖蒜是一定要吃的，两者搭配才是精髓！

浆水鱼鱼：发酵浆水汤配淀粉做的“鱼鱼”，酸味独特。

夏天来一碗，味道和口感都棒棒哒！

18. 甘肃：

兰州：牛奶鸡蛋醪糟，甜醅子与牛奶结合。

今年才去的兰州，牛奶鸡蛋醪糟没喝着。但是那边的牛肉拉面还是很不错的。另外说一句，兰州的烧烤，料好重啊！

河西走廊：驴肉黄面，驴肉与特制黄色面条。

今年在敦煌看见有卖驴肉黄面的，可惜我老婆不爱吃驴肉，我们就没尝这个。

19. 新疆：

马肠子（伊犁）：熏马肉灌入马肠，风味浓郁。

马肉我好像还没吃过呢，不知道味道如何？

卡瓦斯：蜂蜜发酵的低度酒精饮料，似啤酒又带甜香。

低度数的话，我就不虚了。

20.河南：

双羊肠：用羊大肠、羊小肠、羊血、羊胎盘等内脏熬制的老汤，味道腥膻浓郁，汤色乳白。

这个味道，爱着极爱之，不爱着惧之。据说是老开封人最爱的早餐之一。

荆芥：一种气味类似薄荷和罗勒混合的香料蔬菜，河南人疯狂喜爱。

我是在“蹭饭书记”的视频里看到的，貌似真的是顿顿有这个菜。

21.山东：

煎饼卷大葱：大葱的辛辣味，一般人还真不一定吃的了。

22.宁夏：

羊肉：羊杂碎，手抓羊肉，羊脖子，碗蒸羊羔肉。宁夏人吃羊，在全国怕是首屈一指了。

23.青稞：

青海的代表性食物应该是青稞了吧，狗浇尿（一种用青稞或白面烙的薄油饼），背口袋（一种薄烙饼），糌粑（青稞炒面），还有青稞酒。都值得一尝。

24.江苏

活珠子（南京）：孵化12-14天，已经成形但未破壳的鸡胚胎。这个玩意，有些人不敢挑战啊！

跌拉鬼（徐州）：蝉的幼虫。好不好吃，得尝了才知道。

25.安徽

臭鳜鱼（徽州）：以臭求鲜的典范，徽菜头牌。据说得多吃几次才会上瘾。

26.内蒙古：

蒙古的奶制品比较出名，奶豆腐、嚼克、图德、酸马奶等等，都是美味。

27.重庆：

火锅，无不可涮的重庆火锅，名扬天下。

28.上海：

阳春面：其实我也不知道上海的奇特小吃是什么，印象中只知道那里啥啥都贵。什么好吃，还是请上海的网友自己说吧。

29.天津：

天津最有名气的应该是“狗不理”包子了吧，还有天津麻花名气也大。至于其他美食，我也不知道了，网友们来补充吧！

30.西藏：

牦牛肉毋庸置疑是西藏代表作。不过据说藏面的味道也很独特。可惜我有高原反应，不敢踏入西藏半步。此生不知是否有机会尝到正宗的藏面呢？

31. 台湾地区：

猪血糕：猪血与糯米蒸制，沾花生粉或香菜，街头常见。

猪血常吃，糯米也常吃，合在一起不知道是个啥味。

臭豆腐（台式）：配泡菜，臭味较湖南版本温和。

这个只有尝过才知道呀！

32.港澳地区：

我也没去过这两个地方，美食也能从影视剧里了解一些。吃过的朋友出来介绍一下吧！

还有哪些奇特的美食呢？网友们，评论区里见！